«Âûïå÷êà â áàíêå» èëè «Ïèðîãè â ñòàêàíå»
Êîãäà õî÷åòñÿ ñúåñòü íà çàâòðàê îäíó äîìàøíþþ áóëî÷êó, à âûïåêàòü îäíó íå ñîâñåì óäîáíî (ñêàæó ÷åñòíî, ñîâñåì íåóäîáíî ), äà è íåêîãäà åñëè ñïåøèøü íà ðàáîòó, âàì ïðèäåò íà ïîìîùü àðîìàòíàÿ áóëî÷êà èç .......áàíêè!!!
Òàêàÿ âûïå÷êà íåñîìíåííî áóäåò ÷óäåñíûì ïîäàðêîì!
Ñ ïîäõîäÿùèìè áàíêàìè è íåñêîëüêèìè íåõèòðûìè ðåöåïòàìè ìîæíî â îäèí ìèã ñîòâîðèòü ìàëåíüêóþ è èçûñêàííóþ âûïå÷êó.
ß çàðàçèëàñü òàêîé âûïå÷êîé ïðèìåðíî ïîëãîäà íàçàä, êîãäà íàòêíóëàñü íà ïîñòû â ææ Èðèíû harrybo è Þëè laperla_foto, è ñî ñòðàñòüþ ñòàëà èñêàòü â èíòåðíåòå ïîäîáíûå ðåöåïòû, êàêîé æå óæàñ ìåíÿ îõâàòèë, êîãäà ÿ ïîíÿëà, ÷òî êðîìå îäíîãî ðåöåïòà îïóáëèêîâàííîãî ó Èðèíû, ÿ íè÷åãî íå íàøëà.
Ïðèøëîñü ïåðåâîäèòü íà ðàçíûå ÿçûêè è èñêàòü, èñêàòü....
Îêàçàëîñü, â îñíîâíîì íà íåìåöêèõ ñàéòàõ, íå òîëüêî ïåêóò òàêèì îáðàçîì äîìà, íî åñòü è ìèíè ïåêàðíè, êîòîðûå ïðîäàþò ñâîþ âûïå÷êó "â ñòàêàíå", à òàêæå èíòåðíåò ìàãàçèíû ïî ïðîäàæå óæå ãîòîâîé âûïå÷êè,è áàíîê äëÿ âûïå÷êè.
Áàíêè äëÿ âûïå÷êè ìîãóò áûòü ðàçíûìè: òå áàíêè ÷òî ïðîäàþò ñïåöèàëüíî äëÿ âûïå÷êè èìåþò êðûøêó è ðåçèíîâîå êîëüöî, êîòîðîå íóæíî îáÿçàòåëüíî âûìà÷èâàòü â âîäå.
Âîò òàêèå ïðåäëàãàþò èñïîëüçîâàòü (ôîòî èç íåìåöêîãî èíòåðíåò ìàãàçèíà):

Âûïåêàþò, ïîòîì êðûøêó çàïèðàþò. Ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ îáûêíîâåííûì ñòàêàíîì, åñëè âû õîòèòå âûïå÷êó ñúåñòü ñðàçó. À ìîæíî è îáûêíîâåííûìè áàíî÷êàìè äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ, íî îíà äîëæíà èìåòü êðûøêó, êîòîðàÿ ïðè çàâèí÷èâàíèè, çàêóïîðèâàåò áàíêó ãåðìåòè÷íî.
Íî åñòü îäíî óñëîâèå êîòîðîå íóæíî ñîáëþäàòü: áàíêà äîëæíà èìåòü ôîðìó öèëèíäðà èëè óñå÷åííîãî êîíóñà(ñòåíêè ðàñøèðÿþòñÿ ê ãîðëó áàíêè) . Èíûìè ñëîâàìè, áûòü òàêîé, ÷òîáû èç íåå ëåãêî ìîæíî áûëî âûòðÿõíóòü ñîäåðæèìîå.

À ñàìîå èíòåðåñíîå è ïðèâëåêàòåëüíîå â òàêîì ìåòîäå âûïå÷êè òî, ÷òî èç-çà çàïèðàíèÿ åùå ãîðÿ÷åé áàíêè âîçíèêàåò â åå âíóòðåííåé ÷àñòè âàêóóì, êîòîðûé äåëàåò ïèðîã äî 6 ìåñÿöåâ ñúåäîáíûì.
Òàêèì îáðàçîì, ìû èìååì â ëþáîå âðåìÿ ïîä ðóêîé ñâåæóþ è ñî÷íóþ âûïå÷êó.

 ìîåì çàïàñå åñòü øåñòü ðåöåïòîâ "âûïå÷êè â áàíêå", íî ïîêà ÿ èõ ïåðåâîæó ñ íåìåöêîãî è ïðîáóþ àäàïòèðîâàòü ïîä íàøè ïðîäóêòû è ìîè áàíêè.
Ïîýòîìó ñåãîäíÿ ÿ óãîùó âàñ òåì åäèíñòâåííûì ðåöåïòîì ÷òî óäàëîñü ìíå íàéòè íà ðóññêèõ ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà, à èìåííî ó Èðèíû harrybo
Òâîðîæíî-çåðíîâûå áóëî÷êè ê çàâòðàêó
Ðåöåïò íà 6 áàíî÷åê îáúåìîì 375 ìë

50 ã ñåìå÷åê ïîäñîëíóõà
50 ã òûêâåííûõ ñåìå÷åê
1 ñò.ë êóíæóòà
1 ñò.ë. ëüíÿíîãî ñåìåíè
250 ã îáåçæèðåííîãî òâîðîãà
1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà
1 ÿéöî
50 ã ñàõàðà
50 ã ìîëîêà
50 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
300 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ
(áóëî÷êè, íà íàø âêóñ,ïîëó÷àþòñÿ ïðåñíîâàòûìè, ïîýòîìó ÿ äîáàâëÿþ åùå è ñîëü,õîòÿ â ðåöåïòå ñîëè íåò)
Áàíêè èëè ôîðìû õîðîøî ñìàçàòü ìàñëîì (ïðè÷åì ðåêîìåíäóåòñÿ âåðõíèé êðàé áàíêè íå ñìàçûâàòü).
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 175 Ñ
Âñå ñåìå÷êè ãðóáî ðàçäðîáèòü. Òâîðîã ñìåøàòü ñ ëèìîííûì ñîêîì, ÿéöîì, ñàõàðîì, ìîëîêîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è äðîáëåííûìè ñåìå÷êàìè.
Ïåðåìåøàòü òâîðîæíóþ ìàññó ñ ìó÷íîé ìàññîé.
Áàíêè çàïîëíèòü íå áîëåå, ÷åì íà 1/3 , â ïðîòèâíîì ñëó÷àå áàíêó íåâîçìîæíî áóäåò çàêðûòü.
Âûïåêàòü 35 ìèíóò. Áóëî÷êè ñèëüíî óâåëè÷àòñÿ â ðàçìåðå è ïîäðóìÿíÿòñÿ ñî âñåõ ñòîðîí.
Ëèáî ïîäàòü ê ñòîëó, ëèáî ñðàçó , íå äîæèäàÿñü îñòûâàíèÿ, çàêðûòü êðûøêàìè(êîòîðûå òàêæå ïðîæàðèòü â äóõîâêå ëèáî äðóãèì áîëåå ïðèâû÷íûì âàì ñïîñîáîì).
Õðàíèòü óêóïîðåííóþ âûïå÷êó ìîæíî ìèíèìóì 4 íåäåëè â ïðîõëàäíîì ìåñòå. (ê ñîæàëåíèþ ìîè ñòàêàí÷èêè áîëüøå íåäåëè íå ñòîÿò ìû èõ ïðîñòî ñúåäàåì, òàê ÷òî ÿ åùå ýêñïåðèìåíòû ïî äëèòåëüíîìó õðàíåíèþ íå ïðîâîäèëà).

Âîò òàêèå âîò ïèðîãè!!!
Êåêñ "Íàñëàæäåíèå"

Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ î÷åíü âêóñíûé è àðîìàòíûé êåêñ.
Îðèãèíàë: "Êóõíÿ â ñòàêàíå"
Êðèñòà Øìåäåñ
Èíãðåäèåíòû:
íà 8 áàíî÷åê îáúåìîì 375 ìë èëè 3 áàíêè îáúåìîì 0,5 ë.
1 ëèìîí
150 ã ôðóêòîâî-îðåõîâîé ñìåñè (öóêàòû)
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
180 ã ñàõàðà
1 ù ñîëè
4 ÿéöà
250 ã ìóêè (ìíå ïîíàáèëîñü îê.400ã )
1 ï ðàçðûõëèòåëÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàíêè ñìàçàòü ìàñëîì, îáñûïàòü ìóêîé. Ïðè ýòîì îáðàòèòå âíèìàíèå íà òî, ÷òîáû âåðõíèé êðàé îñòàâàëñÿ íåæèðíûì. ïîñòàâèòü íà ïðîòèâåíü è ïðåäâàðèòåëüíî ïðîãðåòü íà 0-160 ° C. (Ó ñïåöèàëüíûõ áàíîê ðåçèíîâûå êîëüöà ðàçìî÷èòü â êèïÿòêå.)
Ñìåñü ïëîäîâ êðóïíî ðàçäðîáèòü, êóñêè íå äîëæíû áûëè áûòü ñëèøêîì âåëèêè. Ëèìîí âûìûòü ãîðÿ÷åé âîäîé, íàñóõî âûòåðåòü, ñíÿòü öåäðó è îòæàòü ñîê. Ñîê, öåäðó ñìåøàòü ñ öóêàòíîé ñìåñüþ.
Ìàñëî ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è ÿéöàìè âçáèòü ìèêñåðîì.
Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ïðîñåÿòü â ìàñëÿíóþ ñìåñü. Äîáàâèòü ñìåñü ëèìîííîé öåäðû è öóêàòîâ.
Íàïîëíèòü òåñòîì áàíêè íà 2/3 îáúåìà.
Âûïåêàòü ïðè 180 ° C 30-40 ìèí.
Ãîòîâóþ âûïå÷êó âûíèìàþò èç äóõîâêè è ñðàçó çàâèí÷èâàþò êðûøêàìè ñòåðèëèçîâàííûìè â êèïÿòêå 15 ìèí (êèïÿòÿò) èëè ðåçèíêîé è êðûøêîé (åñëè ó âàñ òàêèå áàíêè, êðûøêè ïðè ïîìîùè îò 3 äî 4 çàæèìîâ ãàðàíòèðóþò ãåðìåòè÷íîñòü.) Âûïå÷êó ìîæíî âûäåðæàòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå ìèíèìóì 4 íåäåëè.
(ïîïðîáóþ âûäåðæàòü 4 íåäåëè )
À ìîæíî ñúåñòü ñðàçó

Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
Øîêîëàäíûé êåêñ "Toffifeå"

Ïðîäîëæàþ î÷åíü èíòåðåñíóþ äëÿ ìåíÿ òåìó "Âûïå÷êà â áàíêå" èëè "Ïèðîãè â ñòàêàíå"
Èíãðåäèåíòû íà 4 áàíî÷êè îáúåìîì 375 ìë:
100 ã Ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
100 ã Ñàõàðà
2 ßéöà
60 ã Êàêàî â ïîðîøêå
150 ã Ìóêè
1÷.ë. Ðàçðûõëèòåëÿ
8 Êîíôåò "Toffifeå"
Ìàñëî, ìóêà äëÿ áàíîê
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 °C, áàíêè ñìàçàòü ìàñëîì è îáñûïàòü ìóêîé, ïðîãðåòü â äóõîâêå.
Ìÿãêîå ìàñëî ñ ñàõàðîì âçáèòü íà ñèëüíûõ îáîðîòàõ ìèêñåðà, ïîñòåïåííî äîáàâèòü ÿéöà. Ïîðîøîê êàêàî ñìåøàòü ñ ìóêîé è ðàçðûõëèòåëåì, ñîåäèíèòü ñ ìàñëîì. Øîêîëàäíîå òåñòî ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïî áàíî÷êàì.  ñåðåäèíó êàæäîé áàíî÷êè ïîëîæèòü êîíôåòêè (ñîåäèíèòü èõ â îäíî öåëîå ) è âäàâèòü èõ â òåñòî.
Âûïåêàòü 30-35 ìèíóò. Ïîñëå âûïåêàíèÿ ñðàçó çàêàòàòü ñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè.
 ðåöåïòå íå óêàçàí ñðîê õðàíåíèÿ ïîýòîìó áóäåì ýêñïåðèìåíòèðîâàòü íà íåäåëþ ìîåé ñèëû âîëè õâàòèò .
À ìîæíî ñúåñòü ñðàçó

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
èñòî÷íèê
|
|