Сельдь очистить (голову оставить), посолить, поперчить, сбрызгнуть соком лимона.
Тертый сыр смешать со сметаной, петрушкой о порезанным окороком
Начинить сельдь фаршем и аккуратно заколоть шпажками (зубочистками)
Фаршированную сельдь панировать в яйце, муке
на сковороде, с кипящим раст маслом, обжарить
Подавать с картошечкой!
