свиные ребрышки - 1,5 килограмм

 репчатый лук - пять штук

 лимон - одна штука

 сахар - одна столовая ложка

 черный молотый перец - по вкусу

 соль - по вкусу

 Способ приготовления рецепта 

 Свиные ребрышки помоем в холодной воде и обсушим при помощи бумажного полотенца. Затем разрежем вдоль ребер на порционные кусочки и сложим в глубокую миску. Добавим черный молотый перец и соль. Хорошенько перемешаем.

Лимоны обдадим кипятком, разрежем на две половинки и выжмем сок, прямо в мясо. Хорошенько перемешаем, положим сахар и еще раз перемешаем. Репчатый лук почистим, нарежем полукольцами и положим к мясу. Еще раз тщательно перемешаем, накроем крышкой и оставим примерно на час при комнатной температуре. Затем поставим в холодильник и маринуем в течение 10-12 часов.

Подготовленные свиные ребрышки освободим от лука, выложим на решетку и установить решетку на мангал с тлеющими углями. Жарим шашлык иногда переворачивая, поливая оставшимся маринадом и сбрызгивая водой. Когда шашлык обжарится почти до готовности, решетку снимем с мангала, откроем и выложим с более прожаренной стороны слой маринованного лука.

Вернем решетку с шашлыком на мангал и жарим до готовности. Подадим шашлык из ребрышек в горячем виде, можно со свежими овощами и большим количеством зелени.

Опубликовано на http://girl-rest.org.ua