ВАРЕННОЕ САЛО |
|
ВАРЕНОЕ САЛО |
|
БАУРСАКИ ТВОРОЖНЫЕ |
|
|
БЕЛЯШИ |
|
Автор - ipola.
Продуктына 6 порций 3 стаканаМука пшеничная (высший сорт) 1 стаканМолоко 2 ст.лМасло растительное (для теста) 10 гДрожжи сухие 1 ч.л.Соль 1 ч.л.Сахар 0,5 кгФарш ( свинина+говядина) 1 шт.Лук репчатый 3-4 зубчикаЧеснок Соль Перец |
Шрек_Лесной
Ингредиенты: мука - 600г соль - 1ст л сливочное масло - 100г вода - 90мл яйца - 5шт говядина - 300г лук репчатый - 1 - 2шт чеснок - 1 зубчик паприка - 1ст л маслины б/к - 100г изюм темный б/к - 100г черный перец - по вкусу растительное масло - 500 - 600г |
Ирина_Зелёная
Ингредиенты:
- 2 стакана кефира
Для начинки:
галина5819 |
Марриэтта
Для теста
Для начинки: |
|
галина5819
Тесто: |
Rukodelkino
мука в.с. 605 г ·дрожжи сухие 7 г (2ч.л.) соль 10 г сахар 3 9 г вода 332 г маргарин столовый (раст.масло) 20 г начинка мясо 650 г лук репчатый 150 г соль 10 г черный перец щедро вода ледяная 80 г |
Ингредиенты
Для теста:
мука 3 стакана
сухие дрожжи 1 пакетик
молоко 1 стакан
яйцо 1 шт.
растительное масло 1/3 стакана
сахар 1 ст.л.
соль по вкусу
Для фарша:
жирная говядина или баранина 350 г
репчатый лук 2 шт.
вода
соль, перец
растительное масло для жарки
|
|
| умничкаразумничка. Беляши - татарские пироги (Видео) | |||
|
Ингредиенты:
Для теста:
- 1/2 ст.тёплой воды
- пакетик сухих дрожжей (7г)
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ст.молока (3,5%)
- 100 г сл. масла
- 2 ч. ложки соли
- мука (сколько возьмёт)
Для начинки:
- 500 г фарша ( смешанный)
- 1 кр. луковица
- 2 зуб. чеснока
- 100-150 мл сливок (33%)
- специи: соль, перец, перец кайен, специи для фарша
- масло для жарки
|
|
_ЛесякаРу
Для теста:
- 500 мл теплого молока;
- 100-150гр воды
- 30 г свежих дрожжей или одна пачка сухих;
Для приговления дрожжей, можно использовать молоко:
- 1 кг муки;
- 1 яйцо + 1 желток по желанию
- белок потом можно перемешать с фаршем
- 50-100гр сливочкого масла
- 1.5 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла + для жарки.
Для начинки:
- 600-700 г фарша;
- 1 крупная луковица;
- соль и перец - по вкусу.
|
Беляш по-татарски http://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/belyash-po-tatarski.html
теста:
Для начинки:
|
|
БЫСТРЫЕ *БЕЛЯШИ
Автор - Жанна_Лях
 500 мл кефира, 2 яйца, 5 г. соды, 5 г. соли, 7 г. сахара, 375 г. пшеничной муки, 250 г. фарша. |
Кулинария
Тесто Свинина и говядина (поровну) Соль, перец, лук и немного воды |
Тесто для жареных пирожков и беляшей Состав:
вода: 375мл, сахар: 45г, дрожжи |
|
|
тесто для х/печки: мука пшеничная в/с — 600 г. молоко — 250 мл. дрожжи прессованные — 20 г. сахарный песок — 4 ст. л. соль — 1 ч. л. яйца — 1 шт. маргарин — 45 г. для фарша: свинина — 500 г. соль, перец по вкусу репчатый лук — 1-2 шт. масло для обжаривания — 400 мл. |
 Кулинария
Автор - Оленька_Коваленко.
Беляши как на
рынке
Фарш
500 г свино-говяжего фарша (или любой какой вам по вкусу) лук 2 шт соль, перец (по вкусу) Тесто 4 стакана муки (всегда 3 идёт в тесто и 1 на обработку) воды или молока для теста — 1.7 стак. (360мл) мне на воде больше нравится 2 ст. ложки сахара соль 1ч.л 2 ч.л сухих дрожжей 2 ст.л растительного масла 1 белок для склеивания беляшей. |
Шрек_Лесной
растительное масло для фритюра
по 150 г говяжьего и свиного фарша |
|
|
Шрек_Лесной
Для теста:
350 мл тепл. воды Для начинки: 700-800 г фарша2 луковицы Соль, молотый черный перец |
-мука |
larusik
Ингредиенты:
Для теста: - Яйцо – 1 шт. - Картофель – 4-5 шт. - Мясо или фарш – 500 г - Лук репчатый – 2 шт. - Масло сл. – 70 г - Перец черный молотый - Соль - Специи – по вкусу |
(дрожжевые)
Ингредиенты Тесто:
Молоко – 1,5 стак.
Фарш мясной – 200 гр |
|
2 ст. теплой воды, |
фарш |
галина5819 Фальшивые беляши - по вкусу и запаху никогда не скажешь, что они - без мяса!!!!
2 ст. теплой воды, |
+ видео
В видео рецепте:
Мука 300 г.
Вода 160 г.
Дрожжи сухие 5 г.
Растительное масло 15 г.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Фарш 250 г.
Лук 1/2 шт.
Масло для жарки
Время приготовления 180 минут
9 шт.
|
|
ЖАРЕННЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ - НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО! |
|
БЕСПОДОБНЫЕ ПИРОЖКИ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ |
Бесподобное тесто на картофельном отваре без яиц, молока, но со сливочным маслом...
Рецепт
|
БЕСПОДОБНЫЕ ПИРОЖКИ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ |
Бесподобное тесто на картофельном отваре без яиц, молока, но со сливочным маслом...
Рецепт
|
ПИРОЖКИ-МАЛЫШКИ «СЛОЕНЫЕ» СКОРОСПЕЛЫЕ... ИЗ ЧУДО-ТЕСТА...ОТ АЛИИ. |
|
ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ ИЗ ПОСТНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА |
я решила сделать очень подробную пошаговую инструкцию по приготовлению моих любимых пирожков по рецепту Вильяма Васильевича Похлебкина. В моей семье это самые любимые пироги, поэтому пеку я их часто. Искренне желаю, чтобы у вас все получилось с первого раза и делюсь своим опытом.
|
ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ |
Все слова автора
Ингредиенты:
Тесто:
3,5 стакана муки,
11г сухих дрожжей,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
4 ст.л. пост. масла,
1 стакан воды.
Начинка:
7-8 яблок,
50 г слив масла,
2 ст.л. сахара,
1 яйцо.
Способ приготовления:
Муку насыпаем в емкость, добавляем дрожжи, соль, сахар, все перемешиваем, добавляем тепленькую водичку (не горячую!!!). Замешиваем тесто, добавляем постное масло и месим до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук.
Оставляем в этой посудине тесто на час. Накрываем его полотенечком и в тепло ставим.
Готовим начинку: яблоки моем, очищаем, режем маленькими кубиками (1х1см). На сковороду кладем кусочек масла, добавляем в растопленное масло сахар, перемешиваем несколько секундочек и отправляем туда яблочки. Томим их не более двух минут. Остужаем.
Тесто обминаем, лепим шарики (у меня получилось 16 штук), выкладываем на поверхность чуть присыпанную мукичкой. Даем им подойти минут 10. После берем шарик в руки, делаем из него лепешечку, на серединку - 0,5 ч.л. сахарку и яблочки. Защипываем пирожок.
Противень смазываем пост. маслом или застилаем бумагой, выкладываем пирожочки (не густо). Даем им подойти минут 10. Смазываем яйцом. Отправляем в разогретую духовку (около 180 гр). Пеклись минут 12.
источник :vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-4515-page-13.html
|
ПИРОЖКИ "КАК ПУХ" |
|
ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ |
Очень понравилось тесто для пирожков. Оно на кефире. Выпечка получается изумительная.
|
ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ НА СЛИВОЧНОМ ТЕСТЕ |
Очень вкусные, пышные пирожки получаются на сливочном тесте. Сливочное почему ? - Да потому , что в состав входят сливки.
|
ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ-РУЛЕТИКИ |
На 100 г 115 ккал
Ингредиенты:
|
РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ ПИРОЖКОВ |
 Хочу предложить вам рецепт вкусных пирожков, они как пух и не черствеют. Что нам понадобится: 1 стакан кефира, 0,5 стакана растительного масла без запаха, 3 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 1 соловая ложка сахарного песка, 1 или половина пакетика дрожжей «Саф-момент». Приготовление: Нагреть кефир с маслом, положить песок и соль, потом 3 стакана муки и дрожжи. Замесить тесто и оставить для подъема. Тесто подходит быстро, 20-30 минут. Из этого количества теста я делаю, примерно, 20 пирожков с любой начинкой. С капустой, можно в смеси капуста с яйцом, либо просто с яйцом, какую вы любите. Выкладываю на противень и пока духовка нагревается пироги расстаиваются. Выпекаю пирожки 15 минут. Приятного аппетита! |
|
ПИРОЖКИ «КАК ПУХ» - САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПИРОЖКИ, КОТОРЫЕ Я КОГДА- ЛИБО ДЕЛАЛА! |
|
МЕНГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ И ХАЧАПУРИ КУБДАРИ С МЯСОМ |
Огромная благодарность автору: natapit
|
РУГУВАЧКИ - ПРОСТО СУПЕРСКИЕ, ТЕСТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТОНКОЕ, НАЧИНКА ВКУСНАЯ |
|
ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ |
Чтобы приготовить печеные пирожки из дрожжевого теста, потребуется 200 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, полстакана теплого молока, 15 грамм дрожжей, 200 грамм рыбного филе горячего копчения, 1 чайная ложка лимонного сока, 100 грамм густой сметаны, молотый черный перец, соль по вкусу, 1 чайная ложка сахара, 1 желток для смазывания пирожков, небольшой пучок укропа.Для изготовления пирожков приготовим простое дрожжевое тесто. Сухие дрожжи растворить в теплом молоке, смешать, с сахаром и солью, добавить муку и растопленное сливочное масло. Замесить из перечисленных продуктов тесто, и не давая ему подходить, сразу раскатываем его на 10-12 круглых лепешек толщиной чуть меньше сантиметра.
Для начинки к пирогам освобожденную от костей рыбу разделать на мелкие кусочки. Сок лимона и порезанный мелко укроп смешать со сметаной. На каждую лепешку сверху положить копченую рыбу со сметаной и поперчить. Края лепешек соединяют и защипывают.
Сформированные пирожки укладывают на противень, смазанный жиром, на расстоянии 3-4 сантиметра друг от друга и ставят на полчаса в теплое место. Дело в том, что при формировании пирожков углекислый газ из пирожков частью улетучился, из-за чего тесто уплотняется, становится малопористым.
Готовность теста при расстойке определить легко. Если при небольшом надавливании пальцем на тесто углубление на его поверхности исчезает медленно, пирожки можно ставить в печь.
Подготовленные изделия аккуратно смазать хорошо размешанным желтком и после этого сразу выпекать в духовке при температуре 240 градусов в течение 10-15 минут. Чтобы пирожки получились вкуснее, горячими их надо смазать сливочным маслом и оставить на деревянной доске на10-15 минут, покрыв чистым полотенцем.
Советы бабы Вари: в помещении, где расстаиваются пирожки, не допускайте сквозняков, иначе на поверхности их может образоваться корочка, ухудшающая качество готовых изделий.
|
ЧЕБУРЕКИ С КАРТОФЕЛЬНО- СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ |
Мы привыкли к чебурекам с мясом, а вот мне понравились очень вкусные чебуреки с картошкой и сыром. Рецепт теста хороший, так что делюсь тоже с Вами своей находкой.
|
