-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â basusha

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

çäîðîâüå êóëèíàðèÿ äèçàéí ïóòåøåñòâèÿ øèòüå ìîäà

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 04.03.2013
Çàïèñåé: 440
Êîììåíòàðèåâ: 7
Íàïèñàíî: 448


Áåç çàãîëîâêà

×åòâåðã, 25 Ñåíòÿáðÿ 2014 ã. 22:25 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_áëþä Òîðò ñìåòàííèê - 5 ðåöåïòîâ ñ ôîòî

Ñìåòàííèê ðåöåïò

ðåöåïòû


Ñìåòàííèê
 
 
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
Ñìåòàíû (10-15%) - 500 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 200 ã
Ñàõàð - 2 ñòàêàíà
ßéöà - 2 øò.
Âàíèëüíûé ñàõàð
Ñîäà ñ óêñóñîì - 1 ÷. ë.
Ìóêà - 3 ñòàêàíà
Êàêàî - 1 ñò. ë.
Îðåõè ìîëîòûå (ìîæíî è áåç íèõ)
Äëÿ êðåìà:
Ñìåòàíû (32%) - 1 êã
Ñàõàð - 1 ñòàêàí
Âàíèëüíûé ñàõàð
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì äîáåëà, äîáàâèòü ñìåòàíó, õîðîøî ïåðåìåøàòü, çàòåì ðàñòîïëåííîå îõëàæäåííîå ìàñëî, âàíèëüíûé ñàõàð.
2. Äîáàâèòü ìóêó è îðåõè äî êîíñèñòåíöèè ñìåòàíû è ãàøåíóþ ñîäó.
3. Ìîæíî òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè.  îäíó äîáàâèòü 1 ñò. ë. êàêàî.
4. Èñïå÷ü îáå ÷àñòè (160 Ñ, 20-30 ìèí) è êàæäóþ ðàçðåçàòü ïîïîëàì.
5. Ñäåëàòü êðåì - õîðîøî âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì. Ïðîìàçàòü êîðæè, óêðàñèòü ñìåòàííèê, äàòü ïîñòîÿòü 10 - 12 ÷àñîâ.

Òîðò «Ñìåòàííèê»
 
 
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå èëè ìàðãàðèí — 100 ãð.
ßéöà — 2 øò.
Ñãóù¸ííîå ìîëîêî — 1 áàíêà
Ñîäà (ãàøåííàÿ) — 1 ÷. ë.
Ìóêà — 8 ñò. ë.
Êàêàî — 1 ñò. ë.
Äëÿ êðåìà:
Ñìåòàíà (20%) — 600 — 700 ã
Ñàõàð — 100 ã
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî ñîåäèíÿåì ñ ÿéöàìè, âçáèâàåì
2. Äîáàâëÿåì ñãóùåííîå ìîëîêî, âçáèâàåì
3. Ñîäó ãàñèì óêñóñîì, äîáàâëÿåì â òåñòî, âçáèâàåì
4. Ìóêó ïðîñåèâàåì â òåñòî, ïåðåìåøèâàåì
5. Ãîòîâîå òåñòî äåëèì íà äâå ÷àñòè.
Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ, êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà
6.  îäíó èç ÷àñòåé äîáàâëÿåì ïðîñåÿííîå êàêàî, ïåðåìåøèâàåì.
7. È íà÷èíàåì âûïåêàòü íàøè êîðæè ïðè 180 ãðàäóñàõ 15-20 ìèíóò (çàâèñèò îò ïå÷êè).
8. Ïîêà êîðæè ïåêóòñÿ ìû ãîòîâèì êðåì.
9. Ñìåòàíó è ñàõàð ñîåäèíÿåì è íåìíîãî âçáèâàåì.
10. Ãîòîâûå êîðæè ðàçðåçàåì ïîïîëàì. È îáðåçàåì áîêîâèíêè.
11. Êàæäûé êîðæ íàêàëûâàåì âèëêîé (êðîìå íèæíåãî) è ñìàçûâàåì êðåìîì.
12. È òàê ìû ïðîìàçûâàåì âñå êîðæè è áîêîâèíó.
Äëÿ ãëàçóðè:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã
Ìîëîêî — 2 ñò. ë.
Êàêàî — 2 ñò. ë.
Ñàõàð — 4 ñò. ë.
13. Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü.Ïîñòàâèòü íà îãîíü. êàê òîëüêî çàêèïèò, ñíÿòü ñ ïëèòû. Äàòü îñòûòü.

Âêóñíåéøèé "Ñìåòàííèê"
 
 
Ýòî ïðîñòî êëàññèêà! Íåæíî-òâîðîæíûé âêóñ ïèðîãà, íî ïðè ýòîì â íåì íåò íè êàïëè òâîðîãà. Íà÷èíêà êàê êðåì, î÷åíü íåæíàÿ. È, ÷òî íå ìåíåå âàæíî, å¸ ìíîãî!
 
Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 
Òåñòî:
Ìîëîêî - 200 ìë
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1-2 ñò. ë.
ßéöî - 1 øò.
Ñîëü - 1 ÷. ë.
Ñàõàð - 1 ñò. ë.
Ñóõèå äðîææè - 1 ÷.ë.
Ñîäà - íà êîí÷èêå íîæà
Ìóêà - 300 ã
Íà÷èíêà:
Ñìåòàíà - 500 ã
ßéöà - 4 øò.
Ñàõàð - 6 ñò. ë.
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Çàìåñèòü íå î÷åíü êðóòîå òåñòî è îñòàâèòü íà ÷àñ.
2. Âçáèòü ñëåãêà ÿéöà ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ñìåòàíó è ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû.
3. Òåñòî ðàñêàòàòü â êðóã, áîëüøå äèàìåòðà ôîðìû íà 2-3ñì è ïîëîæèòü òàê, ÷òîáû îáðàçîâàëèñü áîðòèêè.
4. Íà òåñòî âûëîæèòü íà÷èíêó. Áîðòèêè çàãíóòü.
5. Âûïåêàòü 30-40 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ.

Ñìåòàííèê "Êàðàìåëüíûé"
 
 
Êàðàìåëüíûé öâåò - çà ñ÷åò èñïîëüçîâàíèÿ â íà÷èíêå êîðè÷íåâîãî ñàõàðà.
Èíãðåäèåíòû (ïèðîã d 24 ñì.):
Òåñòî:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
ßéöî êóðèíîå — 1 øò.
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 1 ÷. ë.
Ìóêà — 150-200 ã
Ñàõàð — 1 ñò. ë.
Íà÷èíêà:
Ñìåòàíà (20%) — 300 ã
ßéöî êóðèíîå – 3 øò.
Êîðè÷íåâûé ñàõàð – 3 ñò. ë.
Âàíèëèí – ïî æåëàíèþ
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âçáèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ÿéöî è ñàõàð.
2. Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Çàìåñèòü òåñòî.
3. Ðàçúåìíóþ ôîðìó (d 24 ñì.) ñìàçàòü ìàñëîì.
4. Òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò 0,3 ñì è ñ ïîìîùüþ ñêàëêè ïåðåíåñòè â ôîðìó. Ðàñïðåäåëèòü ïî ôîðìå, ñäåëàòü áîðòèêè ïðèìåðíî 3 ñì.
5. Äëÿ íà÷èíêè âåí÷èêîì âçáèòü ñìåòàíó ñ ÿéöàìè, âàíèëèíîì è ñàõàðîì äî îäíîðîäíîñòè.
6. Bûëèòü íà÷èíêó íà òåñòî - äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òàê, ÷òî áîðòèêè áóäóò âûøå, ÷åì íà÷èíêà.
7. Âûïåêàòü òîðò ñìåòàííèê 30-40 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ.

Òàòàðñêèé ñìåòàííèê
 
 
Òàþùåå òåñòî, òàþùàÿ íà÷èíêà - ñ àðîìàòîì âàíèëè - âñå ýòî íó òàê âêóñíî!!! È ýòî îí - "òàòàðñêèé ñìåòàííèê"!
 
Èíãðåäèåíòû (íà 8 ïîðöèé):
Äëÿ òåñòà:
Äðîææè ñóõèå - 7 ã
Ìîëîêî - 250 ìë
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 60 ã
Ñàõàð - 45 ã
Öåäðà ïîëîâèíû ëèìîíà
Ìóêà - 400 ã
Ñîëü - ùåïîòêà
Äëÿ íà÷èíêè:
Ñìåòàíà æèðíàÿ - 500 ã
ßéöà - 4 øò.
Ñàõàð - 6 ñò. ë.
Ñàõàð âàíèëüíûé - 1 ïàêåòèê 
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðàñòâîðèòü äðîææè â òåïëîì ìîëîêå.ñìåøàòü ìóêó, ñàõàð è ñîëü.
2.  ìó÷íóþ ñìåñü âûëèòü äðîææåâóþ - õîðîøî ïåðåìåøàòü; äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ëèìîííûé ýêñòðàêò.
3. Âûìåñèòü òåñòî 1-2 ìèí.
4. Òåñòî â êîíöå çàìåñà äîëæíî áûòü ìÿãêèì, ÷óòü ëèïêèì.
5. Âûëîæèòü òåñòî íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü è ñôîðìèðîâàòü øàð; ïåðåëîæèòü øàð â ñëåãêà ñìàçàííóþ îëèâêîâûì ìàñëîì ÷àøó, íàêðûòü ïëåíêîé è îñòàâèòü åãî ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 2 ÷àñà äî óâåëè÷åíèÿ åãî îáúåìà âäâîå.
6. Çàòåì ïîñòàâèòü ÷àøó ñ òåñòîì â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
Òåñòî ìîæíî èñïîëüçîâàòü â òå÷åíèå ñëåäóþùèõ 4-õ äíåé.
Çà 2-3 ÷àñà äî ïðåäïîëàãàåìîé âûïå÷êè äîñòàòü ãîòîâîå òåñòî èç õîëîäèëüíèêà.
7. Ñàõàð ñìåøàòü ñ ÿéöàìè, äîáàâèòü ñìåòàíó, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
8. Òåñòî ðàñêàòàòü, âûëîæèòü â ôîðìó, êðàÿ íàäðåçàòü. âûëèòü íà òåñòî íà÷èíêó. âûïåêàòü ïðè 180 Ñ îêîëî 30-40 ìèíóò, ïðîâåðÿòü ãîòîâíîñòü òàê æå êàê ó ÷èçêåéêà - ïðè ëåãêîì ïîòðÿñûâàíèè ñåðåäèíêà äîëæíà êîëûõàòüñÿ. îñòóäèòü è õîðîøî îõëàäèòü (ëó÷øå îñòàâèòü íà íî÷ü â õîëîäèëüíèêå).

Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)

Ðóáðèêè:  ðåöåïòû/âûïå÷êà
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó