Закуска "Рулетики из сливочных омлетов со шниттлуком на хлебных таллерах с красной икрой"Автор: sister_chaos

•Яйца-4 •Крем дабл (можно,в случае отсутствия заменить очень густой и некислой сметаной)-4 столовые ложки

•Шниттлук (очень тонкий зелёный лук)-1 небольшой пучёк •Соль •Свежемолотый чёрный перец

•Сливочное масло-40 грамм •Оливковое масло-1 столовая ложка

•Белый хлеб (я брала,правда,не совсем белый,с небольшой примесью цельнозёрой муки)-6 ломтиков толщиной 1 см.

Удобно использовать уже нарезанный тостерный или хлеб для сендвичей •Греческий йогурт (можно заменить нежирной сметаной)-6 чайных ложек •Красная лососевая икра-12 чайных ложек

1.Омлеты: 2.Для каждого омлета смешать вилкой до абсолютной однородности 1 яйцо и 1 столовую ложку крем дабла

3.Посолить слегка,поперчить из мельницы

4.Добавить 1 столовую ложку порезанного мелкими колечками шниттлука,перемешать

5.Жарить каждый омлетик на предварительно смазанной тонким слоем масла сковороде, на среднем огне,под крышкой минуты 3,только до состояния,когда яичная масса только-только схватилась. Как только это произошло,сразу омлетик со сковородки убрать на бумагу для выпечки и накрыть крышкой,чтобы не заветривался

6.Таким образом изготовить 4 омлетика

7.Первый омлетик свернуть плотным рулончиком

8.Вторым омлетиком плотно обмотать первый. Должен получиться плотный двойной рулон

9.Также поступить с третьим и четвёртым омлетиками

10.Завернуть оба рулона в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник

11.Круглой формочкой диаметром 3 см вырезать из ломтиков белого хлеба кружочки

12.Разложить хлебные кружочки на застеленном бумагой для выпечки противне

13.Сливочное масло растопить и смешать с ложкой оливкового масла

14.Хлебные кружочки щедро смазать масляной смесью

15.Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25,до румяности и хрустящести

16.Остудить получившиеся хлебные таллеры

17.Рулончики из омлетоб вытащить их холодильника и порезать поперёк на 12 частей каждый

18.Остывшие хлебные таллеры смазать тонким слоем греческим йогуртом

19.Поверх йогурта положить омлетный рулетик

20.Полученные башенки положить на блюдо

21.Поверх каждой башенки положить пол-ложечки красной икры

22.Посыпать сверху колечками шниттлука

23.Приятного аппетита! Дорогие кулинары,это просто нечто! Делаю же второй раз и буду делать ещё! Ну очень вкусно! Исчезает со стола первым!

Правда, я его немного видоизменила: икру не брала, проложила между омлетами полоски тонко нарезанной соленой красной рыбы, было очень вкусно! [\more]

Серия сообщений "Бутерброды,холодные закуски":
Часть 1 - Бутерброды с грибами
Часть 2 - Картофельные корзиночки с мясом
...
Часть 26 - Пицца
Часть 27 - Хот доги
Часть 28 - Закуска Рулетики
Часть 29 - Запеканка из блинчиков
Часть 30 - Лазанья из крекеров
...
Часть 38 - вкусный бёрек
Часть 39 - хот-доги
Часть 40 - Куриный паштет под брусничным соусом