Автор рецепта Оля

Продукты для рецепта
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 250 гр., масло слив.-150 гр.
Разрыхлитель – 2 гр., Соль - 0,5 ч.л.
Творог - 400 гр., сметана - 200 гр.
Мука - 300 гр.
Лимон - 1 шт.

Смешиваем масло комнатной температуры, 150 гр. сахара, соль. Перетираем вилкой. 

Добавляем 150 грамм сметаны, взбиваем миксером до однородной массы.

Добавляем 2 яйца, взбиваем миксером.

Добавляем цедру половины лимона, натёртой на самой мелкой тёрке. Перемешиваем.

Смешиваем муку и разрыхлитель. Добавляем в чашу.

Замешиваем мягкое тесто. 

Для начинки смешиваем 400 гр. творога , 50 гр. сметаны, 100 гр. сахара, и цедру половины лимона, натёртой на мелкой тёрке.  Тесто раскатываем толщиной 3 мм.

Вырезаем круги. Выкладываем начинку.   Склеиваем края. 

Коржики смазываем взбитым яйцом, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.