Ингредиенты

Капуста цветная -  1 вилок
Яйцо -   2 шт
Сметана -  1-2 ст. л.
Сыр твердый -  100 г
Порошок горчичный -  2 ч. л.
Мука пшеничная -  2-3 ст. л.
Сода -  1/4 ч. л.
Зелень -   1 ч. л.




Цветную капусту разобрать на соцветия

и отварить до полуготовности в подсоленной воде (2-3 мин.),


Небольшой кусочек сыра натереть на мелкой терке,


Смешать тертый сыр, яйца, сметану, сухую зелень,

соду (я ее не гасила - сметана была кисловатой).


Добавить горчичный порошок и муку, если надо - досолить,

кляр должен быть по густоте, как тесто на оладьи.

Обмакивать капусту в кляр и жарить на растительном масле

на среднем огне до румяной корочки.