На форму, чуть больше стандартной, например 20 на 30 см

Один из многочисленных вариантов ивестного немецкого пирога

Тесто:

280 г муки

1 пакетик разрыхлителя

125 г маргарина или сл. масла

50 г сахара

1 яйцо

Начинка:

750 г творога

200 г сахара

сок половинки лимона

пакетик ванильного сахара

75 г сл. масла

65 г муки

3 яйца

горсть изюма, орехи, фрукты

Яйцо взбить вилкой в мисочке, всыпать туда разрыхлитель, добавить растопленный маргарин, сахар и в конце муку. Получается рассыпчатое тесто крошкой. Выклaдываем его в застеленную пергаментом форму тоненьким слоем.

Изюм заливаем кипятком и оставляем. В миске от теста делаем начинку: взбиваем яйца, добавляем растопленное масло, сахар, ваниль, лим. сок, затем творог и муку. Все хорошенько перемешиваем в гладкую массу.

С изюма сливаем воду и добавляем к начинке. Также мне нравится добавлять в начинку консервированную вишню/порезанный на кубики свежий манго/орехи, в общем, любые фрукты по желанию. Все перемешиваем и выливаем в форму на тесто, разравниваем. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 гр. около 40 минут.