1. Лаваш с брынзой. Намазать лаваш сливочным маслом, покрошить сверху брынзу и завернуть «бутерброд» трубочкой. Можно готовить лаваш и без масла - положить в лаваш кусочки брынзы и несколько веточек кинзы, укропа и зеленый лук и свернуть в трубочку.

2. Лаваш с творогом. Смешайте обычный творог с большим количеством зелени - петрушкой, укропом, кинзой, зеленым луком, мятой, базиликом. Посолите по вкусу. Заверните эту начинку в лаваш, как мясной фарш в блины, и обжаривайте на растительном масле с двух сторон.

3. Лаваш с плавленым сыром и рыбой. Смажьте лаваш мягким плавленым сыром, уложите на него слабосоленую семгу или форель и скрутите в рулет. Рулет заверните в фольгу и поставьте в холодильник. Когда он пропитается, убрать фольгу и нарезать рулет на ломтики.

4. Лаваш с крабовыми палочками и яйцами. Положить один лист лаваша на другой. Верхний смазать майонезом, густо посыпать рубленой зеленью (петрушка, кинза, базилик и др.), накрыть еще одним листом лаваша, смазать его майонезом, сверху выложить слой мелко порезанных крабовых палочек. Затем положить еще лист лаваша, смазать майонезом и посыпать тертыми на мелкой терке яйцами. Завернуть лаваш рулетом (вместе с самым нижним, не промазанным листом), затем завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на пару часов, чтобы рулет пропитался. Не промазанный лист лаваша спасет рулет от чрезмерной пропитанности. Потом достать и нарезать. Рулет получается большой и очень сытный.