Мультизлаковый хлеб

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 19:05 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мультизлаковый хлеб

Мультизлаковый хлеб

Автор: Оля

	Хлеб идеально подходит приверженцам здорового питания...
	Ингредиенты: 450 мл воды 20 г сырых дрожжей (7 г сухих) 385 г муки 170 г овсяных хлопьев 1 столовая ложка любого растительного масла 15 г семян кунжута 15 г семян мака 15 г подсолнечных семечек 15 г тыквенных семечек 15 г семян льна 3 чайные ложки сахара 3 чайные ложки соли
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:

В миске смешать все сухие компоненты — муку, овсянку, семена, соль:

В середине сделать углубление. Влить дрожжевую смесь:

Круговыми движениями замесить липковатое тесто. Влить масло:

Тщательно вымесить. При необходимости добавить муки:

Оставить в теплом месте для поднятия на 2 часа:

Тесто разделить на 2 части. Сформовать буханки и выложить в форму для запекания. Поверхность смочить водой и посыпать семенами. Оставить на час в теплом месте под полотенцем:

Выпекать хлеб при 200 градусах 35 минут:

Перед нарезкой полностью остудить:

И в разрезе: