Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ïåðåö äóøèñòûé, ãâîçäèêà, ëàâðîâûé ëèñò
Íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ïîòóøèòü ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, îñòðûé ïåð÷èê, ÷åñíîê:
| 
| Âëèòü ïðîòåðòûå òîìàòû, âñûïàòü ïàïðèêó, ïåðåìåøàòü:
| 
| Äîáàâèòü ñëèâêè, äàòü èì ðàçîéòèñü:
| 
| Âëèòü ñòàêàí-ïîëòîðà âîäû (ìîæíî ñóõîãî áåëîãî âèíà). Ñîóñ õîðîøî ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñïåöèè è îñòàâèòü òîìèòüñÿ íà íåáîëüøîì îãíå ïîä êðûøêîé:
| 
| Â ýòî âðåìÿ êóðèöó îáâàëÿòü â ìóêå:
| 
| Âûëîæèòü íà ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì:
| 
| Îáæàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè:
| 
| Êóñêè ïòèöû âûëîæèòü â êèïÿùèé ñîóñ:
| 
| Òóøèòü íà íåáîëüøîì îãíå ïîä êðûøêîé 20-25 ìèíóò (êóñêè ìîæíî 2-3 ðàçà ïåðåâåðíóòü çà ýòî âðåìÿ):
| 
| Ïîäàâàòü ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå, îòâàðíûìè ìàêàðîíàìè èëè ðèñîì, îáèëüíî ïîëèâàÿ ñîóñîì:
|  |