Öèòàòà ñîîáùåíèÿ àëåêñàíäðà_íåêðûòîâà
Áàêëàæàíû ñ ëóêîì è ñëàäêèì ïåðöåì â ìàðèíàäå
Ñïàñèáî Îëå çà ðåöåïò íà http://harch.ru/headline/ruletiki-iz-baklazhanov-so-sladkim-percem
 |
Îñòðåíüêàÿ ìàðèíîâàííàÿ çàêóñêà. Èäåàëüíî ïîäõîäèò ê æàðåíîìó ìÿñó è áåëîìó õëåáó.

Èíãðåäèåíòû:
* 2 áàêëàæàíà
* 2-3 ñëàäêèõ ïåðöà
* 1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà
* Ìàñëî äëÿ æàðêè
Äëÿ ìàðèíàäà:
* 250 ìë âîäû
* 50 ìë óêñóñà
* ½ ñòîëîâîé ëîæêè ñàõàðà
* ½ ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
* Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Áàêëàæàíû íàðåçàòü êðóæêàìè è âûäåðæàòü 20 ìèíóò â ïîäñîëåííîé âîäå. Îáæàðèòü íà ìàñëå ñ îáåèõ ñòîðîí. Âûëîæèòü ñëîé â ãëóáîêóþ ïîñóäó:

Ïåðåö íàðåçàòü íåáîëüøèìè ïëàñòèíêàìè, îáæàðèòü ñî ñòîðîíû êîæèöû è âûëîæèòü ñëåäóþùèì ñëîåì:

Ïîñûïàòü ïîëóêîëüöàìè ëóêà,
×åðåäîâàòü ñëîè, ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ îâîùè. Çàëèòü ìàðèíàäîì. Ïîëîæèòü ãðóç è âûäåðæàòü ñóòêè â õîëîäèëüíèêå:

Ïîäàòü â êà÷åñòâå çàêóñêè: