фаршированная курица. |
|
Мясные рулетики |
|
Корейская закуска из баклажанов (хе) |
|
"Русские суши" |
          |
||||||||||
|
Хлебные стаканчики |
Серия сообщений "ЛЕТО: на каждый день":
Часть 1 - Быстрое горячее
Часть 2 - Маринованные кабачки по-быстрому
...
Часть 15 - Соус из кабачков
Часть 16 - С миру по кабачку - будет чудное рагу
Часть 17 - Хлебные стаканчики
Часть 18 - Цветы кабачков фаршированные, в пивном кляре
Часть 19 - Гратэн(цукини+помидоры )!
...
Часть 25 - Баклажаны «Вах»
Часть 26 - Как грибочки...
Часть 27 - ЛЕПЕШКИ с помидорами, чесночным творогом и зеленью
|
"Балык" из курицы |
Вчера угощала подругу. Она не поверила, что это курица. По её ощущениям это был балык из рыбы. Муж тоже ОЧЕНЬ (!) оценил.
Впрочем, о чём это я? Попробуйте и убедитесь сами!
Рецепт
|
Долма вегетарианская |
Долма (Толма) (арм. տոլմա; тур. dolma; перс. دلمه; греч. ντολμαδες; русск. голубцы) — национальное блюдо народов населяющих территорию от Балкан до Ирана, представляет собой отварной мясной (преимущественно из баранины) фарш с рисом завернутый в виноградные листья.Слово долма в переводе с турецкого и азербайджанского языков означает «наполненный», а вот на армянском и грузинском ничего не означает, кроме собственно названия блюда. (Взято из http://ru.wikipedia.org)
В нашем случае же, долма будет вегетарианская. Рецепт взят из одной старенькой старенькой книжке, к сожалению имя сейчас и не вспомню. Долма получилась очень вкусная, с кислинкой. Такую долму очень хорошо подавать в качестве закуски, перед основным блюдом. Рецепт мне очень и очень понравился. Буду делать еще с превеликим удовольствием!
Итак на 20 - 25 виноградных листьев нам понадобится:
1 небольшая луковица
1 чашка риса
1/4 чашки изюма
1/2 чашки кедровых орех
3 ст.л. мелкорубленного укропа
1/2 ч.л. кумина
1/2 ч.л. кориандра
Оливковое масло
Соль, перец
1 лимон
Виноградные листья ошпарить кипятком. Приготовить фарш.
Луковицу мелко порезать. В глубокой кастрюле разограть ОМ и обжарить в нем лук. Добавить промытый рис, и обжаривать минуты 2-3. Добавить изюм, орехи, все специи. Добавить пол чашки воды, и проварить пока вода полностью не выкипит. Фарш готов.
Виноградный лист положить на доску. Добавить ложку фарша.
Плотно свернуть листик, как показанно на картинке.
Дно кастрюли выложить виноградными листьями. Долму уложить плотно в кастрюлю. Сверху положить кусочки лимона.
На долму положить тарелку, и хорошо прижать, что б долма не разкрутилась при варке. Залить водой, что б на палец покрывала долму, и варить 30 минут на маленьком огне.
Готовую долму выложить на блюдо, сбрызнуть соком лимона, и полить оливковым маслом.
Вкусно как в холодном, так и в горячем виде!
Приятного аппетита!
|
Роллы "По-домашнему" |
Ингредиенты:
300 г малосольной рыбы (сёмга, форель, лосось)
150 г творожного сыра (у меня "Альметте")
100 г варёного риса
немного укропа
Способ приготовления:
Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки.
Смешать сыр, рис, порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу.
Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв, внахлёст).
Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой). Начинку скатать колбаской, положить посередине на рыбу, с помощью плёнки скатать рулетом.
Положить на час (может чуть больше) в морозильник, чтобы рулет немного подмёрз, и вы без проблем смогли его нарезать. Резать роллы нужно острым тонким ножом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Серия сообщений "рецепты из журналов":
Часть 1 - салат с курагой
Часть 2 - сырный рис с грибами
...
Часть 4 - Шашлык из бараньих почек
Часть 5 - Шашлык из крольчатины по-восточному
Часть 6 - Роллы "По-домашнему"
Часть 7 - Кимпап(корейская кухня)
Часть 8 - Такчук - жидкая рисовая каша с курятиной
...
Часть 33 - Вкусные рулеты:от простого к сложному
Часть 34 - много сайтов
Часть 35 - начинки для роллов
Серия сообщений "из рыбы":
Часть 1 - как нибудь приготовлю
Часть 2 - Пирог "Золотая рыбка"Тесто слоеное
...
Часть 7 - рис с морепродуктами
Часть 8 - Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"
Часть 9 - Роллы "По-домашнему"
Часть 10 - Салат из тунца и лосося с лимонным маслом
Часть 11 - оригинальная праздничная закуска
...
Часть 19 - Салат
Часть 20 - Скумбрия в духовке
Часть 21 - Хе из рыбы
|
Отбивные в тесте |
|
ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ |
|
Салат "3 банки". |
|
Салат "Мужские слёзы под букетом сирени". |
|
Шашлык из картофеля |
|
Салат "Френч" с куриными сердечками |
|
сосиска сердечком |
|
"ленивая" селёдка под шубой |
ленивость заключается в том что просто всё порезала и перемешала с майонезом.на вкус -то же самое как если бы делала слоями.иногда можно и так сделать..
Серия сообщений "салатики":
Часть 1 - салат с маслинами и скумбрией
Часть 2 - салат с куриной печенью
...
Часть 11 - типа по корейски:)
Часть 12 - салат с яичной лапшой
Часть 13 - "ленивая" селёдка под шубой
Часть 14 - салатик
Часть 15 - попробовала новый салатик с печёнкой
...
Часть 23 - капуста
Часть 24 - мой любимый салатик с кукурузой
Часть 25 - салат, рулетики и роллы
|
Блинная закуска "Сюрприз" - Невероятно Оригинальный рецепт |
|
"Кабачковые Бутерброды" - Красиво и Вкусно! |
|
Рулетики " Сплошная польза!" - Продолжаем мучать кабачки! |
|
торт..."Огуречный" - ЭТА потрясающая и очень пикантная закуска украсит любой стол! |
|
Автор: ксения
