-Ðóáðèêè

 -Ìåòêè

áåëêàìè áåëêè áëèíîâ áëèíû áûñòðûå ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû âûêëþ÷èòå âûëîæèòü ãîòîâíîñòü ãðàäóñîâ ãðèáàìè ãðèáû äàêæå äîìàøíèé ïîñîë äóõîâêó æåëòêàìè çàìàðèíîâàëîñü çàïåêàåì çàòåì çåëåíîãî çóáî÷èñòêàìè èíäåéêè èñòå÷åíèè êàê ïðèãîòîâèòü òåñòî äëÿ ïèööû êóñî÷êè êó÷êè ëèìîíà ëóêîì ëó÷øå ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû áûñòðî ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû ðåöåïò ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû ìàñëè ìåëêî ìèíóò íà÷èíêîé íîæîì îâîùè îãóðöû îêîëî îñòàâèòü îòâàðèòü îòêðûòûé ïèðîã ñ ìÿñîì ïàêåò ïàêåòà ïåðåëîæèòå ïåðåìåøàòü ïèðîã íà êàðòîôåëüíîì òåñòå ïèðîã ñ ìÿñîì íà êàðòîôåëüíîì òåñòå ïîëîæèòå ïîìèäîðû çàãîòîâêè ïîìèäîðû ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû ðåöåïòû ïîìîùüþ ïîðåçàòü ïîñòàâüòå ïîñûïàòü ïðîâåðÿåì ïðîñòîé ðåöåïò òåñòà äëÿ ïèööû ðàçîãðåòóþ ðàçðåçàåì ðåï÷àòûé ðåöåïò ïèööû ðóáëåííûì ðóëåòèêè ñàëàò ñàëàòà ñêðåïèòü ñëàäêèé ïåðåö ñìàæüòå ñìàçàòü ñòàâèì ñûðíîé òåðòûìè òåñòî ïèööà òîìàòû òîíêîå äðîææåâîå òåñòî äëÿ ïèööû óêðîïîì ôîðìó ÷åòûðå ÷òîáû

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â BELASNEJCA

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 22.05.2011
Çàïèñåé: 16932
Êîììåíòàðèåâ: 188
Íàïèñàíî: 17139


ÒÎÐÒÛ îò À äî ß (À-È)

Âîñêðåñåíüå, 01 Àïðåëÿ 2012 ã. 16:28 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Åðìîëîâñêàÿ_Òàòüÿíà ÒÎÐÒÛ îò À äî ß (À-È)

546 (700x553, 324Kb)

"ÀÁÐÈÊÎÑÎÂÛÉ" (áåç âûïå÷êè è ìóêè)

Êîìïîíåíòû:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.
ñàõàð......................300 ãð.
ñóõàðè.....................200 ãð.
ÿéöî.......................1 øò.
âàíèëèí....................0.5
÷àéíîé ëîæêè àáðèêîñû...................800 ãð.


Âçáèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà, äîáàâèòü ìîëîòûå ñóõàðè, ÿéöî, âàíèëèí. Ìàññó âûëîæèòü â ñìî÷åííóþ âîäîé ôîðìó è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâèòü ïþðå èç ñâåæèõ àáðèêîñîâ è âòîðîé ïîëîâèíîé ñàõàðà. Òîëñòûì ñëîåì ïîêðûòü èìè òîðò è ñíîâà ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà.



"ÀÂÑÒÐÈÉÑÊÈÉ" (ìåäîâûé)

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................1.5 ñòàêàíà
ÿéöî.......................1 øò.
ñàõàð......................2 ñòîëîâûé ëîæêè
ìàñëî ñëèâî÷íîå............3 ñòîëîâûå ëîæêè
ñîäà.......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ìåä........................2 ñòîëîâûå ëîæêè


ÊÐÅÌ:
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà


ßéöî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìàñëî, ìåä, ñîäó ãàøåíóþ óêñóñîì. Âñå ïåðåìåøàòü, ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ. Äåðæàòü íà áàíå 5 ìèíóò, âñå âðåìÿ ïåðåìåøèâàÿ äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ñíÿòü ñ áàíè, äîáàâèòü ìóêó, âûëåïèòü 6 øàðèêîâ. Êàòàòü òåïëûìè, ïðè ðàñêàòûâàíèè ïîñûïàòü ìóêîé, øàðèêè èñïå÷ü, äàòü îñòûòü, ñëîæèòü ãîðêîé è çàëèòü êðåìîì.


Êðåì: ñìåòàíó âçáèòü ñ ñàõàðîì.


"ÀÄÌÈÐÀËÜÑÊÈÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìàðàãàðèí..................300 ãð.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ÿéöî.......................1 øò.
ìóêà.......................3 ñòàêàíà


ÊÐÅÌ:
äæåìà èëè ïîâèäëî..........300 ãð.
ñìåòàíà....................200 ãð.


Çàìåñèòü òåñòî, ðàçäåëèòü íà 3 êîðæà, èñïå÷ü. Êîãäà êîðæè îñòûíóò, ïðîìàçàòü êðåìîì. Âåðõ òîðòà óêðàñèòü ñâåæèìè èëè êîíñåðâèðîâàííûìè ÿãîäàìè.


Êðåì: ñìåòàíó ñ äæåìîì(ïîâèäëîì) õîðîøî âçáèòü.


"ÀËÅÍÊÀ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ 1:
ÿéöà.......................3 øò.
ìóêà.......................2
ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàð......................3
ñòîëîâûå ëîæêè


ÒÅÑÒÎ 2:
ÿéöà (áåëêè)...............4 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
îðåõè......................1 ñòàêàí
êîíüÿê.....................20 ãð.


ÊÐÅÌ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.
ìîëîêî ñãóùåííîå...........1
áàíêà êàêàî......................1
÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëèí_


Òåñòî 1 - áèñêâèòíîå. Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì äîáåëà (2 ñòîëîâûå ëîæêè). Âçáèòü áåëêè ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì è ïîñòåïåííî 1/3 ÷àñòü áåëêîâ äîáàâèòü ê æåëòêàì, çàòåì îñòîðîæíî âìåñèòü ìóêó, îïÿòü îñòîðîæíî ââåñòè îñòàâøèåñÿ áåëêè, ïåðåìåøèâàÿ ñâåðõó âíèç. Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì. Òåñòî äîëæíî çàïîëíèòü ôîðìó íà 3/4. Âûïåêàòü 25-30 ìèíóò ïðè t-220°Ñ, ïðè ýòîì äóõîâêó íå îòêðûâàòü.


Òåñòî 2 - áåçå. Áåëêè âçáèòü ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà â êðåïêóþ ïåíó, îñòàëüíîé ñàõàð äîáàâèòü â êîíöå âçáèâàíèÿ.  íåæàðêîé äóõîâêå èñïå÷ü 2 ëåïåøêè áåçå.


Ñìàçàòü êàæäûé ñëîé (áåçå, áèñêâèò, áåçå) êðåìîì.


"ÀËÅÍÓØÊÀ - 1"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ñìåòàíà....................1
ñòàêàí ìîëîêî ñãóùåííîå...........0.5 áàíêè
ÿéöà.......................3 øò.
ìóêà.......................1.5 ñòàêàíà
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ñîäà (ïîãàøåíà)_


ÊÐÅÌ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.
ìîëîêî ñãóùåííîå...........0.5 áàíêè


Ñìåòàíó, ñãóùåííîå ìîëîêî, ÿéöà, ìóêó, ñàõàð è ñîäó ïåðåìåøàòü, âûëîæèòü â ôîðìó, ñìàçàííóþ æèðîì, çàïå÷ü â äóõîâêå.


Êðåì: âçáèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ îñòàâøåéñÿ ñãóùåíêîé.


"ÀËÅÍÓØÊÀ - 2"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................4 ñòàêàíà
ñìåòàíà....................0.5 ñòàêàíà
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ìàñëî ñëèâî÷íîå............100 ãð.
ÿéöà (æåëòêè)..............2 øò.
âàíèëü_ ñîäà_ ñîëü_


ÍÀ×ÈÍÊÀ: âàðåíüå_ ÿáëîêî_


Òåñòî: ñìåòàíó, ñàõàð, ñëèâî÷íîå ìàñëî, æåëòêè, ñîëü è ñîäó, à òàêæå âàíèëèí è ìóêó îñòîðîæíî ñìåøàòü äî ñîñòîÿíèÿ ìåëêîé êðîøêè. Ïîëó÷åííóþ ìàññó ðàçäåëèòü ïîïîëàì. Îäíó ÷àñòü íàñûïàòü íà ñóõîé ïðîòèâåíü ñëîåì â îäèí ñàíòèìåòð. Ñâåðõó âûëîæèòü íà÷èíêó - âàðåíüå èëè òåðòîå íà êðóïíîé òåðêå ÿáëîêî.


"ÀÍÃËÈÉÑÊÈÉ" (ê Ðîæäåñòâó)
Êîìïîíåíòû: ìóêà.......................2
ñòàêàíà ÿéöà.......................6 øò.
ìàñëî ñëèâî÷íîå............1 ñòàêàí
ñàõàð êîðè÷íåâûé...........2 ñòàêàíà
ëèêåð ôðóêòîâûé............1 ñòàêàí
ñìîðîäèíû..................1 ñòàêàí
èçþì.......................2 ñòàêàíà
öåäðà ôðóêòîâàÿ çàñàõàðííàÿ..1 ñòàêàí
âèøíè çàñàõàðåííûå.........1 ñòàêàí
ìèíäàëü....................1/2 ñòàêàíà
ïàòîêà.....................3/4 ñòàêàíà
ñîê ÿáëî÷íûé...............3/4 ñòàêàíà
êîðèöà.....................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ãâîçäèêà...................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ñîäà.......................1/2 ÷àéíîé ëîæêè
ñîëü.......................1/2 ÷àéíîé ëîæêè
ïåðåö ÿìàéñêèé.............1/2 ÷àéíîé ëîæêè


Ëó÷øå èñïå÷ü ýòîò òîpò çà 3 ìåñ. äî óïîòpåáëåíèÿ, îí îñòàíåòñÿ ñâåæèì â òå÷åíèå ãîäà.


 îòäåëüíîé ïîñóäå ïpîïèòûâàéòå ìèíäàëü è ôpóêòû ëèêåpîì â òå÷åíèè 24 ÷àñîâ.  äpóãîé ïîñóäå ñìåøàéòå ÷åpíóþ ïàòîêó è ÿáëî÷íûé ñîê.  äpóãîé ïîñóäå âçáåéòå ìàñëî, ÿéöà, êîpè÷íåâûé ñàõàp. Äîáàâèòü îñòàëüíûå ïpîäóêòû è ôpóêòû, ìèíäàëü.


Ðàçîãpåéòå äóõîâêó äî 150°Ñ. Ñìàæüòå ìàñëîì ïåpãàìåíòíóþ áóìàãó è âûëîæèòå åþ ôîpìó äëÿ òîpòà. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 1 ÷àñà. Âûíüòå èç ôîpìû. ×åpåç 10 ìèíóò îòäåëèòå ïåpãàìåíòíóþ. Êîãäà òîpò îñòûíåò îáåpíèòå åãî â ìàòåpèþ, ïpîïèòàííóþ ëèêåpîì, à çàòåì â àëþìèíåâóþ ôîëüãó. Õpàíèòü â õîëîäíîì ìåñòå.


"ÀÍÅ×ÊÀ - 1" (ìåäîâûé)

Êîìïîíåíòû: ìóêà.......................2.5 ñòàêàíà
ìåä........................2 ñòîëîâûå ëîæêè
ñìåòàíà....................3 ñòîëîâûå ëîæêè
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ÿéöî.......................1 øò.
ñëèâî÷íîå ìàñëî............100 ãð.
îðåõè......................300 ãð.
ñîäà.......................0.5
÷àéíîé ëîæêè ñîëü_


Ìàñëî è ìåä ðàñòîïèòü, äîáàâèòü ñìåòàíó, ñàõàð, ÿéöî âçáèòü ïîëîæèòü ñîëü, ñîäó, îðåõè, ìóêó. Òåñòî ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè, èñïå÷åííûå êîðæè ñìàçàòü êðåìîì, ñâåðõó ïîñûïàòü êðîøêàìè è îðåõàìè.


"ÀÍÅ×ÊÀ - 2" (ìåäîâûé)

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................3 øò.
ìàðãàðèí...................100 ãð.
ñìåòàíà....................0.5 ñòàêàíà
ìåä........................0.5 ñòàêàíà
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ïåêàðñêèé ïîðîøîê..........1.5 ÷àéíûå ëîæêè ìóêà_


ÊÐÅÌ: ñìåòàíà....................2 ñòàêàíà
ñàõàð......................1 ñòàêàí


ÃËÀÇÓÐÜ:
êàêàî......................3 ñòîëîâûå ëîæêè
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà
ìîëîêî.....................5 ñòîëîâûõ ëîæåê


Òåñòî: ðàñòîïèòü ìàðãàðèí, äîáàâèòü ñàõàð è ìåä, íå ñíèìàÿ ñ îãíÿ, ìåøàòü, ïîêà íå ðàñòâîðèòñÿ. Ñíÿòü ñ ïëèòû. Äîáàâèòü ñìåòàíó, ÿéöà, ïåêàðñêèé ïîðîøîê è ñòîëüêî ìóêè, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü òåñòî, êàê íà îëàäüè. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 3 ÷àñòè, êàæäóþ èç êîòîðûõ âûëèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ìàííóþ êðóïîé ñêîâîðîäó, âûïå÷ü ïî î÷åðåäè 3 êîðæà.


Êðåì: õîëîäíóþ îòöåæåííóþ ñìåòàíó âçáèòü ñ ñàõàðîì.


Ãëàçóðü: êàêàî ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è ìîëîêîì - âñå âàðèòü 10 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå, ïîìåøèâàÿ.


Êîðæè îñòóäèòü, ïðîìàçàòü êðåìîì, ñâåðõó òîðò çàëèòü òåïëîé ãëàçóðüþ.


"ÀÍÅ×ÊÀ - 3" (ìåäîâûé)

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöî.......................1 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ìàñëî ñëèâî÷íîå............100 ãð.
ìåä........................100 ãð.
ìóêà.......................2.5 ñòàêàíà
îðåõè......................0.5 ñòàêàíà
ñìåòàíà....................1-2 ñòîëîâûå ëîæêè


ÊÐÅÌ:
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà


ÃËÀÇÓÐÜ:
ñìåòàíà....................2 ñòîëîâûå ëîæêè
êàêàî......................2 ÷àéíûå ëîæêè
ñàõàð......................3 ñòîëîâûå ëîæêè
ìàñëî ñëèâî÷íîå............50 ãð.


ßéöî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìàñëî, ìåä, ñìåòàíó, îðåõè, ìóêó. Âûïå÷ü 3 ñî÷íÿ. Îñòûâøèå ñî÷íè ïðîìàçàòü êðåìîì, âåðõ ïîêðûòü ãëàçóðüþ è ïîñûïàòü îðåõàìè.


Ãëàçóðü: ñìåòàíó âñêèïÿòèòü äî çàãóñòåíèÿ, ïðèáàâèòü êàêàî è ñàõàð, êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ñíîâà êèïÿòèòü äî çàãóñòåíèÿ.


"ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
àïåëüñèí...................1 øò.
ñàõàð......................8 ñòîëîâûõ ëîæåê
ñóõàðè òîë÷åíûå............1/2 ñòàêàíà
ÿéöà.......................4 øò.


ÊÐÅÌ:
àïåëüñèí...................1 øò.
ñàõàð......................1/4 ñòàêàíà
ÿéöà (æåëòêè)..............4 øò.
ÿéöà (áåëêè)...............4 øò.
ÿéöî.......................1 øò.
âèíî.......................1/3 ñòàêàíà


Ñâàðèòü àïåëüñèí ñ ñåìåíàìè è êîæåé. Êîãäà îí ñòàíåò ìÿãêèì, âûíóòü èç íåãî ñåìåíà. Àïåëüñèí ñ êîðêîé ðàçìÿòü â ýìàëèðîâàííîé ìèñêå. Æåëòêè ðàñòåðåòü äîáåëà ñ ñàõàðíûì ïåñêîì, ñìåøàòü ñ àïåëüñèíîì, òîë÷åíûìè ñóõàðÿìè è âçáèòü â ãóñòóþ ïåíó áåëêàìè. Ðàçìåøàòü, âûëèòü â ôîðìó è èñïå÷ü. Êîãäà òîðò áóäåò ãîòîâ, ïîêðûòü âåðõ è êðàÿ àïåëüñèíîâûì êðåìîì, óêðàñèòü äîëüêàìè àïåëüñèíà.


Êðåì: ñàõàð ñìåøàòü ñ öåäðîé. Âûæàòü ñîê àïåëüñèíà, æåëòêè è ÿéöî ñìåøàòü ñ âèíîì, ðàçìåøàòü âñå âìåñòå è âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå, ïîêà íå çàãóñòååò, âñå âðåìÿ âçáèâàÿ. Êîãäà êðåì çàãóñòååò, ñíÿòü ñ îãíÿ è ïðîäîëæàòü âçáèâàòü, ïîêà íå îñòûíåò. Çàòåì ïðèáàâèòü 4 âçáèòûõ áåëêà, ñìàçàòü òîðò è ïîñòàâèòü íà 10 ìèí. â íåæàðêóþ ïå÷ü, ÷òîáû ñâåðõó îáðàçîâàëàñü êîðî÷êà.


"ÀÐÊÒÈÊÀ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà (æåëòêè)..............6 øò.
ìóêà.......................1 ñòàêàí
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà


ÊÐÅÌ:
ñëèâêè 35%.................1 ñòàêàí
ñàõàðíàÿ ïóäðà.............1 ÷àéíàÿ ëîæêà
âàíèëüíûé ñàõàð............2 ãð. âàðåíüå_


Æåëòêè ñ ñàõàðîì ïîëîæèòü â êàñòðþëþ è, âçáèâàÿ, íàãðåòü íà âîäÿíîé áàíå äî òåìïåðàòóðû 45-50°Ñ, çàòåì, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, îõëàäèòü ìàññó è ïåðåìåøàòü ñ ìóêîé. Âûïå÷ü êîðæ, äàòü îñòûòü, ðàçðåçàòü íà 2 ïëàñòà. Íèæíèé ïëàñò ïîêðûòü âàðåíüåì, ïîòîì êðåìîì, íàêðûòü âòîðûì ïëàñòîì. Âåðõ íàìàçàòü êðåìîì, íàíåñòè ðèñóíîê èç ãëàçóðè.


Êðåì: îõëàæäååííûå ñëèâêè íàëèòü â õîëîäíóþ êàñòðþëþ, ïîñòàâèòü íà ëåä, è âçáèâàòü âåí÷èêîì äî ãóñòîé ïûøíîé ïåíû. Äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó è âàíèëüíûé ñàõàð.


"ÁÀÍß" (ìåäîâûé)

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöî.......................1 øò.
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà
ìàñëî ñëèâî÷íîå............50 ãð.
ì¸ä........................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ñîäà.......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ìóêà.......................1 ñòàêàí


ÊÐÅÌ: ìîëîêî ñãóùåííîå...........0.5 áàíêè ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.


Òåñòî äåëàåòñÿ íà âîäíîé áàíå. ßéöî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìåä, ìàñëî. Ïîñòàâèòü íà áàíþ, âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü ñîäó, ìóêó. Òåñòî ñíÿòü ñ áàíè, äîâåñòè äî ïåëüìåííîé ãóñòîòû. Âûïå÷ü 6 êîðæåé, îñòóäèòü, ïðîìàçàòü êðåìîì, âåðõ ïîñûïàòü òåðòûì øîêîëàäîì.


"ÁÅÄÍÛÉ ÑÒÓÄÅÍÒ"

Êîìïîíåíòû:
çàâàðêà....................1 ñòàêàí
ÿéöà.......................2 øò.
ñàõàð......................0.5-1
ñòàêàíà ìóêà.......................1.5-2 ñòàêàíà
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå.........1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ñîäà (ïîãàøåíà)............1/2 ÷àéíîé ëîæêè
âàðåíüå_


Ñìåøàòü âñå êîìïîíåíòû è âûïå÷ü íà ñðåäíåì æàðó.


"ÁÅÇÄÅËÓØÊÀ"
Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............300 ãð.
ÿéöà (æåëòêè)..............3 øò.
ñàõàð......................100 ãð.
ñìåòàíà....................300 ãð.
ìóêà.......................300-400 ãð.
ÿáëîêè.....................0.5 êã.
ñîäà.......................0.5 ÷àéíîé ëîæêè


ÊÐÅÌ:
ñàõàð......................200 ãð.
ÿéöà (áåëêè)...............3 øò.


Æåëòêà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, ïîëîæèòü ìÿãêîå ìàñëî, ñìåòàíó, ñîäó, ìóêó. Âûìåñèòü òåñòî äî ãóñòîòû ñìåòàíû è âûïå÷ü. Î÷èùåííûå îò êîæóðû ÿáëîêè ðàçðåçàòü íà äîëüêè è ïðîâàðèòü â ïîäñëàùåííîé âîäå 3 ìèíóòû. Âûíóòü, äàòü ñòå÷ü æèäêîñòè.


Êðåì: âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðîì äî ãóñòîé ïåíû.


Íà îõëàæäåííûé êîðæ ðàçëîæèòü ÿáëîêè, ïîëèòü âçáèòûìè áåëêàìè. Íà 3 ìèíóòû ïîñòàâèòü â ñëàáî íàãðåòóþ äóõîâêó.  ìåñòî ÿáëîê ìîæíî èñïîëüçîâàòü ÿáëî÷íûé ìàðìåëàä èëè âàðåíüå.


"ÁÅÇÅ"(îñíîâà)

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà (áåëêè)...............3 øò.
ñàõàð......................100 ãð.


Âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðîì â ãóñòóþ ïåíó. Ïîñëå ýòîãî âçáèòóþ ìàññó âûëîæèòü â ôîðìå ëåïåøêè íà ïðîòèâåíü, ïîêðûòûé ïëîòíîé áóìàãîé è âûïåêàòü â íåãîðÿ÷åì äóõîâîì øêàôó 40-45 ìèí.


"ÁÅËÊÎÂÛÉ"


Êîìïîíåíòû:
ÿéöà (áåëêè)...............4 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí ñàõàðà
âàíèëüíûé ñàõàð............1 ãð.
âàðåíüå....................1 ñòàêàí


ßè÷íûå áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì â êðåïêóþ ïåíó, äîáàâèòü âàíèëüíûé ñàõàð. Ïîëó÷åííóþ ìàññó îòñàäèòü èç êîðíåòèêà â âèäå äâóõ êðóãëûõ ëåïåøåê òîëùèíîé 10 ìì. è âûïåêàòü ïðè 110-120°Ñ â òå÷åíèå 20-30 ìèí. Ãîòîâûå ëåïåøêè ïðîñëîèòü âàðåíüåì, ñâåðõó òîðòà ðàçëîæèòü ôðóêòû è ÿãîäû.


"ÁÅËÎ×ÊÀ - 1"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöî.......................1 øò.
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà
ìàðãàðèí ñëèâî÷íûé.........0.5 ïà÷êè
ñìåòàíà....................200 ãð.
ñîäà.......................0.5 ÷àéíîé ëîæêè
îðåõè ãðåöêèå..............300 ãð.


ÊÐÅÌ:
ñëèâî÷íîå ìàñëî............200 ãð.
ñãóùåííîå ìîëîêî...........1 áàíêà


Òåñòî: ñìåøàòü ÿéöî è ñàõàð, ñëèâî÷íûé ìàðãàðèí ïîðóáèòü íîæîì, ñîåäèíèòü ñî ñìåòàíîé, ñîäîé è ìóêîé äî âÿçêîñòè ïåëüìåííîãî òåñòà. Òåñòî íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, âûñûïàòü íà ëèñò è âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè. Êðîøêè äîëæíû ïîäðóìÿíèòüñÿ.


Ãðåöêèé îðåõè î÷èñòèòü, ïîðóáèòü íîæîì. Ñãóùåííîå ìîëîêî âàðèòü äâà ÷àñà, îñòóäèòü è ñìåøàòü ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Êðîøêè âûñûïàòü â áîëüøîå áëþäî äîáàâèòü êðåì è ðóáëåííûå îðåõè. Âñå ïåðåìåøàòü, ïðèäàòü ôîðìó, îõëàæäàòü 1.5-2 ÷àñà.


"ÁÅËÎ×ÊÀ - 2"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................1 ñòàêàí
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
óêñóñ......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ñîäà.......................3/4 ÷àéíîé ëîæêè
êàêàî......................2 ñòîëîâûå ëîæêè


ÊÐÅÌ:
ñìåòàíà....................200 ãð.
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà
îðåõè......................1 ñòàêàí


ÃËÀÇÓÐÜ:
ñìåòàíà....................2 ñòîëîâûå ëîæêè
êàêàî......................2 ÷àéíûå ëîæêè
ñàõàð......................3 ñòîëîâûå ëîæêè
ìàñëî ñëèâî÷íîå............50 ãð.


Çàìåñèòü òåñòî, ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè â îäíó äîáàâèòü êàêàî, èñïå÷ü 6 êîðæåé. Ïðîìàçàòü êîðæè êðåìîì, ñâåðõó ïîêðûòü ãëàçóðüþ.


Êðåì: âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì è äîáàâèòü îðåõè.


Ãëàçóðü: ñìåòàíó âñêèïÿòèòü äî çàãóñòåíèÿ, ïðèáàâèòü êàêàî, ñàõàð è ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñíîâà êèïÿòèòü äî çàãóñòåíèÿ.


"ÁÅËÛÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìàðãàðèí...................200 ãð.
ñìåòàíà....................2 ñòîëîâûå ëîæêè
ñàõàð......................2 ñòîëîâûå ëîæêè
ìóêà.......................2 ñòàêàíà ïåêàðñêèé ïîðîøîê_


ÊÐÅÌ: ñàõàðà.....................1 ñòàêàí ñìåòàíà (îòöåæåííà)........1 ñòàêàí îðåõè ïîäæàðåííûå_


Èç ðàçìÿã÷åííîãî ìàðãàðèíà è îñòàëüíûõ êîìïîíåíòîâ çàìåñèòü òåñòî è èñïå÷ü 4 êîðæà. Âçáèòü ñàõàð ñ îòöåæåííîé ñìåòàíîé. Ïðîìàçàòü êàæäûé êîðæ êðåìîì è ïîñûïàòü åãî òîë÷åíûìè ïîäæàðåííûìè îðåõàìè. Âåðõíèé êîðæ íàìàçàòü êðåìîì è íè÷åì íå ïîñûïàòü. Áîêà òîðòà òîæå íàìàçàòü áåëûì êðåìîì.


"ÁÅËÜÃÈÉÑÊÈÉ"(ìåðåíãà)

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................1/2 ñòàêàíà
ÿéöà (áåëêè)...............8 øò.
ñàõàð (ïóäðà)..............400 ãð.
îðåõè ìîëîòûå..............1/2 ñòàêàíà


ÊÐÅÌ:
ÿéöà (æåëòêè)..............8 øò.
ñëèâî÷íîå ìàñëî............350 ãð.
ñàõàð (ïóäðà)..............1/2 ñòàêàíà
âàíèëèí
êîíüÿê (ðîì)...............1 ñòîëîâàÿ ëîæêà


Áåëêè âçáèòü â êðåïêóþ ïåíó, ïîñòåïåííî è îñòîðîæíî äîáàâëÿÿ ñàõàðíóþ ïóäðó, çàòåì ââåñòè îðåõè è ìóêó. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 4 ÷àñòè è âûïå÷ü êîðæè, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàâ ôîðìó ìàñëîì.


Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé äîáåëà, ïîñòåïåííîé äîáàâëÿÿ ìàñëî, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâèòü âàíèëèí è êîíüÿê. Ïðîìàçàòü âñå êîðæè êðåìîì.


"ÁÅÐËÈÍÑÊÈÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöî.......................1 øò.
ìóêà.......................300 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.
ñàõàð......................100 ãð.
öåäðà ëèìîííàÿ_


ÍÀ×ÈÍÊÀ:
ÿéöà.......................2-3 øò.
ñàõàð......................160 ãð.
îðåõè......................150 ãð.
êàêàî......................30 ãð.
êîðèöà_ âàðåíüå_


Òåñòî: ÿéöî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, ìàñëîì, òåðòîé ëèìîííîé öåäðîé è ñìåøàòü ñ ìóêîé. Èç 2/3 òåñòà ðàñêàòàòü ïëàñò êâàäðàòîì, íàêîëîòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ è èñïå÷ü äî ïîëóãîòîâíîñòè.


Íà÷èíêà: ñìîëîòü ìèíäàëü èëè äðóãèå îðåõè, ñìåøàòü ñ êàêàî, ñàõàðîì, ùåïîòêîé òîë÷åíîé êîðèöû, äîáàâèòü ÿéöà - ìàññà äîëæíà áûòü ãóñòîé. Íà ïîëóãîòîâîå òåñòî íàìàçàòü âàðåíüå (àáðèêîñîâîå, ìàëèíîâîå èëè êëóáíè÷íîå), à ñâåðõó ïîëîæèòü ïðèãîòîâëåííóþ ñìåñü.


Èç îñòàòêîâ ñûðîãî òåñòà ñäåëàòü ðåøåòêó íà òîðòå è âûïå÷ü. Ãîòîâûé òîðò ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé, çàïîëíèòü ïóñòûå ìåñòà ìåæäó ðåøåòêàìè âàðåíüåì.


"ÁÈÑÊÂÈÒ" (îñíîâíîé)

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà (æåëòêè)..............8 øò.
ÿéöà (áåëêè)...............5 øò.
ñàõàð......................300 ãð.
ìóêà êàðòîôåëüíàÿ..........100 ãð.
öåäðà ëèìîíà...............1 øò.


Òùàòåëüíî ðàñòåðåòü æåëòêè ñ ñàõàðíûì ïåñêîì, äîáàâèòü â íèõ êàðòîôåëüíóþ ìóêó è âçáèòûå áåëêè, öåäðó ëèìîíà. Íà ïðîòèâåíü ïîëîæèòü áåëóþ áóìàãó ñ îòîãíóòûìè êðàÿìè-áîðòèêàìè, áóìàãó ñëåãêà îáðûçãàòü õîëîäíîé âîäîé è âûëèòü íà íåå òåñòî òîëùèíîé â 1 ñì. Âûïåêàòü â íåãîðÿ÷åì äóõîâîì øêàôó 45-50 ìèí.


"ÁÈÑÊÂÈÒ ËÈÌÎÍÍÛÉ"

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà.......................5 øò.
ñàõàðíàÿ ïóäðà.............0.5
ñòàêàíà ëèìîí......................1 øò.
ñîê ëèìîíà.................0.5 øò.
ìóêà êàðòîôåëüíàÿ..........2 ñòîëîâûå ëîæêè
ìóêà ïøåíè÷íàÿ.............2 ñòîëîâûå ëîæêè


Ñâàðèòå â íåáîëüùîì êîëè÷åñòâå âîäû ëèìîí, ïðîòðèòå åãî ÷åðåç ñèòî. Æåëòêè ðàçîòðèòå ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, äîáàâüòå ïðîòåðòûé ëèìîí è ñîê ëèìîíà. Âñûïüòå êàðòîôåëüíóþ è ïøåíè÷íóþ ìóêó è ïåðåìåøàéòå. Çàòåì âçáåéòå â êðóòóþ ïåíó áåëêè, îñòîðîæíî ñîåäèíèòå ñ òåñòîì è òóò æå âûïåêàéòå áèñêâèò â ôîðìå, ñìàçàííîé ìàñëîì è ïîñûïàííîé ñóõàðàìè.


"ÁÈÑÊÂÈÒÍÛÉ - 1"

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà.......................6 øò.
ñàõàð......................6 ñòîëîâûõ ëîæåê
ìóêà.......................4 ñòîëîâûå ëîæêè
êðàõìàë....................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà


Ðàçáèòü â êàñòðþëþ ÿéöà, âñûïàòü ñàõàð. Êàñòðþëþ ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ (ò.å. îïóñòèòü â åìêîñòü áîëüøåãî ðàçìåðà ñ êèïÿùåé âîäîé) è ïîäîãðåòü äî 40-50°Ñ, âñå âðåìÿ âçáèâàÿ. Êîãäà ìàññà íàãðååòñÿ, ñíÿòü êàñòðþëþ ñ âîäÿíîé áàíè, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïîêà ìàññà íå îõëàäèòñÿ äî 18-20°Ñ. Îáúåì ìàññû äîëæåí óâåëè÷èòüñÿ âäâîå. Äîáàâèòü ìóêó è êðàõìàë, ñëåãêà ïåðåìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà.


Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî ñîãðåòü. Âçáèòîå òåñòî âûëèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì è ñëåãêà ïðèïóäðåííóþ ìóêîé ôîðìó.  ïåðâûå 10-15 ìèíóò äóõîâêó îòêðûâàòü íåëüçÿ, èíà÷å òåñòî îñÿäåò. Âûïåêàòü, ïîêà íå çàðóìÿíèòñÿ êîðî÷êà.


Ãîòîâíîñòü áèñêâèòà ìîæíî îïðåäåëèòü, ïðîòêíóâ åãî ñïè÷êîé èëè ïàëî÷êîé. Åñëè ïàëî÷êà ñóõàÿ - áèñêâèò ãîòîâ.


Âûïå÷åííûé áèñêâèò îõëàäèòü è âûíóòü èç ôîðìû. Ðàçðåçàòü åãî ïîïîëàì, ïîëîæèòü è óêðàñèòü êðåìîì, ïîâèäëîì, âàðåíüåì.


"ÁÈÑÊÂÈÒÍÛÉ - 2"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................5 øò.
ñàõàð......................8 ñòîëîâûõ ëîæåê
ìóêà.......................5 ñòîëîâûõ ëîæåê
ñìåòàíà....................200 ãð.


ÊÐÅÌ:
ñëèâî÷íîå ìàñëî............200 ãð.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ÿéöà.......................2 øò.
âàíèëèí_


Îñòîðîæíî îòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîâ, âñûïàòü â æåëòêè 5 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðíîãî ïåñêà, õîðîøåíüêî ðàçòåðåòü, çàòåì äîáàâèòü ìóêó, âñå ñìåøàòü è äîáàâèòü åùå ñìåòàíó è îïÿòü âñå ïåðåìåøàòü.


Áåëêè âçáèòü â êðåïêóþ ïåíó, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà. Âçáèòûå áåëêè îñòîðîæíî ñìåøàòü ñ òåñòîì, âûêëàäûâàÿ èç íå ñðàçó, à ïîñòåïåííî, ÷òîáû îíè ðàñïðåäåëèëèñü ðàâíîìåðíî.


Ðàçîãðåòü ôîðìó èëè áîëüøóþ ñêîâîðîäó ñ âûñîêèìè êðàÿìè, ñìàçàòü ìàñëîì, ñëåãêà îáñûïàòü òîë÷åíûìè ñóõàðÿìè, îñòîðîæíî âûëèòü òåñòî è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 20-25 ìèí.(æàð ñðåäíèé). Òîðò â äóõîâêå âûñîêî ïîäíèìåòñÿ. Êîãäà íà÷íåò îòñòàâàòü îò êðàåâ - îí ãîòîâ.


ÊÐÅÌ: ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàçòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ÿéöà, âàíèëèí è âñå ýòî âçáèòü.


Êîãäà òîðò îñòûíåò, ðàçðåçàòü åãî íà äâå ÷àñòè. Íèæíþþ ñëåãêà ñìî÷èòü íàëèâêîé, âûëîæèòü ïîëîâèíó êðåìà, íàêðûòü äðóãîé è âûëîæèòü íà íåå îñòàëüíîé êðåì. Ñâåðõó òîðò ìîæíî óêðàñèòü îðåõàìè, ÿãîäàìè.


"ÁÈÑÊÂÈÒÍÛÉ ÍÀ ÑÌÅÒÀÍÅ"

Êîìïîíåíòû:
ìóêà.......................2 ñòàêàíà
ñìåòàíà....................1.5 ñòàêàíà
ÿéöà.......................6 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
âàðåíüå_


Ñàõàð ðàçòåðåòü äîáåëà ñ ÿè÷íûìè æåëòêàìè, ïîëîæèòü ñìåòàíó è âñå ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìóêó è ÿè÷íûå áåëêè, ñáèòûå â ïåíó. Âñå ýòî îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü è ïåðåëèòü â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì. Âûïåêàòü áèñêâèò â íåæàðêîé äóõîâêå 20-25 ìèíóò. Ãîòîâûé áèñêâèò ðàçðåçàòü ïîïîëàì è ïðîìàçàòü â ñåðåäèíå âàðåíüåì. Ñâåðõó áèñêâèò ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.


"ÁÈÑÊÂÈÒÍÛÉ ÎÐÅÕÎÂÛÉ"

Êîìïîíåíòû:
ìóêà.......................150 ãð.
îðåõè......................200 ãð.
ñëèâî÷íîå ìàñëî............100 ãð.
ñìåòàíà....................100 ãð.
ÿéöà.......................2 øò. ñàõàð_


Î÷èùåííûå îðåõè âìåñòå ñ ñàõàðîì 2 ðàçà ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, â ïîëó÷åííóþ ìàññó äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñìåòàíó, ÿéöà, âñå ïåðåìåøàòü, çàñûïàòü ìóêîé è ñíîâà ïåðåìåøàòü. Ïîëîæèòü ìàññó â ôîðìó,ñìàçàííóþ ìàñëîì, è âûïåêàòü â äóõîâêå 30-40 ìèí.


"ÁÈÑÊÂÈÒÍÛÉ ÑÓÕÎÉ"

Êîìïîíåíò:

ìóêà.......................1.5
ñòàêàíà ñàõàð......................1 ñòàêàí
ÿéöà.......................8 øò.
öåäðà ëèìîíà_


ßè÷íûå æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì äîáåëà, äîáàâèòü öåäðó îäíîãî ëèìîíà, ñìåøàòü ñ ìóêîé, îñòîðîæíî âëèòü âçáèòûå áåëêè. Âñå ïåðåìåøàòü è ãîòîâîå òåñòî âûëîæèòü â ôîðìó è âûïåêàòü 30-35 ìèíóò â íåæàðêîé äóõîâêå. Ãîòîâûé áèñêâèò âûëîæèòü íà áëþäî è ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.


"ÁËÈÍ×ÀÒÛÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................6 øò.
ìóêà.......................1 ñòàêàí
ìîëîêî.....................3/4 ñòàêàíà
ñàõàð......................2 ÷àéíûå ëîæêè
ñîëü.......................1/4 ÷àéíîé ëîæêè


ÊÐÅÌ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............150 ãð.
ñàõàð......................4 ñòîëîâûå ëîæêè
âîäà.......................6 ñòîëîâûõ ëîæåê


ßéöà, ñàõàð, ñîëü ðàñòåðåòü âåí÷èêîì, ïåðåìåøàòü ìàññó ñ ìîëîêîì, äîáàâèòü ìóêó è âçáèòü âåí÷èêîì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî æèäêîãî òåñòà, èñïå÷ü áëèí÷èêè, îõëàäèòü è ñêëåèòü êðåìîì, ïîâåðõíîñòü òîðòà óêðàñèòü êðåìîì.


Êðåì: ðàñòåðåòü â âîäå ñàõàð, ïðîêèïÿòèòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà, ñíÿòü ïåíó, âçáèòü ìàñëî äî ïûøíîé ýëàñòè÷íîé ìàññû è ïîñòåïåííî âëèâàòü ñàõàðíûé ñèðîï. Âçáèòü äî ïîëó÷åíèÿ ïûøíîé ìàññû.


"ÁÓÕÀÐÑÊÈÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................2 ñòàêàíà
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ñëèâî÷íîå ìàñëî............75 ãð.
èçþì.......................3/4 ñòàêàíà
öóêàòû.....................3/4 ñòàêàíà
ÿéöà.......................2 øò.
ñìåòàíà....................1/2 ñòàêàíà
îðåõè æàðåíûå..............2 ñòîëîâûå ëîæêè
ïåêàðñêèé ïîðîøîê..........1/2 ÷àéíûå ëîæêè


ÊÐÅÌ:
ÿáëîêè.....................300 ãð.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ÿéöà (áåëêè)...............4 øò.


Òåñòî: ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé (2-3 ìèí), äîáàâèòü ñìåòàíó, ÿéöà, îðåõè, èçþì è ìåëêî íàðåçàííûå öóêàòû. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ìóêó, ïåðåìåøàííóþ ñ ïåêàðñêèì ïîðîøêîì, è â òå÷åíèå 1-2 ìèí. çàìåñèòü òåñòî, èç êîòîðîãî ñôîðìèðîâàòü 3 êîðæà è èñïå÷ü ïðè òåìïåðàòóðå 180-200°Ñ â òå÷åíèå 30 ìèí.


Êðåì: èç ÿáëîê óäàëèòü ñåðäöåâèíó è çàïå÷ü â äóõîâêå äî ïîëíîãî ðàçìÿã÷åíèÿ, ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Äîáàâèòü ñàõàð è óâàðèâàòü â òå÷åíèå 3-5 ìèí. Õîðîøî âçáèòü áåëêè. Ãîðÿ÷óþ ìàññó îñòîðîæíî âëèâàòü â áåëêè.


Òåïëûì êðåìîì ïðîìàçàòü êîðæè, âåðõíèé ïîêðûòü áîëåå òîëñòûì ñëîåì.


"ÁÛÑÒÐÛÉ"

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà.......................2 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ïðîñòîêâàøà................1 ñòàêàí
ìàðãàðèí...................100 ãð.
ìóêà.......................2.5 ñòàêàíà
ñîäà.......................0.5 ÷àéíîé ëîæêè
äæåì_


ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìàðãàðèí, ïðîñòîêâàøó, ìóêó, ñîäó, çàìåñèòü Òåñòî, âûëîæèòü â ôîðìó è âûïå÷ü. Êîðæ ðàçðåçàòü íà 2 ïëàñòà, ïðîìàçàòü äæåìîì èëè êîíôèòþðîì. Âåðõ òîðòà óêðàñèòü ïëîäàìè èëè ÿãîäàìè.


"ÂÀËÅÍÒÈÍ - ÂÀËÅÍÒÈÍÅ"

Êîìïîíåíòû:
âîäà.......................1.5 ñòàêàíà
èçþì èëè ôèíèêè............2 ñòàêàíà
ñîäà.......................1.5 ÷àéíîé ëîæêè
ìàñëî ñëèâî÷íîå............100 ãð.
ìóêà.......................1.25 ñòàêàíà
êàêàî......................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ñîëü.......................0.5÷àéíîé ëîæêè
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ñàõàðíàÿ ïóäðà.............0.5 ñòàêàíà
ÿéöà.......................2 øò.
îðåõè ãðåöêèå..............1 ñòàêàí
øîêîëàä....................1 ïëèòêà âàíèëèí_


Âîäó äîâåäåì äî êèïåíèÿ, ôèíèêè èëè èçþì ìîåì è çàëèâàåì âîäîé. Ôèíèêè íåîáõîäèìî íàðåçàòü. Ïîäãîòàâëèâàåì ôîpìó äëÿ âûïå÷êè: ñìàçûâàì äíî è ñòåíêè ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ñëåãêà ïpèñûïàåì ìóêîé.


Äëÿ òåñòà ñìåøèâàåì ìóêó, êàêàî, ñîäó è ñîëü. Îòäåëüíî âçáèâàåì ñàõàp è ìàñëî; ïpîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâëÿåì ÿéöà ïî îäíîìó è âàíèëèí. Âñûïàåì, ïpåäâàpèòåëüíî ïpîñåÿííóþ ìóêó. Âñå ñìåøèâàåì, äîáàâëÿåì pàçìî÷åííûå ôèíèêè (èëè èçþì), ïåpåìåøèâàåì (åñëè â ìèêñåpå, òî íà ñàìîé ìàëîé ñêîpîñòè). Âûëèâàåì â ïpèãîòîâëåííóþ ôîpìó, îáñûïàåì ñâåpõó ñàõàpíîé ïóäpîé.


Âûïåêàåì 20 ìèí. íà ñpåäíåì îãíå, âûíèìàåì èç äóõîâêè, îáñûïàåì íàòåpòûì øîêîëàäîì, êëàäåì ñâåpõó îpåõè è ïå÷åì åùå 20 ìèí. Ïpîâåpÿåì ãîòîâíîñòü, êàê îáû÷íî, äåpåâÿííîé ïàëî÷êîé. Âûíèìàåì òîpò èç ïå÷êè, äàåì îñòûòü ïpè êîìíàòíîé òåìïåpàòópå. Çàòåì ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà. È òîëüêî ïîòîì - íà ñòîë.


"ÂÀÔÅËÜÍÛÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................1 ñòàêàí
ñàõàð......................2 ñòîëîâûå ëîæêè
ñëèâî÷íîå ìàñëî............1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ÿéöî.......................1 øò.
âîäà.......................3/4 ñòàêàíà
âàíèëèí_ ñîäà_


ÊÐÅÌ:
ñàõàðíàÿ ïóäðà.............1 ñòàêàí
ñãóùåííîå ìîëîêî...........1/2 ñòàêàíà
ñëèâî÷íîå ìàñëî............350 ãð.
êàêàî......................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
âàíèëèí_ âèíî_


Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ãîòîâûå âàôëè èëè èñïå÷ü ñàìèì íà ýëåêòðîâàôåëüíèöå. Âîäó íàëèòü â ïîñóäó, äîáàâèòü ñàõàð, ñîäó, âàíèëèí è ïåðåìåøàòü. Äîáàâèâ æåëòîê è âñþ ìóêó, ñíîâà ðàñòåðåòü, âëèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî è ñáèâàòü âñþ ñìåñü 20 ìèí. Âûïå÷ü 8-9 âàôåëüíûõ ëèñòîâ.


Êðåì: ñìåøàòü ñàõàðíóþ ïóäðó, ñãóùåííîå ìîëîêî, ñëèâî÷íîå ìàñëî, âàíèëèí è âèíî ïî âêóñó, äîáàâèòü êàêàî-ïîðîøîê.


Ïðîìàçàòü êðåìîì âàôåëüíûå ëèñòû, îäèí èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå êðîøêè äëÿ ïîñûïêè òîðòà. Òîðò îõëàäèòü è âñêîðå ïîäàòü ê ñòîëó (íà äðóãîé äåíü âàôëè ðàçìÿêíóò è òîðò áóäåò íåâêóñíûì).


"ÂÀÖËÀÂÑÊÈÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................1 ñòàêàí
ÿéöà.......................3 øò.
ñàõàð......................2 ñòàêàíà
ìàðãàðèí ñëèâî÷íîå.........200 ãð.
îðåõè......................2 ñòàêàíà
ïåêàðñêèé ïîðîøîê_ ñìåòàíà èëè_ êåôèð......................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êàêàî......................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ôðóêòû èç êîìïîòà_


ÊÐÅÌ:
ñãóùåííîå ìîëîêî...........1 áàíêà
ñëèâî÷íîå ìàñëî............200 ãð.


Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííûé ìàðãàðèí, ïðîäîëæàÿ ðàñòèðàòü, ââåñòè ñìåòàíó, çàòåì ìóêó, ïåðåìåøàííóþ ñ ïåêàðñêèì ïîðîøêîì è êàêàî. Çàòåì îñòîðîæíî äîáàâèòü âçáèòûå â êðóòóþ ïåíó áåëêè. Èñïå÷ü â äóõîâêå íà ñðåäíåì îãíå 2 êîðæà. Îñòóäèòü è êàæäûé ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Ïåðåä âûïå÷êîé â îäèí êîðæ äîáàâèòü 1 ñòàêàí îðåõîâ, â äðóãîé - ôðóêòû èç êîìïîòà (ÿáëîêè, ïåðñèêè, ãðóøè). Ïðîìàçûâàÿ êîðæè êðåìîì, ñêëàäûâàòü èõ îäèí íà äðóãîé, ÷åðåäóÿ êîðæ ñ îðåõàìè è êîðæ ñ ôðóêòàìè.


Ñãóùåííîé ìîëîêî âàðèòü 2 ÷àñà. Çàòåì âçáèòü êðåì, äîáàâëÿÿ ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ñâåðõó òîðò ãóñòî ïîñûïàòü æàðåííûìè îðåõàìè, êðóïíî ðàçäðîáëåííûìè (ñòàêàí), à ñâåðõó çàëèòü ãîðÿ÷åé ææåíêîé (1/2 ñòàêàíà ñàõàðà ðàñòîïèòü íà ñêîâîðîäå, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, äî êîðè÷íåâîãî öâåòà).


"ÂÅÐÀ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............150 ãð.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ÿéöà (æåëòêè)..............3 øò.
ìóêà.......................2 ñòàêàíà
ñìåòàíà_


ÊÐÅÌ:
èðèñêè.....................300 ãð.
ìîëîêî.....................1-1.5 ñòàêàíà
ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà
ñîäà.......................0.5 ÷àéíîé ëîæêè


Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ñìåòàíó, âñûïàòü ìóêó, ðàñêàòàòü ëåïåøêè êàê ìîæíî òîíüøå è âûïå÷ü. Ãîðÿ÷èì êðåìîì ïðîìàçàòü ñî÷íè, íà âåðõíèé ïîñòàâèòü ãðóç.


Êðåì: èðèñêè, ìîëîêî è ñîäó êèïÿòèòü 15-20 ìèíóò, çàòåì äîáàâèòü ìàñëî, ñàõàð è êèïÿòèòü åùå 20 ìèíóò.


"ÂÅÑÅÍÍÈÉ - 1"

Êîìïîíåíòû:
ìóêà.......................170 ãð.
ñëèâî÷íîå ìàñëî............100 ãð.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ÿéöà.......................3 øò.


ÊÐÅÌ:
ìîëîêî.....................1.5 ñòàêàíà
ÿéöà.......................2 øò.
ñàõàð......................100 ãð.
êðàõìàë....................30 ãð.
ôðóêòû êîíñåðâèðîâàííûå_ îðåõè_


Êðóãëûé, 3-õ ñëîéíûé òîðò ñ êðåìîì. Âçÿòü 3 ÿéöà, îòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîâ, æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì,à áåëêè âçáèòü ñ òàêèì æå êîëè÷åñòâîì ñàõàðà. âçáèòûå æåëòêè è áåëêè ñîåäèíèòü, äîáàâèòü ìóêó è ðàñòîïëåííîå ìàñëî, çàìåñèòü òåñòî. Ãîòîâîå òåñòî âûëîæèòü â êðóãëóþ ôîðìó è èñïå÷ü. Ëåïåøêó îñòóäèòü, ðàçðåçàòü âäîëü íà 4 ðàâíûå ÷àñòè, íà êàæäóþ ðîâíûì ñëîåì ïîëîæèòü êðåì, áîêîâûå ñòîðîíû îáñûïàòü êðîøêàìè, îðåõàìè. Ïðèãîòîâèòü ôðóêòîâîå æåëå, êàê òîëüêî îíî íà÷íåò çàñòûâàòü, èì íàäî çàëèòü òîðò ñâåðõó.


"ÂÅÑÅÍÍÈÉ - 2"

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà.......................4 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ìóêà.......................1 ñòàêàí
ñîäà.......................1/4 ÷àéíîé ëîæêè êîðèöà èëè âàíèëüíûé ñàõàð_ êèñëûå ÿáëîêè_


Áåëêè âçáèòü â ïûøíóþ ïåíó, çàòåì ïî îäíîìó ââåñòè áåëêè, äîáàâèòü ñàõàð, âñûïàòü ìóêó è ñîäó, âñþ ìàññó âçáèòü. ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ñóõàðÿìè ôîðìó êëàäóò íàðåçàííûå òîíêèìè ëîìòèêàìè î÷èùåííûå îò êîæèöû êèñëûå ÿáëîêè. Ïîñûïàòü ìîëîòîé êîðèöåé èëè âàíèëüíûì ñàõàðîì è çàëèòü òåñòîì. Âûïåêàòü ïðè 160-180°Ñ äî ãîòîâíîñòè.


Îñòûâøèé òîðò óêðàñèòü ÿãîäàìè èç âàðåíüÿ.


" ÊËÅÒÎ×ÊÓ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ñàõàð......................60 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå............130 ãð.
ìóêà.......................250 ãð.
ÿéöî (æåëòîê)..............1 øò.
âàíèëèí....................0.1 ãð.


ÊÐÅÌ:
ÿéöà (áåëêè)...............3 øò.
ñàõàð......................150 ãð.


Ñìåøàòü âñå êîìïîíåíòû òåñòà, çàìåñèòü è âûïå÷ü. Ïîñëå òîãî, êàê ôîðìà äëÿ òîðòà áóäåò èñïå÷åíà, íàäî âçáèòü ñ ñàõàðîì áåëêè è óëîæèòü èõ íà òîðòå êðåñò-íàêðåñò, "ðåøåòêîé", â íå¸ âûëîæèòü ÿãîäû èç êëóáíè÷íîãî (âèøíåâîãî, àáðèêîñîâîãî) âàðåíüÿ. Ïîñëå ÷åãî ñíîâà ïîñòàâèòü òîðò â äóõîâêó, ÷òîáû âçáèòûå áåëêè ïîäðóìÿíèëèñü.


"ÂÎÄÎËÀÇ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................3 øò.
ìóêà.......................3 ñòàêàíà
ìàðãàðèí...................300 ãð.
äðîææè (ñâåæèå)............75 ãð.
ñàõàð......................1 ñòàêàí


ÊÐÅÌ:
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà


Ìóêó ñ ìàðãàðèíîì ðóáèòü, çàòåì âáèòü ÿéöà, äîáàâèòü äðîææè. Âñå ñìåøàòü, ñäåëàòü êîëîáîê, îïóñòèòü åãî â âîäó. Êàê âñïëûâåò - îáñóøèòü ïîëîòåíöåìè è âêàòûâàòü ñàõàð. Ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè, èñïå÷ü êîðæè. Îñòûâøèå êîðæè ïðîìàçàòü ñìåòàííûì êðåìîì.


"ÂÎÇÄÓØÍÛÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................7 øò.
ñàõàð......................63 ÷àéíûå ëîæêè


ÊÐÅÌ:
ñëèâî÷íîå ìàñëî............400 ãð.
ñãóùåííîå ìîëîêî...........1 áàíêà
êàêàî......................2-3 ÷àéíûå ëîæêè
îðåõè ãðåöêèå_ øîêîëàä....................2 áîëüøèå ïëèòêè


Îñíîâà òîðòà - ëåïåøå÷êè áåçå. Äëÿ ýòîãî íàäî âçáèòü â ïûøíóþ ïåíó áåëêè (ëó÷øå ýòî ñäåëàòü âðó÷íóþ, äâèæåíèÿ ïðè âçáèâàíèè äîëæíû áûòü íàïðàâëåíû â îäíó ñòîðîíó).  ìîìåíò, êîãäà áåëêè íà÷èíàþò âçáèâàòüñÿ, îñòîðîæíî âñûïàòü 2-3 ÷àéíûå ëîæêè ñàõàðà, ïîòîì åùå 5 è òàê â îáùåé ñëîæíîñòè 63 ÷àéíûå ëîæêè ñàõàðà. Òîëüêî â òàêîì ñëó÷àå áåçå ïîëó÷èòñÿ ïûøíûìè è íå ñÿäóò.


Ïðîòèâåíü ïðåäâàðèòåëüíî ïðîãðåòü, ñìàçàòü ìàñëîì, à ïîòîì òîëüêî âûêëàäûâàòü íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ñàõàðíî-áåëêîâóþ ìàññó â 3-4 ñàíòèìåòðàõ îäíó ïîðöèþ îò äðóãîé. Âûïåêàòü íà ñðåäíåì æàðó.


Ìîæíî âûïå÷ü 4 êîðæà ïðè òåìïåðàòóðå 100-110°Ñ.


Êîãäà áåçå áóäóò ãîòîâû, ñäåëàòü êðåì: ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ñ áàíêîé ñãóùåííîãî ìîëîêà. Ìîæíî äîáàâèòü êàêàî.


Íà áîëüøîå áëþäî èëè òàðåëêó âûëîæèòü ñëîé áåçå è ñìàçàòü êðåìîì. Ìîæíî ïåðåñûïàòü èçìåëü÷åííûìè ãðåöêèìè îðåõàìè. Ïîëîæèòü åùå ñëîé áåçå è ñíîâà ñìàçàòü êðåìîì. È ò.ä.. Ñâåðõó íà òîðò ïîñûïàòü ïîáîëüøå îðåõîâ. Ìîæíî çàëèòü òîðò øîêîëàäîì, ðàñòîïèâ åãî, à ñâåðõó ïîëîæèòü ïîëîâèíêè ãðåöêèõ îðåõîâ. À ìîæíî óêðàñèòü ôðóêòàìè èç âàðåíüÿ.


"ÂÎÑÒÎÐÃ" (ìåäîâûé)

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ñëèâî÷íîå ìàñëî............100 ãð.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ÿéöà.......................2 øò.
ìåä........................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ñîäà.......................2 ÷àéíûå ëîæêè


ÊÐÅÌ:
ñëèâî÷íîå ìàñëî............300 ãð.
ñàõàðíàÿ ïóäðà.............1 ñòàêàí
ÿéöà.......................3 øò.


Ìàñëî ðàñòîïèòü, äîáàâèòü ñàõàð, îõëàäèòü, âçáèòü ÿéöà, äîáàâèòü ìåä è ïîñòàâèòü íà ñëàáûé îãîíü (÷òîáû ðàñòâîðèëñÿ ñàõàð), äîáàâèòü ñîäó, ïîãàøåííóþ óêñóñîì èëè êèïÿòêîì. Âñå ïåðåìåøàòü, ïîêà âñå òåïëîå äîáàâèòü ìóêó. Ðàçäåëèòü íà 8 ÷àñòåé. Ðàñêàòàòü êîðæè è âûïåêàòü â äóõîâêå. Ãîòîâûå êîðæè ñìàçàòü êðåìîì, âåðõ ïîñûïàòü êðîøêîé.


"8 ÌÀÐÒÀ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìàðãàðèí èëè_ ñëèâî÷íîå ìàñëî............125 ãð.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ÿéöà.......................3 øò.
ìóêà.......................1 ñòàêàí
ñîäà.......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
êàêàî......................2 ñòîëîâûå ëîæêè


ÊÐÅÌ:
ÿéöà.......................3 øò.
ñàõàð......................2/3 ñòàêàíà
ìóêà.......................3 ñòîëîâûå ëîæêè
êîôå êðåïêèé...............1/2 ñòàêàíà
ñëèâî÷íîå ìàñëî............200 ãð.


ÒÅÑÒÎ: êàêàî, ñàõàð è ìàðãàðèí õîðîøî ðàçòåðåòü. Äîáàâèòü îäíî ÿéöî, à çàòåì ãàøåííóþ ñîäó, ìóêó è ñíîâà õîðîøî ðàçòåðåòü. Íà ñìàçàííóþ ìàñëîì ñêîâîðîäó âûëîæèòü òåñòî è âûïåêàòü 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180°Ñ.


ÊÐÅÌ: ðàçòåðåòü ñàõàðíûé ïåñîê ñ ÿéöàìè, äîáàâèòü ìóêó è ñíîâà ðàçòåðåòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Ïîíåìíîãó ïîäëèâàòü õîëîäíûé êîôå, õîðîøî ðàçìåøàòü è ïðè íåïðåðûâíîì ïîìåøèâàíèè ïîäåðæàòü íà îãíå äî çàãóñòåíèÿ. Êîãäà ìàññà îñòûíåò, íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ïîëîæèòü åå â ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è âçáèòü.


ÎÔÎÐÌËÅÍÈÅ: ðàçðåçàòü îñòðûì äëèííûì íîæîì îñòûâøèé òîðò, îñòîðîæíî ñíÿòü âåðõíþþ ÷àñòü; íèæíþþ è áîêîâèíêè ïðîìàçàòü êðåìîì. Âåðõíþþ ÷àñòü ïîëîæèòü íà êðåì è çàñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Íà áåëîì ôîíå áóäåò íàðÿäíî âûãëÿäåòü öèôðà 8, âûëîæåííàÿ èç êóñî÷êîâ øîêîëàäà, øîêîëàäíûõ êîíôåò, ìàðìåëàäà, êëþêâû èëè ÿãîä èç âàðåíüÿ.


"ÂÛÄÓÌÊÀ"

Êîìïîíåíòû:
ïå÷åíüå....................250 ãð.
ñëèâî÷íîå ìàñëî............200 ãð.
ñàõàð......................1/4 ñòàêàíà
îðåõè......................1 ñòàêàí
êàêàî......................4 ÷àéíûå ëîæêè
ìîëîêî.....................3/4 ñòàêàíà


Ïå÷åíüå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñìåøàòü ñ îðåõàìè, êàêàî. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, ñîåäèíèòü ñ ñóõîé ñìåñüþ, âëèòü òåïëîå ìîëîêî. Çàïå÷ü â äóõîâêå.


"ÃÀËÈÍÊÀ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................3 øò.
ìóêà.......................1 ñòàêàí
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ñîäà (ïîãàøåíà)............0.5 ÷àéíîé ëîæêè
âàíèëèí_


ÏÐÎÏÈÒÊÀ:
âàðåíüå êëþêâåííîå.........1 ñòàêàí
âîäêà èëè íàëèâêà..........50 ãð.


ÊÐÅÌ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............250 ãð.
ìîëîêî ñãóùåííîå...........0.5 áàíêè
êàêàî......................0.5 ñòàêàíà
öåäðà àïåëüñèíà èëè âàíèëèí_


ÓÊÐÀØÅÍÈÅ: çåôèð_ ìàðìåëàä êðàñíûé è çåëåíûé_


ßéöà âçáèòü äî îápàçîâàíèÿ ïåíû. Äîáàâèòü ñàõàpíûé ïåñîê è ñíîâà âçáèòü. Âûñûïàòü ìóêó è ñîäó (ïîãàøåííóþ óêñóñîì). Âûëèòü ìàññó íà pàçîãpåòóþ çàpàíåå ñêîâîpîäó ñpåäíåãî pàçìåpà è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 25-30 ìèí. Ãîòîâûé êîpæ îñòóäèòü è pàçpåçàòü ïîïîëàì. Êëþêâåíîå âàpåíüå pàçâåñòè ïîëîâèíîé ñòàêàíà âîäû è âîäêîé. Ýòèì ïpîïèòàòü êîpæè è îñòàâèòü íà ïîë÷àñà.


Êpåì: ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáèòü, äîáàâèòü ïîpöèÿìè ñãóùåíîå ìîëîêî. Ïîëîæèòü öåäpó èëè âàíèëèí. Êpåì pàçäåëèòü ïîïîëàì è îäíó ïîëîâèíó ñìåøàòü ñ êàêàî è åùå pàç âçáèòü. Êîpæè ñîåäèíèòü, ïpîìàçàâ êpåìîì ñ êàêàî. Áîêîâûå ñòîpîíû ñìàçàòü ýòèì æå êpåìîì, à âåpõ áåëûì.


Îôîpìëåíèå: çåôèp pàçäåëèòü íà äâå ïîëîâèíêè è ïpèêpåïèòü ê áîêîâûì ñòîpîíàì. Èç êpàñíîãî ìàpìåëàäà ñäåëàòü óçêèå òpåóãîëüíèêè - ëåïåñòêè ãâîçäèê; èç çåëåíîãî - ñòåáåëüêè è ëèñòüÿ.


"ÃÅÍÅÐÀËÜÑÊÈÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà (æåëòêè)..............3 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ìàðãàðèí...................250 ãð.
ìóêà.......................3 ñòàêàíà
ñîäà.......................0.5 ÷àéíîé ëîæêè
ìîëîêî.....................0.5 ñòàêàíà


ÊÐÅÌ:
ÿéöà (áåëêè)...............3 øò.
âàðåíüå (áåç êîñòî÷åê).....1 ñòàêàí


Òåñòî: ðàñòîïèòü ìàðãàðèí è íåìíîãî åãî îñòóäèòü, äîáàâèòü â íåãî ìóêó, ñîäó è ìîëîêî, à òàêæå, ïðåäâàðèòåëüíî ðàñòåðòûå ñ ñàõàðîì æåëòêè. Âûïå÷ü 3 êîðæà.


Êðåì: áåëêè òùàòåëüíî âçáèòü è ñìåøàòü ñ âàðåíüåì áåç êîñòî÷åê. Ïðîìàçàòü êîðæè ïîêà îíè ãîðÿ÷èå.


"ÃÅÐÊÓËÅÑ - 1"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................3 øò.
ñàõàð......................3/5 ñòàêàíà
âîäà ãîðÿ÷àÿ...............3 ñòîëîâûå ëîæêè
ìóêà.......................1/2 ñòàêàíà
õëîïüÿ "Ãåðêóëåñ"..........1 ñòàêàí
êàêàî......................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ïåêàðñêèé ïîðîøîê..........1 ÷àéíàÿ ëîæêà


ÊÐÅÌ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.
ñàõàðíàÿ ïóäðà.............1/2 ñòàêàíà âàíèëèí_


ÏÎÊÐÛÒÈÅ:
õëîïüÿ "Ãåðêóëåñ"..........1/2 ñòàêàíà
ñàõàð......................4 ñòîëîâûå ëîæêè


Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà â ñâåòëóþ ïåíó, íàëèòü êèïÿòîê è âçáèâàòü åùå íåñêîëüêî ìèíóò. Áåëêè âçáèòü â ïåíó, ïðèìåøèâàÿ îñòàâøèéñÿ ñàõàð. Õëîïüÿ (ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðåííûå íà ñëèâî÷íîì ìàñëå), ìóêó è êàêàî ñìåøàòü ñ äîáàâèòü â æåëòêè ïîïåðåìåííî ñ áåëêàìè.


Òåñòî âûëîæèòü â ðàçúåìíóþ ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì è îáñûïàííóþ ñóõàðÿìè, âûïåêàòü â óìåðåííî æàðêîé äóõîâêå 30-35 ìèíóò. Îõëàæäåííóþ ëåïåøêó ðàçðåçàòü íà 2 êîðæà. Íèæíèé ïëàñò, âåðõ è áîêà ïîêðûòü êðåìîì.


Êðåì: ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì.


Ñâåðõó òîðò óêðàñèòü æàðåííûìè õëîïüÿì, äëÿ ÷åãî íà ñóõóþ ñêîâîðîäó íàñûïàòü ñàõàð, îâñÿíûå õëîïüÿ è, ïîìåøèâàÿ, æàðèòü äî òåõ ïîð, ïîêà ñàõàð ðàñòîïèòñÿ è ïðèîáðåòåò êîðè÷íåâûé öâåò.


"ÃÅÐÊÓËÅÑ - 2"

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà.......................2 øò.
ìàðãàðèí...................100 ãð.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
õëîïüÿ "Ãåðêóëåñ"..........2 ñòàêàíà âàíèëèí_ ñîëü_


ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, ìÿãêèì ìàðãàðèíîì, äîáàâèòü âàíèëèí, ùåïîòêó ñîëè, â ïîäñóøåííûå â äóõîâêå õëîïüÿ. Ïåðåìåøàòü, âûëîæèòü â ôîðìó, âûïå÷ü. Îñòûâøèé êîðæ íàìàçàòü ñìåòàíîé, âçáèòîé ñ ñàõàðîì. Ñâåðõó ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.


"ÃÎÐ×È×ÍÛÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöî.......................1 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
êåôèð......................1 ñòàêàí
ìàñëî ñëèâî÷íîå............3 ñòîëîâûå ëîæêè
ñîëü.......................1/4 ÷àéíîé ëîæêè
ìóêà_ ñîäà.......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ãîð÷èöà ñóõàÿ..............1 ÷àéíàÿ ëîæêà


ÊÐÅÌ:
ñìåòàíà....................0.5
ñòàêàíà ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà


ßéöî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, ìàñëî ðàñòîïèòü, äîáàâèòü êåôèð, ñîëü, ìóêó. Çàìåñèòü òåñòî êîíñèñòåíöèè ãóñòîé ñìåòàíû. Ñîäó, ñóõóþ ãîð÷èöó çàëèòü 3 ÷àéíûìè ëîæêàìè âîäû, ðàçìåøàòü, âûëèòü â òåñòî è ñðàçó âûïå÷ü êîðæ. Òîðò îáìàçàòü ñìåòàííûì êðåìîì.


"ÃÐÀÔÑÊÈÅ ÐÀÇÂÀËÈÍÛ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà (áåëêè)...............4 øò. (8 øò.)
ñàõàð......................1 ñòàêàí (2 ñòàêàíà)


ÊÐÅÌ:
ñàõàð......................1.5 ñòàêàíà
ÿéöî.......................1 øò.
ìóêà.......................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ìîëîêî.....................1.5 ñòàêàíà
ñëèâî÷íîå ìàñëî............300 ãð.


ÃËÀÇÓÐÜ:
êàêàî......................2 ñòîëîâûå ëîæêè
ìîëîêî.....................2 ñòîëîâûå ëîæêè
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà ñëèâî÷íîå ìàñëî............50 ãð.
îðåõè_ ÷åðíîñëèâ_


Êðåì: ñàõàð, ÿéöî è ìóêó ðàñòåðåòü äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Îòäåëüíî â àëþìèíèåâîé êàñòðþëüêå âñêèïÿòèòü ìîëîêî.  ãîðÿ÷åå ìîëîêî âûëîæèòü ìàññó, âñå ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü íà îãîíü. Âàðèòü, ïîìåøèâàÿ, äî êèïåíèÿ. Îõëàäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Çàòåì ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü äîáåëà è ñòîëîâîé ëîæêîé äîáàâëÿòü â ïîëó÷åííóþ ìàññó.


Ãëàçóðü: êàêàî, ìîëîêî, ñàõàð è ìàñëî ñâàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå 5 ìèí.


Òåñòî: áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì äî ãóñòîòû, çàòåì ïî ÷àéíîé ëîæêå âûêëàäûâàòü íà ïðîòèâåíü è âûïåêàòü â äóõîâêå 2 ÷àñà ïðè òåìïåðàòóðå 150°Ñ.


Çàòåì âûêëàäûâàþò íà áëþäî ñëîé áåçå, ñìàçûâàþò åãî êðåìîì, ïîñûïàþò íàðåçàííûìè îðåõàìè è ÷åðíîñëèâîì (÷åðíîñëèâ ïðåäâàðèòåëüíî âûìà÷èâàþò â âîäå). Òàê äåëàþò íåñêîëüêî ñëîåâ. Ïîñëåäíèé ñëîé áåçå çàëèâàþò øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ, áîêà ñìàçûâàþò êðåìîì è óêðàøàþò áåçå.


"ÃÐÈËÜ߯ - 1"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà (áåëêè)...............9 øò.
ñàõàð......................500 ãð.
ìåä........................2 ñòîëîâûå ëîæêè
îðåõè ãðåöêèå..............350 ãð.
ñóõàðè áåëûå...............4 ñòîëîâûå ëîæêè


ÃËÀÇÓÐÜ:
ñàõàð......................300 ãð.
âîäà.......................0.5 ñòàêàíà
óêñóñ......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
øîêîëàä....................50 ãð.
ìîëîêî.....................2-3 ñòîëîâûå ëîæêè
êàêàî......................2 ñòîëîâûå ëîæêè
ìàñëî ñëèâî÷íîå............50 ãð. âàíèëèí_


Òåñòî: âçáèòü áåëêè â ãóñòóþ ïåíó, ââîäÿ â íèõ ïî ëîæêå ñàõàð, äîáàâèòü ðàñòîïëåííûé ìåä è ðàçìåøàòü ñ ìåëêî ðàçìîëîòûìè ãðåöêèìè îðåõàìè è ñóõàðÿìè.


Âûëîæèòü â ôîðìó è âûïåêàòü îêîëî 1 ÷àñà ïðè t-180-190°Ñ.


Ãîòîâûé òîðò ñìàçàòü ãëàçóðüþ. Äëÿ ýòîãî ñàõàð çàëèòü âîäîé ñ óêñóñîì, íàêðûòü êðûøêîé è âàðèòü äî ãóñòîòû ñìåòàíû. Äîáàâèòü â ñèðîï ðàçîãðåòûé øîêîëàä èëè ñâàðåííîå ñ ìîëîêîì êàêàî. Ñíÿòü ñ îãíÿ è äîáàâèòü êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà è âàíèëèí. Êîãäà ìàññà íà÷íåò ãóñòåòü, ñìàçàòü åþ òîðò.


"ÃÐÈËÜ߯ - 2"

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà (æåëòêè)..............3 øò.
ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.
ñàõàð......................100 ãð.
ñîäà.......................0.5 ÷àéíîå ëîæêè
îðåõè......................1 ñòàêàí
ìóêà.......................300 ãð.
ìîëîêî ñãóùåííîå...........1 áàíêà


ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìÿãêîå ìàñëî, ñîäó, îðåõè, ìóêó, âñå ïåðåìåøàòü. Ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè è âûïå÷ü. Êîðæè ïðîìàçàòü êðåìîì, âåðõ ïîñûïàòü îðåõàìè.


Êðåì: áàíêó ñãóùåííîãî ìîëîêà âàðèòü 1.5 ÷àñà.


"ÃÓÑÈÍÛÅ ËÀÏÊÈ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................80 ãð.
ñàõàð......................70 ãð.
ÿéöà.......................2 øò.


ÊÐÅÌ:
ñàõàðíàÿ ïóäðà.............125 ãð.
ñëèâî÷íîå ìàñëî............150 ãð.
ñëèâêè.....................32 ãð.
êàêàî......................15 ãð.
êîíüÿê.....................10 ãð.


ßéöà ñ ñàõàðîì âçáèòü äî óâåëè÷åíèÿ îáúåìà â 3 ðàçà, çàìåñèòü ñ ìóêîé, âûëîæèòü â êðóãëóþ ôîðìó è âûïåêàòü ïðè Ò = 210-220°Ñ.


Êðåì: ñàõàðíóþ ïóäðó, ñëèâêè è ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü äî ïûøíîé ìàññû, äîáàâèòü âèíî è êàêàî. Îñòûâøèé áèñêâèò ðàçðåçàòü íà êîðæè è ïðîìàçàòü êðåìîì, à ñâåðõó ïîêðûòü ñëîåì øîêîëàäà. Áîêà îáñûïàòü áèñêâèòíîé êðîøêîé, âåðõ óêðàñèòü îñòàâøèìñÿ êðåìîì è ïîñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî äëÿ ïðîïèòêè.


"ÄÀÌÑÊÈÅ ÏÀËÜ×ÈÊÈ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................1.5 ñòàêàíà
âîäà.......................1.5 ñòàêàíà
ñëèâî÷íîå ìàñëî............150 ãð.
ÿéöî.......................6 øò.


ÊÐÅÌ:
ñìåòàíà....................2 ñòàêàíà
ñàõàð......................1 ñòàêàí


Òåñòî: ïîñòàâèòü íà îãîíü âîäó è äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî (ìàðãàðèí). Êîãäà ñìåñü çàêèïèò âñûïàòü, ïîìåøèâàÿ, ìóêó. Òåñòî îñòóäèòü, âáèòü ïîî÷åðåäíî ÿéöà. Íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì ïîëîæèòü ïðîäîëãîâàòûìè êîëáàñêàìè è èñïå÷ü.


Êðåì: âçáèòü õîëîäíóþ ñìåòàíó ñ ñàõàðîì.


"ÄÅÂÈ×ÈÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................1-2 ñòàêàíà
ÿéöà.......................3 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ìàéîíåç....................1 áàíî÷êà
ñãóùåííîå ìîëîêî...........0.5 áàíêè
ñîäà.......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
êàêàî......................1-2 ÷àéíûå ëîæêè


ÊÐÅÌ:
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà
ëèìîí......................1 øò. îðåõè_


Çàìåñèòü òåñòî ãóñòîòû ñìåòàíû, èñïå÷ü 3 êîðæà.  îäèí èç íèõ äîáàâèòü êàêàî. Òîðò ñìàçàòü êðåìîì.


Êðåì: ñìåòàíó âçáèòü ñ ñàõàðîì è äîáàâèòü ëèìîí, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ êîðî÷êîé, îðåõè.


"ÄÅÂÈ×ÈÉ ÏÅÐÅÏÎËÎÕ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................3 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ìàéîíåç....................1 áàíî÷êà
ìîëîêî ñãóùåííîå...........0.5 áàíêè
ìóêà.......................1.5 ñòàêàíà
ñîäà.......................0.5 ÷àéíîé ëîæêè
êàêàî_


ÊÐÅÌ:
ìîëîêî ñãóùåííîå...........0.5 áàíêè
ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.
êîíôåòû øîêîëàäíûå.........2-3 øò.


Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìàéîíåç, ñãóùåíêó, ìóêó, ñâåðõó íà ìóêó ïîëîæèòü ñîäó è ðàçìåøàòü. Òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè.  îäíó ìîæíî äîáàâèòü êàêàî. Âûëèâàòü òåñòî íà ñìàçàííóþ ñêîâîðîäó è âûïåêàòü â äóõîâêå îêîëî ïîëó÷àñà. Êîðæè îñòóäèòü.


Êðåì: âçáèòü ñãóùåííîå ìîëîêî ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì.


Ñìàçàòü êîðæè. Ñâåðõó ìîæíî ïîñûïàòü øîêîëàäíîé êðîøêîé (åå ëåãêî ïîëó÷èòü èç êîíôåò, íàòåðåâ èõ íà òåðêå).


"ÄÅÍÜ È ÍÎ×Ü - 1"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................1.5 ñòàêàíà
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ÿéöà.......................3 øò.
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
êàêàî......................3 ñòîëîâûå ëîæêè
ïåêàðñêèé ïîðîøîê_ îðåõè......................1 ñòàêàí


ÊÐÅÌ:
ñìåòàíà (îòöåæåíà).........1 ñòàêàí
ñàõàð......................1 ñòàêàí
êàêàî......................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
øîêîëàä òåðòûé_


Òåñòî "ÄÅÍÜ": æåëòêè ðàñòåðåòü ñ 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà, äîáàâèòü 1/2 ñòàêàíà ñìåòàíû, 3/4 ñòàêàíà ìóêè, ïåêàðñêèé ïîðîøîê - âñå âçáèòü, âûëèòü â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì, è èñïå÷ü. Ïîñëå îñòûâàíèÿ ðàçðåçàòü ïîïîëàì.


Òåñòî "ÍÎ×Ü": áåëêè, 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà âçáèòü â êðóòóþ ïåíó, äîáàâèòü 1/2 ñòàêàíà ñìåòàíû, 1 ñòàêàí îðåõîâ, 3/4 ñòàêàíà ìóêè, 3 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî, ïåêàðñêèé ïîðîøîê. Âûëèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó, èñïå÷ü. Ïîñëå îñòûâàíèÿ ðàçðåçàòü ïîïîëàì.


ÊÐÅÌ: îòöåæåííóþ ñìåòàíó, ñàõàð âçáèòü. Äëÿ êîðæåé "ÍÎ×Ü" äîáàâèòü êàêàî. Ïðîìàçàòü êîðæè, ÷åðåäóÿ "ÄÅÍÜ" è "ÍÎ×Ü" òàê, ÷òîáû âåðõíèì îêàçàëñÿ "ÄÅÍÜ", ïîêðûòü áåëûì êðåìîì. Íàòåðåòü íà òåðêå øîêîëàä è ïîñûïàòü ãóñòî îäíó ïîëîâèíó âåðõíåãî êîðæà ("ÍÎ×Ü"), âòîðàÿ îñòàåòñÿ áåëîé ("ÄÅÍÜ").


"ÄÅÍÜ È ÍÎ×Ü - 2"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìîëîêî ñãóùåííîå...........1 áàíêà
ìàñëî ñëèâî÷íîå............2 ñòîëîâûå ëîæêè
ÿéöà.......................4 øò.
ñîäà.......................4 ÷àéíûå ëîæêè
ìóêà.......................1 ñòàêàí
îðåõè ãðåöêèå..............0.5 ñòàêàíà
êàêàî......................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
èçþì......................,0.5 ñòàêàíà


ÊÐÅÌ 1:
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà


ÊÐÅÌ 2:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............30 ãð.
ìîëîêî ñãóùåííîå...........1 ñòîëîâàÿ ëîæêà


ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ñãóùåííîå ìîëîêî, ìàñëî, ñîäó, ìóêó. Çàìåñèòü òåñòî, ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè.  îäíó ïîëîæèòü îðåõè, â äðóãóþ èçþì. Âûïå÷ü 2 êîðæà, îõëàäèòü, ðàçðåçàòü êàæäûé íà 2 ÷àñòè, ïðîìàçàòü ñìåòàííûì êðåìîì, óëîæèòü ÷åðåäóÿ. Âåðõíèé êîðæ ïðîìàçàòü êðåìîì 2.


"ÄÈÉÍÀÂÀ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà (áåëêè)...............17 øò.
ñàõàðíàÿ ïóäðà.............300 ãð.
ìóêà.......................25 ãð.
îðåõè......................1 ñòàêàí


ÊÐÅÌ:
ñëèâî÷íîå ìàñëî............300 ãð.
ÿéöà (æåëòêè)..............2 øò.
ìîëîêî.....................0.5 ñòàêàíà
ñàõàð......................2 ñòàêàíà
êàêàî......................20 ãð.
øîêîëàä....................200 ãð.
êîíüÿê.....................20 ãð.
æèð êóëèíàðíûé_


Âçáèòü áåëêè, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð äî îáðàçîâàíèÿ óñòîé÷èâîé ïåíû. Èçìåëü÷åííûå îðåõè ñìåøàòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, ïðîñåÿííîé ìóêîé è âçáèòûìè áåëêàìè. Èç ïðèãîòîâëåííîãî òåñòà âûïå÷ü 3 îäèíàêîâûõ ëåïåøêè, ïðîìàçàòü êðåìîì, çàëèòü ãëàçóðüþ, ïðèãîòîâëåííîé èç øîêîëàäà íà ðàñòîïëåííîì êîíäèòåðñêîì æèðå, óêðàñèòü äåêîðàòèâíûìè ýëåìåíòàìè èç ñàõàðíîé ìàññû.


Êðåì: â ÿè÷íûå æåëòêè, ðàñòåðòûå ñ ñàõàðîì, âëèòü òîíêîé ñòðóéêîé ãîðÿ÷åå ìîëîêî, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, îõëàäèòü äî 18-20°Ñ, âëèòü â ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâèòü êàêàî è êîíüÿê.


"ÄÆÓËÜÓÒÒÀ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................3 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ìóêà.......................2 ñòàêàíà
ìîëîêî ñãóùåííîå...........0.5 áàíêè
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
ñîäà.......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà


ÑÈÐÎÏ:
âîäà.......................1 ñòàêàí
ñàõàð......................1 ñòàêàí
êîíüÿê èëè ðîì.............1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ëèìîííàÿ êèñëîòà_


ÊÐÅÌ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............150 ãð.
ìîëîêî ñãóùåííîå...........0.5 áàíêè


ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ñãóùåííîå ìîëîêî, ñìåòàíó, ñîäó, âñûïàòü ìóêó. Çàìåñèòü òåñòî, âûïå÷ü 4 êîðæà. Îñòûâøèå êîðæè ïðîïèòàòü ñèðîïîì, ïðîìàçàòü êðåìîì, âåðõ ïîñûïàòü òåðòûì øîêîëàäîì.


Ñèðîï: âîäó ñ ñàõàðîì ïðîêèïÿòèòü, îñòóäèòü, äîáàâèòü ëèìîííîé êèñëîòû ïî âêóñó, êîíüÿê èëè ðîì.


"ÄÎÌÀØÍÈÉ" ("Íàïîëåîí")

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìàðãàðèí...................400 ãð.
ìóêà.......................400 ãð.
ÿéöî.......................1 øò.
âîäà.......................1 ñòàêàí
óêñóñ......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ñîëü_


ÊÐÅÌ:
ìîëîêî ñãóùåííîå...........0.5 áàíêè
ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.


Ìàðãàðèí ñ ìóêîé ðàñòåðåòü ðóêàìè, äîáàâèòü ÿéöî, âîäó, ñîëü, óêñóñ, çàìåñèòü òåñòî, èñïå÷ü òîíêèå êîðæè. Êîðæè ïðîìàçàòü êðåìîì è ïîñòàâèòü ïîä ïðåññ íà 5-6 ÷àñîâ.


"ÄÐÅÇÄÅÍÑÊÈÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................250 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå èëè_ ìàðãàðèí...................100 ãð.
ÿéöî.......................1 øò.
äðîææè (ñóõèå).............0.5 ÷àéíîé ëîæêè
ñîëü_


ÍÀ×ÈÍÊÀ:
ìóêà.......................50 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå èëè_ ìàðãàðèí...................100 ãð.
ñàõàð......................100 ãð.
ÿéöà.......................2 øò.
ìîëîêî.....................0.5 ñòàêàíà
ëèìîííûé ñîê...............3-4 ñòîëîâûå ëîæêè
öåäðà ëèìîíà...............1/2 øò.
ñîëü_ ðîì........................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ìèíäàëü ãîðüêèé............4-5 øò.


Òåñòî áûñòðî çàìåñèòü è ïîñòàâèòü íà ïîë÷àñà â õîëîäíîå ìåñòî. Çàòåì ðàñêàòàòü è âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ òîðòà, ñèëüíî ïðèïîäíÿâ êðàÿ òåñòà. Ìàñëî ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ÿéöà è â êîíöå - ìóêó. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ, ñîêîì ëèìîíà è öåäðîé (ïðè æåëàíèè ìîæíî äîáàâèòü ðîì è ãîðüêèé ìèíäàëü). Ñâåæåå ìîëîêî ðàçîãðåòü, íî íå äîâîäèòü äî êèïåíèÿ. Ôîðìó ñ òîðòîì çàäâèíóòü â äóõîâêó è âûïåêàòü â òå÷åíèå 10-15 ìèíóò.  ïîäãîòîâëåííóþ ñìåñü äîáàâèòü òåïëîå ìîëîêî, âñå ñìåøàòü ìèêñåðîì â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîâàòîé ìàññû. Ìàññó íåìåäëåííî âûëèòü íà òîðò è ïîñòàâèòü åãî ñíîâà â äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Ïîâåðõíîñòü òîðòà äîëæíà çàïå÷üñÿ è çàðóìÿíèòüñÿ.


"¨ÆÈÊ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................5 øò.
ñàõàð......................1/4 ñòàêàíà
ìóêà.......................1 1/4 ñòàêàíà


ÊÐÅÌ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............350 ãð.
êîôå ðàñòâîðèìîå...........2 ñòîëîâûå ëîæêè
âîäà.......................1 ñòàêàí
âàíèëèí....................1 ïàêåòèê
ìèíäàëü....................250 ãð.


Èñïå÷ü áèñêâèò, ðàçëîæèâ òîêèì ñëîåì íà ïðÿìîóãîëüíîì ëèñòå. Âûíóòü áèñêâèò èç äóõîâêè, âûëîæèòü åãî íà ïîëîòåíöå è ñ ïîìîùüþ ïîëîòåíöà çàâåðíóòü â ðóëåò. Îñòóäèòü è ïðîïèòàòü ñàõàðíûì ñèðîïîì ñ âèíîì.


Ìèíäàëü çàëèòü êèïÿòêîì, äàòü ïîñòîÿòü, à êîãäà îñòûíåò, ñëèòü âîäó è î÷èñòèòü îðåõè. Ïîðåçàòü èõ âäîëü òîíåíüêèìè ïîëîñêàìè.


Ïðèãîòîâèòü êðåì, âçáèâàÿ ìàñëî ñ ñàõàðîì è ïîñòîÿííî ïðèáàâëÿÿ êðåïêèé êîôå, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé.


Ðóëåò ñìàçàòü ñâåðõó êðåìîì è ïî âñåé ïîâåðõíîñòè óêðàñèòü îðåõàìè.


"ÆÈÂÎÃËÎÒ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................2 øò.
ìóêà.......................1.5 ñòàêàíà
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ìàðãàðèí...................200 ãð.
îðåõè......................0.5 ñòàêàíà
êàêàî......................2 ÷àéíûå ëîæêè
ñîäà.......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ìîëîêî_


ÊÐÅÌ:
ñìåòàíà....................200 ãð.
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà


ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìÿãêèé ìàðãàðèí, îðåõè. Ìîëîêî âñêèïÿòèòü, ðàñòâîðèòü êàêàî, ñîäó. Ñìåñü âûëèòü â òåñòî, âñûïàòü ìóêó. Çàìåñèòü òåñòî, âûïå÷ü 2 êîðæà. Îñòûâøèå êîðæè ïðîìàçàòü ñìåòàííûì êðåìîì, ñâåðõó ïîñûïàòü îðåõàìè.


"ÅËÅÍÀ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................180 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå............120 ãð.
ÿéöî (æåëòîê)..............1 øò.
ñàõàð......................100 ãð.
ðîì........................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ñìåòàíà....................2-3 ñòîëîâûå ëîæêè


ÊÐÅÌ:
îðåõè ãðåöêèå..............200 ãð.
ìîëîêî.....................50 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå............120 ãð.
ñàõàð......................150 ãð.
âàíèëèí_ øîêîëàä_


Çàìåñèòü òåñòî, âûïå÷ü 5 êîðæåé, ïðîìàçàòü êðåìîì è çàãëàçèðîâàòü øîêîëàäîì.


Êðåì: îðåõè äâàæäû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, çàëèòü ãîðÿ÷èì ìîëîêîì, äîáàâèòü ìàñëî, ñàõàð, âàíèëèí è õîðîøî âûìåøàòü.


"ÆÎÇÅÔÈÍÀ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ 1:
ìóêà.......................1.5 ñòàêàíà
ÿéöî.......................1 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
ñîäà ïîãàøåíà..............0.5 ÷àéíîé ëîæêè


ÒÅÑÒÎ 2:
ìóêà.......................1.5 ñòàêàíà
ÿéöî.......................1 øò.
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
ñîäà ïîãàøåíà..............0.5 ÷àéíîé ëîæêè
êàêàî......................2 ÷àéíûå ëîæêè
ìàñëî òîïëåíîå_


Îòäåëüíî âçáèòü îäíî è äðóãîå òåñòî. Âûïåêàòü ïî îòäåëüíîñòè â ñìàçàííîé ôîðìå. Êàæäîå ðàçðåçàòü íà 2 ÷àñòè è ïðîìàçàòü êðåìîì.


"ÇÀÃÀÄÊÀ - 1"

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà.......................2 øò.
òâîðîã.....................375 ãð.
ñèðîï ôðóêòîâûé............0.5 ñòàêàíà
ìàííàÿ êðóïà...............30 ãð.
èçþì.......................50 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå_ ñàõàð_ ìóêà_ îðåõè_ ôðóêòû_


Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ. Òâîðîã, ñèðîï ôðóêòîâîãî êîìïîòà, ìàííóþ êðóïó, èçþì, äðîáëåíûå îðåõè ïåðåìåøàòü è äîáàâèòü â ìàññó. Áåëêè âçáèòü â ïåíó è äîáàâèòü â ìàññó. ßáëîêè, ïåðñèêè èëè äðóãèå ôðóêòû èç êîìïîòà óëîæèòü íà äíî ôîðìû, ñìàçàííîé è ïîñûïàííîé ìóêîé, ñâåðõó óëîæèòü ôðóêòû, ïîñûïàòü ãóñòî ñìåñüþ èç òîë÷åíûõ îðåõîâ, ñàõàðà, ìóêè è êóñî÷êîâ ìàñëà. Çàïå÷ü ïðè òåìïåðàòóðå 200°Ñ.


"ÇÀÃÀÄÊÀ - 2"

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà.......................2 øò.
ñàõàðíàÿ ïóäðà.............1/2 ñòàêàíà
ìóêà.......................1 ñòàêàí
ìàñëî ñëèâî÷íîå............125 ãð. ìàñëà
ÿéöà (æåëòêè)..............2 øò.
îðåõè ãðåöêèå..............1/3 ñòàêàíà
ÿéöà (áåëêè)...............2 øò.
ñîäà.......................1/3 ÷àéíîé ëîæêè


Ìàñëî õîðîøî ñìåøàòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, äîáàâèòü ÿéöà è ÿè÷íûå æåëòêè. Âçáèòü ìàññó, ÷òîáû ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ. Ïîëîæèòü îðåõè, ñîäó, ïåðåìåøàòü. Âñûïàòü ìóêó, ââåñòè âçáèòûå â ïåíó áåëêè, áûñòðî ïåðåìåøàòü ñâåðõó âíèç. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ëåãêîå, ïûøíîå è âîçäóøíîå òåñòî. Ïåðåëîæèòü â îáèëüíî ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó è ñðàçó æå ïå÷ü ïðè 180-200°Ñ. Ôîðìó ïðè âûïå÷êå òðîãàòü íåëüçÿ, îõëàäèòü òîðò, óêðàñèòü áåëêîâûì êðåìîì(èç îäíîãî ÿè÷íîãî áåëêà è 1/4 ñòàêàíà ñàõàðà), ñâåæèìè ÿãîäàìè, îðåõàìè.


"ÇÀÉ×ÈÊ" (ìîðêîâíûé)

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................3 ñòàêàíà
ñàõàð......................1 ñòàêàíà
ìàðãàðèí...................250 ãð.
ÿéöà.......................6 øò.
ìîðêîâü (ñûðàÿ)............2 ñòàêàíà


ÊÐÅÌ:
âîäà.......................1/2 ñòàêàíà
ëèìîí.êèñëîòà..............1/2 ÷àéíîé ëîæêè
ñàõàð......................200 ãð.


Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííûé ìàðãàðèí, ìîðêîâü, íàòåðòóþ íà ìåëêîé òåðêå. Áåëêè âçáèòü â êðåïêóþ ïåíó ñ 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà, îñòîðîæíî ââåñòè â òåñòî ïîëîâèíó áåëêîâîé ìàññû, çàòåì äîáàâèòü 3 ñòàêàíà ìóêè, ñìåøàííîé ñ ïåêàðñêèì ïîðîøêîì. Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü â íåå òåñòî, âûïåêàòü ïðè t-180...200°C. Ïîñëå îñòûâàíèÿ ðàçðåçàòü ïîïîëàì.


Èç âîäû, ñàõàðà è ëèìîííîé êèñëîòû ñâàðèòü ñèðîï. Â îñòàâøèåñÿ âçáèòûå áåëêè ïîäëèâàòü ïîñòåïåííî êèïÿùèé ñèðîï, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâèòü íåìíîãî ñûðîãî ñâåêîëüíîãî ñîêà. Ðîçîâûì êðåìîì íàìàçàòü êîðæè, òîðò åùå íåíàäîëãî ïîñòàâèòü â íåãîðÿ÷óþ äóõîâêó, ÷òîáû êðåì ÷óòü ïîäñîõ.


"ÇÈÌÀ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ñìåòàíà....................500 ãð.
ñàõàð......................500 ãð.
ìóêà.......................3 ñòàêàíà
ñîäà.......................1 ÷àéíàÿ ëîæêà


ÊÐÅÌ:
ìîëîêî.....................0.5 ëèòðà
ñàõàð......................500 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå............300 ãð.


Çàìåñèòü òåñòî, ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè è âûïå÷ü êîðæè. Îñòûâøèå êîðæè ïðîìàçàòü êðåìîì, âåðõ óêðàñèòü ñàõàðíîé ïóäðîé.


Ìîëîêî ñ ñàõàðîì âàðèòü äî ñâåòëî-êîðè÷íåâîãî öâåòà. Ñíÿòü ñ îãíÿ, îñòóäèòü, äîáàâèòü ñëèâî÷íîãî ìàñëà è âçáèòü.


"ÇÎËÎÒÎÉ ÊÎËÎÑ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ìóêà.......................200 ãð.
ñàõàð......................200 ãð.
ÿéöà.......................6-7 øò.


ÊÐÅÌ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............200 ãð.
ñàõàðíàÿ ïóäðà.............100 ãð.
ìîëîêî ñãóùåííîå...........2-3 ñòîëîâûå ëîæêè


ÑÈÐÎÏ:
ñàõàð......................100 ãð.
âîäà.......................0.5 ñòàêàíà
ñîê ëèìîíà_


Ïðèãîòîâüòå îáû÷íûì ñïîñîáîì áèñêâèò: âî âçáèòûå ñ ñàõàðîì ÿéöà âñûïüòå ìóêó, áûñòðî ïåðåìåøàéòå è âûïåêàéòå 20-30 ìèíóò ïðè t-200-220°Ñ â ôîðìå, çàñòåëåííîé áóìàãîé. Îñòóäèòå, íå âûíèìàÿ èç ôîðìû.


Êðåì. Ìàñëî ðàçîìíèòå ðóêàìè è, äîáàâëÿÿ â òðè ïðèåìà ïóäðó è ñãóùåííîå ìîëîêî, ñáèâàéòå, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé.


Ðàçðåæüòå áèñêâèò âäîëü. Ñíà÷àëà ñìî÷èòå ñèðïîì è íàìàæüòå íèæíþþ ïîëîâèíó, íà íå¸ íàëîæèòå âîòîðóþ, òîæå ñìî÷èòå ñèðîïîì, çàòåì ðîâíî ïîëîæèòå êðåì. Áîêà òîðòà îáñûïüòå øîêîëàäíîé ïóäðîé (ïîòðèòå êóñî÷åê øîêîëàäà íà òåðêå), à âåðõ óêðàñüòå òàê, êàê ïîäñêàæåò ñîáñòâåííàÿ ôàíòàçèÿ.


"ÈÂÀÍ ÊÓ×ÅÐßÂÛÉ"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................16 øò.
ñàõàð......................1 êã.
ìóêà.......................3 ñòàêàíà
êàêàî......................2 ñòîëîâûå ëîæêè
âàíèëèí_


ÊÐÅÌ 1:
ÿéöà.......................2 øò.
ñàõàð......................1.5 ñòàêàíà
ìîëîêî.....................2 ñòàêàíà
ìàñëî ñëèâî÷íîå............500-600 ãð.


ÊÐÅÌ 2:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............500-600 ãð.
ìîëîêî ñãóùåííîå...........2 áàíêè


Âûõîä - 3 êã.


1-ûé êîðæ: 8 ÿèö, 1.5 ñòàêàíà ñàõàðà, 1.5 ñòàêàíà ìóêè, íåìíîãî âàíèëèíà.


Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Áåëêè âçáèòü â ãóñòóþ ïåíó (ïåíà äîëæíà äåðæàòüñÿ íà âåí÷èêå), ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð (êàê äëÿ áåçå), òàêæå âçáèòü æåëòêè (êàê äëÿ ãîãîëÿ-ìîãîëÿ). Îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü áåëêè ñ æåëòêàìè è ìóêîé. Âûëèòü âñå ýòî â êðóãëóþ ôîðìó (íà äíî ôîðìû ïîëîæèòü ïðîìàñëåííóþ áóìàãó) è âûïåêàòü ïðè t-220°Ñ.


2-îé êîðæ: àíàëîãè÷íî ïåðâîìó, íî äîáàâèòü êàêàî.


Êðåì: ÿéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, ìîëîêî çàêèïÿòèòü, ñìåøàòü ñî âçáèòûìè ÿéöàìè è, ïîñòàâèâ íà îãîíü, ïîìåøèâàÿ äîáâåñòè äî êèïåíÿ (äî ïåðâîé áóëüêè). Îñòóäèòü. Ìàñëî âçáèòü è, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ñìåñü.


Êîðæè ðàçðåçàòü è ñìàçàèòü êðåìîì.


Ìîæíî èñïîëüçîâàòü òðàäèöèîííûé êðåì: ñãóùåíêà è ìàñëî.


"ÈÄÅÀË" (ìåäîâûé)

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
ÿéöà.......................3 øò.
ìóêà.......................2 ñòàêàíà
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ìàñëî ñëèâî÷íîå............50 ãð.
ì¸ä........................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ñîäà_ ñîëü_


ÊÐÅÌ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå............300 ãð.
ìîëîêî ñãóùåííîå...........1 áàíêà


Òåñòî äåëàåòñÿ íà ïàðó. Ìàñëî ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ñëåãêà âçáèòûå ÿéöà, ìåä, ñîëü, ñîäó. Ìàññó, ïîñòåïåííî ìåøàÿ, äåðæàòü íà ïàðîâîé áàíå îêîëî 10 ìèíóò, ïîòîì âñûïàòü ìóêó è ïåðåìåøèâàÿ äåðæàòü åùå 5 ìèíóò. Âûëîæèòü òåñòî íà ñòîë, ðàçäåëèòü íà 6 ðàâíûõ ÷àñòåé è ðàñêàòàòü â î÷åíü òîíêèå êîðæè, ïðèäàâàÿ èì êâàäðàòíóþ ôîðìó, âûïå÷ü, ïîìàçàòü êðåìîì. Ñâåðõó òîðò ïîñûïàòü êðîøêîé è îñòàâèòü íà íåñêîëüêî ÷àñîâ äëÿ ïðîïèòêè.


"ÈÇ ÂÀÐÅÍÜß - 1"

Êîìïîíåíòû: ÒÅÑÒÎ:
âàðåíüå....................1 ñòàêàí
ñîäà.......................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
óêñóñ......................1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ÿéöà.......................2 øò.
ñìåòàíà....................1 ñòàêàí
ñàõàð......................1 ñòàêàí
ìóêà.......................2-2.5 ñòàêàíà


ÊÐÅÌ: ñìåòàííûé_


Òåñòî: ñòàêàí âàðåíüÿ âûëèòü â ëèòðîâóþ áàíêó, äîáàâèòü ñîäó è óêñóñ, ïîäåðæàòü äâà ÷àñà â õîëîäèëüíèêå. Äîáàâèòü ÿéöà, ñìåòàíó è ñàõàð, à òàêæå ìóêó äî ãóñòîòû ñìåòàíû. Âûïåêàòü äâà êîðæà ïî 40 ìèíóò. Ðàçðåçàòü íà ïîëóêîðæè.


Êðåì: âçáèòàÿ ñ ñàõàðîì ñìåòàíà.


"ÈÇ ÂÀÐÅÍÜß - 2"

Êîìïîíåíòû:
ÿéöà.......................2 øò.
ñàõàð......................0.5 ñòàêàíà
ìàñëî èëè ìàðãàðèí.........100 ãð.
ïîâèäëî....................1 ñòàêàí
êåôèð......................1 ñòàêàí
ñîäà_ ìóêà_


ÊÐÅÌ: ñìåòàííûé_


Ñàõàð âçáèòü ñ ÿéöà, äîáàâèòü ìàñëî èëè ìàðàãðèí, ïîâèäëî, êåôèð, ñîäó, ìóêè ñòîëüêî, ÷òîáû òåñòî ïîëó÷èëîñü êàê íà îëàäüè.


Êpåì ëó÷øå ñìåòàííûé.


"ÈÇ ÂÈØÅÍ"

Êîìïîíåíòû:
ìóêà.......................200 ãð.
ñëèâî÷íîå ìàñëî............150 ãð.
ñàõàð......................200 ãð.
ÿéöà.......................5 øò.
îðåõè......................100 ãð.
ÿãîäû......................250 ãð.
êîðèöà.....................1 ÷àéíàÿ ëîæêà
öåäðà ëèìîíà_


Âûõîä - 1 êã.


Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàçîòðèòå äîáåëà ñî 100 ãð. ñàõàðà, ÿéöà âçáåéòå äî ãóñòîé ïåíû ñ îñòàëüíûì ñàõàðîì, îðåõè ìåëêî íàðóáèòå è âñå ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå èçðóáëåííóþ öåäðó ëèìîíà, êîðèöó, ìóêó âñå ïåðåìåøàéòå ïîëîæèòå âèøíþ èç âàðåíüÿ è îïÿòü õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ïðèãîòîâëåííîå òåñòî ïîëîæèòå â ôîðìó ñ íèçêèì áîðòîì, õîðîøî ñìàçàííóþ ñëèâî÷íîå ìàñëîì, âûïåêàéòå 25-30 ìèí. Ïðè t-180-200° Ñ.


Ïîñëå îõëàæäåíèÿ âåðõ òîðòà óêðàñüòå âèøíåâûì âàðåíüåì.


Ïðîäîëæåíèå ñëåäóåò...



tatasoz-
Ðóáðèêè:  ÂÛÏÅ×ÊÀ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó