Цитата сообщения александра_некрытова Суп с фаршированными ракушками

Спасибо за рецепт Оле на http://harch.ru/pervye-blyuda

Этот простой супчик можно разнообразить, начиняя ракушки различным фаршем — мясным, рыбным, куриным, грибным или просто овощным (для поста). Каждый раз будете получать новые приятные ощущения

Ингредиенты:

• 150 г фарша (у меня — мясной)


• 1 яйцо


• 1 пригоршня макаронных ракушек


• 3-4 картофелины


• 1 морковь


• 1 луковица


• Соль, перец горошком, перец молотый, лавровый лист


Фарш посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошо вымесить:





Наполнить ракушки с горкой полученной массой:






Воду закипятить и заложить нарезанный картофель. Довести до кипения, снять пену и варить 5 минут:





Всыпать фаршированные ракушки. Варить после всплывания еще 7 минут, снимая пену:






Добавить зажарку, посолить, заправить специями:





По желанию заправить зеленью, чесноком и снять с огня через минуту:






Настоять под крышкой и разлить по тарелкам: