Рецепты праздничных закусок

Совсем скоро грядут праздники, гости и шумные застолья... а закуски нужны всегда! Поэтому предлагаю Вам уже сейчас начать планирование праздничного стола и выбрать для себя рецепты закусок!
В этот раз - подборка вкусных (и не сложных в приготовлении) закусок.

Рулетики из ветчины с орехами	Бутерброды Божьи коровки
Закуска Огурчики в шубе	Закуска с сардинами

Читать далее...

ЗАСОЛКА СВИНОГО САЛА

 

Соленое свиное сало – продукты

• свиное сало;
• соль каменная крупного помола;
• специи;
• чеснок.

Вначале нужно правильно выбрать сало. Это очень важный момент, потому что именно от него зависит качество и вкус готового блюда. Надо сказать, что все здесь довольно просто: основным критерием выбора является жесткость сала. Оно не должно быть жилистым. Однородная на вид масса, сплошная белая или бело-розово-белая (в зависимости от того, какое сало Вы предпочитаете: с мясной прослойкой или без нее), с тонкой свиной шкуркой – вот первый признак хорошего сала. Острый нож входит в него легко, как в масло, без усилий, нажимов и толчков. Если сало пытается оказать Вам сопротивление, это означает, что в нем много прожилок и для засолки оно не годится.
Итак, исходный продукт выбран и доставлен домой. Теперь необходимо определиться с рецептом его засолки. Наиболее популярны три варианта, каждый из которых дает по-своему хороший результат.

Читать далее...

Без заголовка

В этом разделе решила собрать рецепты,которыми сама пользуюсь и которые мне очень нравятся. Пока здесь их не очень много, но все они делались мной и не раз. Поэтому можете смело брать их в свою копилку, уверяю вкусно! Сёмга собственного посола Шампиньоны фаршированные Оладьи дрожжевые Салат "Красотка" Азу Пирог "Гости на пороге" Пирожки дрожжевые Грибочки Кекс Вишнёвое варенье с косточками Консервирование огурчиков!

Серия сообщений "~Рецепты~":
Часть 1 - Волшебный узелок :))
Часть 2 - Рецепт «русской» пиццы в картинках
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Без заголовка
Часть 100 - Без заголовка

Закусочный торт из кабачков "Нежный"

Читать далее...

Куриная печень по-французки

 

 

Читать далее...

А-ля бастурма

Побоялась назвать это блюдо бастурмой, вдруг взятый мною рецепт не до конца отвечает всем национальным требованиям. Хотя по вкусу от магазинной бастурмы практически неотличимо. Разве что в лучшую сторону. Пусть будет - а-ля бастурма. Читать далее


Я лично подтверждаю практически полную идентичность магазинной бастурме. Единственный минус - мясо усыхает более чем в два раза, но всё равно по цене получается выгоднее в 1.5-2 раза, чем в магазине, ну и собственными руками приготовленое - доверия больше, никакой химии и прочих консервантов.
Режется тоненько, практически полупрозрачными лепестками. Остренькая (у меня в меру), пикантная, к пиву вообще восторг, да и без пива тоже вкусно. Я любитель таких штучек :))) Короче, колбаса отдыхает!
Я не жалею затраченого времени :)
Приятного аппетита!

Китайские лепёшки с мясом «Rou bing»

Читать далее...

Рецепт - Бастурма

Читать далее...

Картошка-кебаб (Супер рецепт!!!))))

Читать далее...

Медовый торт Нежность!

Пекла этот торт на день рождения дочери. Рецепт давно был у меня записан, только всё как-то не на глазах, а тут случайно наткнулась... Мои сладкоежки, как всегда были довольны, так как торт был очень вкусный! Не могу сказать, что все медовики делаются быстро, ведь надо испечь коржи, сделать крем, промазать...

Читать далее...

Плов по-фергански или вносите поскорее в избранное!!!

 

Читать далее...

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

Запеканка из блинов

Предлагаю простое но очень вкусное блюдо.
Печём тонкие блины.
Рецепт повторю
1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 ст. ложка сахара
1 ст.л. раститeльного масла
Для начинки
Сыр и ветчину натираем на крупной тёрке.
Выкладываем на блины,сворачиваем трубочкой.
Складываем в форму слои пересыпая сыром.
Запекаем в духовке.

Консервирование и заготовка мяса, рыбы и сала

Читать далее...

Домашний сыр без закваски

Рецепт с готовим дома,от кулинара Олюки,за что ей огромное спасибо.
Фото-моё,слова - автора.


Читать далее...

Морковь-ча. Салат с историей

 Называть это блюдо «корейским салатом» на самом деле неправильно. Ну не готовят его в Корее. Ни в Южной, ни в Северной. «Плавали – знаем».

 

ЧИТАТЬ И СМОТРЕТЬ

 

Новогодние шишки

Читать далее...

Салат Орландо


Рецепт этого салатика я очень давно нашла на сайте "Кулинарные рецепты от Петровны". Там он был заявлен, как фирменный салат минского ресторана "Орландо". Делаю его довольно часто, нам очень нравится!

Салат выкладывается слоями по порядку:
1 слой - обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) - 500 г (при жарке немного посолить)
2 слой - солёные огурцы (порезанные мелким кубиком) - 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
3 слой - отварной мелкопорезанный свиной язык - 3 шт. среднего размера
4 слой - 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
5 слой - 4яйца, натереть на крупной тёрке.
Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.

Некоторые нюансы:
грибы и лук я всегда жарю только на сливочном масле. Однажды подруга делала на растительном и сказала, что вкус от этого портится!
Огурцы брать только солёные.
Язык варить в подсоленой воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу (пишу на вский случай, если кто не в курсах).
Салат вкуснее на следующий день. Тогде лучше держать его в прохладном месте.

Малосольная сёмга. Солим сами.

Иногда, хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и вне праздников. Мой сюпрюг предпочитает малосольную сёмгу. И тогда он идёт и покупает её. Несколько раз получалось так, что попадалась рыбка с душком. Кому приятно купив не самую дешёвую рыбку, придя домой и открыв её понять, что она уже того. Выход нашли. Порывшись в кулинарных книжках и газетах, нашла рецепт собственного посола. Засолила. Кроме того, что рыбка была готова уже через сутки, так она и получилась в миллион раз вкуснее. Делюсь с вами рецептом. Делается очень быстро. Если руки вставлены тем концом, что надо, то и мужики сами могут делать её. Тем более приближается Новый год. Удивите своих женщин. Берём кусок сёмги. Моем и обсушиваем сухим полотенцем. На 1 кг. сёмги берётся 3столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара. Перемешиваем соль с сахаром и натираем рыбу. Кладём рыбу в кастрюлю и, накрыв крышкой, ставим в холодильник на сутки. Рыба даст много сока, так и должно быть. Вытаскиваем через сутки, так же обсушиваем полотенцем, но не моем. Всё режем и украшаем бутерброды или просто в нарезке подаём на стол. Приятного аппетита.

Серия сообщений "~Рецепты~":
Часть 1 - Волшебный узелок :))
Часть 2 - Рецепт «русской» пиццы в картинках
...
Часть 37 - Без заголовка
Часть 38 - Салат Красотка
Часть 39 - Малосольная сёмга. Солим сами.
Часть 40 - Без заголовка
Часть 41 - Без заголовка
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Без заголовка
Часть 100 - Без заголовка

ТЕСТО(скорое)ПИЦЦА,ПИРОГИ



Читать далее...