• Перец болгарский - 3 кг,
• морковь - 1 кг,
• лук репчатый - 1 кг,
• помидоры - 2 кг,
• сахар - 1 стакан,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

     Сразу скажу, что мороки много, но зимой так вкусно! Этот рецепт нам дали родственники из Крымска в 1988году. Вот сколько лет он у меня и ни разу не подвел. Маринованные баклажаны с чесноком очень вкусные получаются!

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

3 кг зелёных помидор порезать дольками.
Пропустить через мясорубку большой пучок зелени, головку чеснока, стручок горького перца (можно больше - на любителя), 0,5 кг сладкого перца разного цвета (у меня красный).
Добавить 1 ст.л. соли, 200 мл уксуса 9%, 200 гр. сахара.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

•  Готовим перец фаршированный овощами на зиму.
• Состав:
• 1 кг лука,
• 2,5 кг моркови,
• 3 кг помидор,
• 2,5  кг капусты,
• 2 головки чеснока,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• Готовим баклажанную икру без уксуса на зиму.
• Нам понадобится:
• 3 кг баклажан,
• 1 кг моркови,
• 2,5 кг помидор,
• 1 кг перца болгарского,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• Баклажаны соленые на зиму - отлична овощная закуска!
• Баклажаны порезать кругляшами около 1 см толщиной и посолить, пусть постоят и пустят сок. Затем промыть, отжать сок, обжарить с двух сторон на растительном масле.
• Помидоры порезать тоже кругляшами толщиной 1 см.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Этот рецепт придумала, глядя на огурцы, которые переросли и я решила пустить их в дело. Салат из переросших огурцов получил название "Острый полосатик". Не думала, что получится так вкусно, советую приготовить переросшие огурцы на зиму.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• Чтобы приготовить лечо без уксуса на зиму, нам понадобится:
• 5 кг перца,
• 2,5 кг красных помидор,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• Я хочу рассказать, как готовится капуста квашенная с помидорами.
• Нам понадобится:
• капуста (поздних сортов)
• помидоры,
• чеснок,
• морковь,
• соль,
• сахар.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• Готовим салат Огонек на зиму!
• Нам понадобится:
• 4 кг моркови, натертой на корейской терке (вес очищенной и натертой моркови),
• 2 кг перца болгарского,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• 5 кг огурцов,
• 5 ст.л. растительного масла,
• 200 гр 9% уксуса,
• 9 ст.л. сахара,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• 5 кг огурцов,
• 5 ст.л. растительного масла,
• 200 гр 9% уксуса,
• 9 ст.л. сахара,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• Салат из зеленых помидор со спаржевой фасолью очень вкусный, поверьте, не один год его закрываю. Раньше делала без фасоли, а теперь только с ней и даже с обычной красной - тоже очень вкусно получается.
•  Нам понадобится:
• 3 кг зеленых помидор,
• 2-2,5 кг красных помидор,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• Эта заготовка на зиму из кабачков вас не разочарует.
• Попробуйте сделать салат из кабачков:
• 2 кг кабачков,
• 1 кг моркови,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• Готовим резаный овощной салат с фасолью на зиму:
• 1 кг огурцов,
• 3 кг помидоров,
• 1 кг перца болгарского,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• Заправка для борща и вторых блюд готовится так:
• 2 кг помидоров пропустить через мясорубку или измельчить блендером,
• 1 кг перца нарезать соломкой или кусочками,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

1,5 кг помидоров залить кипятком, оставить на 3 минуты. Воду слить, очистить помидоры от кожицы, нарезать кубиком.
2 кг. болгарского перца помыть, удалить плодоножку и семенную часть, нарезать произвольными квадратиками/прямоугольниками, не мельчить.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• 3 гол чеснока,
• 2 пучка петрушки,
• 2 пучка укропа,
• 10 шт болгарского перца,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• Для маринада нужны:
• 1 л. воды,
• 1 стакан сахара,
• 2 ст.л. соли,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

• 1,5 кг помидор,
• 1 кг сладкого перца,
• 2 стручка горького перца (если хотите острее, то можете положить больше),
• 2 головки чеснока,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке