Этот свиной рулет обожает моя семья и все наши друзья и знакомые. Сочное, нежное мясо с прослоечками и нежнейшей начинкой..... пропитанное ароматом перчика..... В общем, выбираем эту самую брюшину, которая состоит из чередующихся слоев мяса и сала, и за дело...






Ингридиенты:

свиная брюшина
соль, перец и больше ничего!
Рецепт приготовления:
Взять кусок свинины(от брюшины), я его слегка отбила молоточком, обильно посыпала солью-черным молотым перцем (больше ничем!)
крепко свернула рулетом,завязала его бинтом(за неимением кулинарного шнура),завернула в фольгу
и поместила в духовку,в форме,наполовину наполненной водой.На 2 часа(ровно!).
Затем поместила под груз на 12 часов и готово!

http://tagela.livejournal.com/tag/рулет%20из%20свинины