Нежная рыбка под хрустящей корочкой. Объедение!

• 2 кг рыбы (хек, минтай)
• 3 головки лука
• 2 яйца
• 150 г твердого сыра
• 400 г сметаны
• растительное масло
• мука
• пучок укропа
• специи, соль и горчица по вкусу

Рыбу хорошо моем под проточной водой, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
В тарелку насыпать муку, соль, специи и перемешать. Обваливаем кусочки рыбы и выкладываем на противень с бортиками.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
Для соуса: сметану смешать с горчицей, яйцами, мелко нарезанным укропом, добавляем жаренный лук. Хорошо перемешиваем и заливаем рыбу.
Сверху посыпаем натертым сыром и ставим в разогретую духовку до 200 градусов до румяной корочки.

Приятного аппетита!