Солёные арбузы

Это было для меня открытием - солёные арбузы! Соседи отдыхали на Кубани этим летом и привезли оттуда рецепт. Попробовали - понравилось. Особенно мужу.

В общем, соседушка угостила сначала солёным арбузом, а следом я и рецепт себе списала и тоже их приготовила.

Дальше - очень вкусно!

Салат «Дeсятoчка»

Всем, кто любит баклажаны, этот рецепт обязательно понравится. «Десяточка» — вкусный и аппетитный овощной салат на зиму. Этот способ консервации настолько прост и не требует специальных навыком и умений, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Называется он так, потому что все овощи берутся в количестве 10 штук. Очень удобно для запоминания. В этом рецепте еще мне очень нравится тот момент, что овощи режутся крупно. Не нужно ювелирного измельчения. Не требуется и никакой дополнительной стерилизации. Салат варится, закладывается в банки и закатывается. Все очень просто. Кстати, если вы делаете салат на пробу впервые, то можно сделать половину нормы. Возьмите по 5 штук всех овощей и у вас получится салат… «Пятерочка».

Читать далее...

Закусочный фаршированный перец - заготовки на зиму

Читать далее...

Помидоры половинками



С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Ресторанная засолка рыбы лососевых пород

Настроение сейчас - беличье

Предлагаю интересный рецепт ресторанного засола рыбы лососевых пород . Все очень просто, легко и не принужденно. Главное отличие этого рецепта от других в том что готовая рыба не ломается и не расслаивается.

Купили форель (2-2,5 кг) разделали ( отрезали хвост, голову, очистили от чешуи) разрезали вдоль хребта и удалили его ( все как с селедкой, ничего сложного ).
Положили половину рыбины в емкость в которой будет солиться рыба(лучше чтобы это был противень и рыба помещалась целиком) . Берем соль и сахар с расчетом 1/1 ( у меня 2 ст. ложки того и другого) и натираем рыбу, берем рюмку коньяка и им тоже натираем рыбу. Оставляем это все часов на 6, потом мелко режем укроп и добавляем в растительное масло( не оливковое и без запаха) и тоже натираем рыбу, и на часа два оставляем в покое. ЭТО БУДЕТ ЧТО-ТО! Попробуйте, Вам понравится!
Источник

Невероятно вкусная грибная икра



Готовим невероятно вкусную грибную икру. Зимой под картошечку ммм….!
А какая она ароматная!

Закуска «Холодная» аджика без варки



«Холодная» аджика без варки: очень вкусно и свежо!
Витаминная бомба!

Летние рецепты. Квашеные фаршированные баклажаны

Читать далее...

Помидорное ассорти со вкуснейшим рассолом! Invigorating brine!

Подробный рецепт в конце видео. Готовьте на здоровье!

Потрясающе вкусные маринованные арбузы на зиму. Семейный рецепт

Читать далее...

Помидоры остренькие без уксуса. Консервация на зиму



Это очень простой рецепт, не требующий много времени и сил. Острый перчик и чеснок придают помидорам насыщенный, пикантный вкус.

Вяленые помидоры длительного хранения

 

Такие помидоры, готовлю не первый год. Предлагаю и вам попробовать вкусные и незаморочистые помидорки, которые всегда пригодятся либо для салата, либо просто на бутерброд.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2,5 кг

• Черный перец – 0,5 ч. л.

• Прованские травы – 1 ч. л.

• Сахар – 2 ст. л.

• Соль – 1,5 ч. л.

• Чеснок – 3 зуб.

• Масло подсолнечное – 150 мл

 

БАКЛАЖАНЫ. САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Лето и осень — лучшая половина года для всех, кто любит свежие фрукты, овощи и блюда из них. Кроме того, это еще и самая бюджетная половина года, т.к. цены на урожай становятся адекватными и доступными. Поэтому прямо сейчас отправляйтесь на рынок или в магазин — и закупайте всё нужное для приготовления «синеньких»!

БАКЛАЖАНЫ. САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Универсальная ПРИПРАВА на Зиму. БЕЗ Стерилизации, БЕЗ ВАРКИ. ПРИГОТОВЬТЕ! Зимой Скажете Себе СПАСИБО

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Всем привет! Предлагаю приготовить универсальную приправу на зиму. Её можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, соусов. Если у Вас своя дача, свой огород и Вы не знаете, что делать с овощами и зеленью, которая наросла в больших количествах, то этот вариант для Вас. А если у Вас покупные овощи, то в сезон получается очень экономично, да и пользы в сезонных овощах гораздо больше. Обязательно сделайте такую заготовку и зимой Вы сами себе скажете спасибо!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Вес овощей – в очищенном виде!
• 1 кг моркови
• 1 кг репчатого лука
• 1 кг сладкого перца
• 1 кг помидоров
• пучок петрушки (250 г)
• пучок укропа (250 г)
• 1 кг соли (обычной каменной)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала подготовим баночки и крышки. Я их стерилизую в микроволновке, а крышки заливаю кипятком.

Теперь подготовим овощи и зелень.

Морковь очистим и натрём на терке.

Репчатый лук почистим и мелко порежем

Перец очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Петрушку и укроп мелко нарезаем.

Порезанные овощи и зелень перекладываем в большую удобную ёмкость.

Помидоры нарезаем на кусочки и измельчаем. Я измельчаю с помощью блендера.

Добавляем к помидорам соль и тщательно перемешиваем до однородности.

Добавляем помидоры с солью в ёмкость с остальными овощами и всё хорошо перемешиваем. Почти сразу овощи начинают пускать сок.

Теперь раскладываем заправку по стерильным баночкам, хорошо уплотняя ложкой.

Накрываем стерильными крышками и плотно закручиваем.

Эта заправка хранится в холодном месте, в холодильнике, в погребе или в холодном подвале. Когда будете использовать заправку, солите блюдо после добавления заправки, чтобы не пересолить.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Изумительная ВКУСНОТА на ЗИМУ! И мяса не надо! Болгарский ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ По-Болгарски

Сегодня предлагаю приготовить БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ ПО-БОЛГАРСКИ. Такая консервация одним только своим видом вызывает аппетит. Отсутствие мяса такую консерву совершенно не портит. Открыв первую баночку такого фаршированного перца, приготовленного своими руками, Вы убедитесь в этом сами. Эта заготовка зимой послужит превосходной закуской. Обязательно попробуйте сделать этот рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг перцев маленького размера
• 1,5 л томатного сока
• 500 г моркови
• 500 г репчатого лука
• 300 г помидоров
• 150 г корня сельдерея
• 1 стручок острого перца
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. соли (~ 60 г)
• 2 ст. л. сахара (50 г)
• 1 ст. л. уксусной кислоты 70%
• 150 мл растительного масла
• 2 бутона гвоздики (если любите)
• 5 горошин душистого перца
• 1/3 ч.л. чёрного перца горошком
• 1/2 ч.л. молотого кориандра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала, перец нужно пробланшировать, почистить и промыть.

Промытые перцы выкладываем на полотенце.

НАЧИНКА:

Нарежем лук.

Морковь и сельдерей натрём на тёрке.

Помидоры нарежем.

Острый перец мелко порубим.

Чеснок пропустим через пресс.

Лук, морковь, помидоры, жгучий перец и чеснок пассеруем на растительном масле.

Даём начинке остыть.

Готовим томатную заливку из томатного сока, соли, сахара и других специй.

Перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. В конце добавляем уксусную кислоту. Снимаем заливку с плиты и начиняем перцы овощами.

Укладываем начинённый перец в чистые баночки.

Чем меньшего размера будут Ваши перцы, тем меньше мучений Вы испытаете, при укладывании их в банку. Заливаем томатной заливкой.

Накрываем крышками.

Отправляем на плиту стерилизоваться.

Простерилизованные банки достаём из кастрюли и плотно закупориваем.

Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем полностью остыть.

Зимой эта заготовка не потребует дополнительной кулинарной обработки, можно открывать и сразу употреблять в холодном виде, но по желанию можно и подогреть.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

 

ЩИ Зимой за Считанные Минуты! РЕЦЕПТ-ВЫРУЧАЛКА для ЭКОНОМИИ ВРЕМЕНИ – Заготовка для Щей на Зиму

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить заготовку для щей на зиму. Такая овощная заготовка станет настоящей находкой для тех, кто не хочет тратить время на подготовку овощей каждый раз для приготовления супа. Консервированные щи можно просто закинуть в кастрюлю с картошкой и бульоном, и уже через несколько минут на столе будет готовый и вкусный обед. Получаются очень вкусные летние щи! Прекрасная основа для первого блюда, которая существенно экономит время!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 кг белокочанной капусты
• 600 г репчатого лука
• 600 г помидоров
• 600 г болгарского перца
• 600 г моркови
• 2 ст. ложки соли (с горкой)
• 4 ст. ложки сахара (без горки)
• 10 горошин чёрного перца
• 2 лавровых листа
• 100 мл растительного масла (без запаха)
• 100 мл столового уксуса 9%

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Капусту нашинкуем соломкой.

Морковь натрём на крупной тёрке.

Сладкий болгарский перец нарежем соломкой.

Репчатый лук мелко нарезаем.

Помидоры нарезаем кубиками.

В ёмкость, в которой будем готовить, наливаем растительное масло и выкладываем лук.

Пассеруем до полупрозрачности.

Затем выкладываем все остальные овощи, начиная с самых сочных.

Доводим массу до кипения при маленькой мощности.

Тушим 15 минут, при слабом кипении. Следим, чтобы овощи не пригорели и при необходимости перемешиваем.

За это время подготовим баночки и крышки.

Через 15 минут добавляем соль, сахар, чёрный перец горошком и лавровый лист. Перемешиваем.

Тушим 5 минут.

Через 5 минут добавляем уксус. Перемешиваем.

Варим ещё 5 минут, при накрытой крышке.

Раскладываем овощи по банкам, закупориваем крышки, переворачиваем банки и хорошо укутываем.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 7 банок по пол-литра и одна неполная. После полного остывания убираем банки в место хранения.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

Популярный ОВОЩНОЙ САЛАТ на Зиму КУБАНСКИЙ

Всем привет! Сегодня готовлю овощной салат на зиму Кубанский. Если Вы запасли Кубанский салат на зиму, то у Вас никогда не возникнет проблемы с тем, чем угостить гостей. Этот салат можно смело назвать одним из самых вкусных среди салатов на зиму. 

Читать далее...

Популярный ОВОЩНОЙ САЛАТ на Зиму КУБАНСКИЙ

Всем привет! Сегодня готовлю овощной салат на зиму Кубанский. Если Вы запасли Кубанский салат на зиму, то у Вас никогда не возникнет проблемы с тем, чем угостить гостей. Этот салат можно смело назвать одним из самых вкусных среди салатов на зиму. 

Читать далее...

Без заголовка

Простой пирог

Вкусы: сытный  сырный Тэги: пирог  выпечка	09:51 03.05.10   опубликовал   Клевер
Ингредиенты для "Простой пирог"
Сыр плавленый — 4 шт Лук репчатый — 2 шт Яйцо — 2 шт Тесто дрожжевое слоеное (готовое) — 500 г
Рецепт "Простой пирог"
это и все, что нам нужно приготовить тесто согласно инструкции. лук почистить, нарезать кубиками, спассеровать)) сырки натереть на крупной терке лук, сырки соединить, добавить 1 яйцо и 1 белок (желток идет на смазку пирога). по желанию можно поперчить, перемешать. тесто разделить на 2 коржа, один раскатать, уложить в смазанную маслом форму, выложить начинку, накрыть вторым раскатанным коржом, защемить края, верх смазать желтком. выпекать в духовке при температуре 180*С до румяной корочки. у меня пекся примерно 20 мин. пирог готов время точно мне не уточнить, так как тесто размораживается по-разному, но во *время готовки* я поставила время 30 мин. это время готовки начинки и выпекания. Тесто для этой начинки подойдет любое, подруга, например, готовила из слоеного теста, мне понравилось. Это уже кому как, что больше любит. Рецепт дала мне подруга, тесто было другое, но выпекать его надо было 1 час! Рецепт теста из оригинала напишу на всякий случай, может кому больше понравится: 250 г сметаны, 250 г маргарина, 3 стак. муки, о, 5 ч. л. гашеной соды, соль по вкусу. Смешать сметану с растопленным маргарином, добавить соду, соль и муку. Тесто положить в холодильник, пока готовится начинка. Выпекать 1 час при 180 *С.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/44323/

 

Закрытая жареная пицца







Хочу предложить вам интересный вариант жареной пиццы это очень вкусно мне показалось что, даже вкуснее самсы и чебуреков, ну и с другой стороны не нужна духовка и возни с дрожжевым тестом





Для приготовления этой пиццы понадобится:

Читать далее...