Пудинг “Райский” – берем 200 грамм пшеничных сухарей, 8 яблок, 4 столовых ложки сахара, столько изюма, 6 яиц и пару столовых ложек лимонного сока. Желтки с сахаром тщательно растираем, яблоки очищаем и натираем на терке, соединяем с толчеными сухарями, изюмом и желтками. Взбиваем белки, добавляем в них сок лимона, соединяем обе смеси и аккуратно перемешиваем. Выкладываем в паромасляную форму, ставим на водяную баню и запекаем 2 часа. Подаем со сладким соусом.

Пудинг “Куриный”- 150 грамм курицы, одна черствая булка, молоко, половинка яйца, панировочные сухари. Замачиваем в молоке булку, потом отжимаем, пропускаем вместе с курицей через мясорубку, добавляем в фарш молоко, чтобы смесь получилась похожей на кашицу. Добавляем яйцо и соль, перемешиваем. Ставим на водяную баню и помещаем в духовку на 40 минут. Очень вкусно с картофельным пюре.
Пудинг “Творожный” – берем полкилограмма творога, 60 грамм сливочного масла, полтора стакана манной крупы, белки от 4-х яиц, 50 грамм фруктового сиропа, соль и панировочные сухари. Соединяем творог, масло, манку, сироп и взбитые сливки в одной миске, солим и все тщательно перемешиваем. Салфетку, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, используем для того, чтобы скрутить пудинг в рулет. Кончики завязываем и отвариваем в таком виде в соленой воде 30 минут. Поливаем сливочным маслом, посыпаем сухарями и можно подавать.

Пудинг с цукатами “Творожный” – на 500 грамм творога берем 4 яйца, полстакана сахара, 2,5 столовых ложки манной крупы, 100 грамм цукатов, 0,3 стакана изюма, цедру от одного апельсина, 60 грамм сливочного масла, панировочные сухари и соль.
Все соединяем, перемешиваем, добавляем взбитые белки, снова перемешиваем и выпекаем в смазанной маслом форме до полной готовности. Будет вкусно как со сметаной, так и вареньем или сиропом.

Опубликовано на http://girl-rest.org.ua