Творожные роллы (разные рецепты)

С последними днями лета и началом осени!

Для всех, любителяй и нелюбителей творога, рецепты роллов. Каждый может выбрать для себя, понравившийся рецепт. Фрукты и орехи можно взять любые, по вкусу и желанию. Десерты понравятся и детям, и взрослым, поэтому не проходите мимо, а берите рецепт, при этом поблагодарив участников сайта: vkuso.ru, которые поделились рецептами с нами.

Творожные роллы с фруктами

Ингредиенты: для теста: молоко - 1л, мука - 500 г, сливочное масло - 100 г, сахар - 100 г, растительное масло - 50 мл, яйцо - 4 шт., соль - 1 ч.л. Для начинки: фрукты - любые, творог.

Приготовление:

Разбить яйца и отделить белок от желтка. Белки взбить, а желтки перетереть с солью и сахаром.

Просеять муку и влить молоко, перемешать, добавить протертые желтки и растопленное сливочное масло. Все размешать и осторожно добавить взбитые белки, затем влить растительное масло и еще раз перемешать.

Нагреть на сковороде 1 ч. л. масла и по очереди, выпечь тонкие блинчики.

Для начинки: протереть творог с сахаром. Каждый блинчик разрезать на полоски. Творог положить на край полоски, на него выложить фрукты, порезанные тоже полосками, по ширине блинчика. Свернуть рулетом и посыпать сверху тертым шоколадом.

Роллы творожные с медом и фруктами

Ингредиенты: творог - 300 г, чернослив - 100 г, банан - 1/2 шт., сахарная пудра - 1 ч.л., сметана - 1 ч.л., мед - 1 ч.л., кокосовая стружка - для присыпки роллов, клубника - по вкусу

Приготовление:

Для приготовления роллов:  творог соединить с разными начинками:

- в одну половину всего творога добавить сметану и ложку меда. Хорошо перемешать при помощи блендера;

- в другую часть творога добавить несколько ягод спелой клубники и ложку сахарной пудры. Смесь также измельчить в блендере.

Для формирования роллов из творога необходимо взять пищевую пленку и присыпать всю ее поверхность цветной кокосовой стружкой.

Затем по пленке распределить творожную массу, аккуратно формируя ровный прямоугольник.

По поверхности разложить порезанный чернослив или кусочки банана, и свернуть творог рулетом при помощи пищевой пленки.

Белую творожную массу использовать с цветной кокосовой стружкой, а розовую с белой стружкой. Ровные творожные роллы с медом и фруктами выложить на тарелку и украсить свежими фруктами или веточкой мяты.

Творожные роллы с фундуком и фруктами

Ингредиенты: творог - 200 г, шоколад горький - 50 г, фундук - 20 шт., финики сушеные - 10 шт., сахарная пудра - 1 ст.л., сметана - 1 ст.л.,  кокосовая стружка, кунжут

Приготовление:

Всыпать в обезжиренный творог сахарную пудру, влить сметану и перемешать до состояния однородной пасты.

Порубить фундук ножом (штук 8 - 10 оставить целиком для оформления), убрать из фиников косточки и порезать тонкой соломкой.

Посыпать пленку смесью из кунжутного семени и стружки кокоса, уложить сверху слой творожной сладкой смеси, а на него разложить равномерно орехи и финики.

Аккуратно свернуть в плотную трубочку, положить творожный рулетик на треть часа в холодильник.

За это время на водяной бане приготовить жидкий шоколад.

Достать десерт, порезать влажным ножом на кусочки, посыпать сахарной пудрой, облить шоколадом, а верх оформить целыми орешками фундука.

Роллы творожные с сухофруктами

Ингредиенты: творог (не сухой) - 200 г, сахарная пудра - 1 ст. л., кокосовоа стружка - 2 ст л., курага - 3 шт., чернослив - 4 шт.

Приготовление:

Творог перемешать с сахарной пудрой.

Чернослив и курагу нарезать соломкой.

На пищевую пленку насыпать кокосовую стружку, выложить творог и разровнять. На творог выложить чернослив, затем курагу (также как если бы вы делали обычные роллы), свернуть плотным рулетом и отправить на 15 минут в холодильник.

Нарезать рулет на порционные кусочки и при желании можете украсить.

PS: Если творог будет прилипать, нож обмакните в воду.

Приятного аппетита!