1 кг свежего ревеня, нарезанного на кусочки 1-2 см

2,5 стакана сахарного песка

Немного натертого свежего имбиря (можно использовать порошок, но свежий лучше!),
примерно 3 см от корня.


1/3 стакана тонко-нарезанных имбирных цукатов (засахаренного имбиря).

Я делала и без имбирных цукатов, когда их не было.
Можно вместо имбирных цукатов, положить цукаты из апельсиновых корочек.

Выложите ревень в большую неметаллическую кастрюлю, добавьте имбирь и воды, миллилитров 100, доведите до кипения. Варите на медленном огне около получаса, регулярно перемешивая. Затем постепенно введите сахар и готовьте на большом огне, регулярно перемешивая. Уменьшите огонь, когда на джеме начнут появляться пузыри. Когда джем начнет густеть, добавьте имбирные цукаты. Джем готов, когда он загустеет и уменьшится в объеме почти в два раза.

 

 

-MALEFISENTA-

источник