Мне моя дорогая свекровь дала замечательный рецептик. Теперь я могу радовать своих любимых вкусненькой селёдочкой и другими шедеврами с её участием.

   Всё очень просто. Берём 1 кг свежей сельди. Хорошенько моем её.

Отрезаем головы (или только вытаскиваем жабры), потрошим.

Складывем в ёмкость, в которой сельдь будет солиться.

Кладём туда же несколько лавровых листочков, 5-6 шт горошин черного перца, немного зёрен кориандра, пару горошин душистого перца.

 Готовим рассол. На 1кг сельди нужен 1 литр сырой (лучше очищенной) воды, 3 ст л соли и 1 ст л сахара. Хорошо всё размешать.

 Залить сельдь рассолом. Ёмкость накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через сутки продукт готов к употреблению.

 Приятного аппетита!