Цитата сообщения Dushka_li Закуска "Русское лукошко"


Очень интересная как по оформлению, так и по составу закуска. Хотя наполнить Вы можете чем угодно по своему вкусу.

Ингредиенты:
грибы белые или лисички - 20 г
шампиньоны - 15 г
капуста цветная - 15 г
цыпленок филе - 80 г
кукуруза карликовая - 20 г
капуста брюссельская - 15 г
салат кочанный - 6 г
фасоль стручковая - 15 г
картофель - 20 г
морковь - 12 г
лук зеленый - 6 г
огурцы укропа - 2 г
масло растительное - 5 г
перец черный молотый
соль
соус бешамель - 80 г
говядина (вырезка) - 80 г
брокколи - 15 г

Приготовление:

Филе говядины и цыпленка нарежьте тонкими полосками (вдоль волокон). Затем оплетите мясом окружность цилиндра, предварительно смазанного маслом, посолите, поперчите и запеките в жарочном шкафу. Из готовой мясной корзинки аккуратно уберите цилиндр.

Подготовленные овощи и грибы отварите на пару (кроме консервированных).

В мясные корзинки положите листья салата, овощи, грибы, укроп и зеленый лук.

Отдельно подайте соус бешамель или любой другой.


Источник