Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Lyovushka
ÏËÀÂËÅÍÛÉ ÑÛÐ
Ðàññêàæó Âàì êàê ÿ ãîòîâëþ ÏËÀÂËÅÍÛÉ ÑÛÐ. Ìíå îí î÷åíü íðàâèòñÿ, îñîáåííî óòðîì ñ êîôå! Ïî âêóñîâûì êà÷åñòâàì íå îòëè÷àåòñÿ îò òîãî, ÷òî ìû ïîêóïàåì â ìàãàçèíå, à òî åù¸ âêóñíåå. Õîðîøî íàìàçûâàåòñÿ, à åñëè ïîëîæèòü â ìîðîçèëêó, òî è òð¸òñÿ, ÷òî äà¸ò âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàòü â ïðèãîòîâëåíèè ðàçíûõ áëþä.
Èòàê:
Áåð¸ì 250 ãðàììîâ íåæèðíîãî òâîðîãà (ìîæíî áîëüøå, ÿ äåëàþ ñàìà èç äîìàøíåãî ìîëîêà) ðàñòåðåòü ñ 0,5 ÷àéíîé ëîæêè (áåç ãîðêè) ñîäû. Îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 1-1,5 ÷àñà (áóäåò íåìíîãî øèïåòü). Äîáàâèòü 50 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ÿ äîáàâëÿþ íåìíîãî ìåíüøå), ñîëü 0,5 ÷àéíîé ëîæêè è 0,5 ñûðîãî ÿéöà (íå âñåãäà).
À åùå ïî âêóñó, ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü ñóõîé óêðîï, ÷óòü ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà, ëþáûå ñïåöèè, âêóñ êîòîðûõ âàì íðàâèòñÿ â ñûðêå.
Ñíîâà ðàñòåðåòü è ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü. Âàðèòü äî ïîëíîãî ðàñïëàâëåíèÿ ìàññû, ïîìåøèâàÿ (ïðèáëèçèòåëüíî ìèíóò 20).
Åñëè îñòàþòñÿ êîìî÷êè òâîðîãà, òî ìîæíî, ïðîáèòü âñþ ñìåñü áëåíäåðîì.
Ãîòîâóþ ñìåñü âûëèâàåì â ìèñî÷êó èëè ñóäî÷åê, ñðàçó æå íàêðûâàåì ïëåíêîé èëè êðûøêîé, èíà÷å îáðàçóåòñÿ ïë¸íî÷êà. Êîãäà îñòûíåò ñòàâèì â õîëîäèëüíèê è äà¸ì «ñîçðåòü». ß äåëàþ âå÷åðîì, à íà çàâòðàê óæå ãîòîâî.
http://www.stranamam.ru/post/1508333/