Как создать волшебную новогоднюю атмосферу в доме? Иногда недостаточно просто нарядить елку. Хочется добавить в интерьер милые уютные детали, которые усилять ощущение праздника. И такой деталью может быть интерьерная игрушка. Давайте свяжем новогоднего оленя крючком! Если выбрать достаточно объемную и толстую пряжу, то игрушка получится внушительных размеров. Я же вязала из "Ириса", поэтому мой олененок вышел небольшим - около 10 см сидя. Такого оленя можно посадить под елку или же преподнести близким в качестве подарка. Итак, начнем!

Инструменты и материалы для вязания:

Пряжа "Ирис" (или любая другая) 5 цветов: красного, зеленого, белого, темное-коричневого и бежевого.

Крючок № 1.5.

Наполнитель (синтепон, вата)

2 маленькие черные бусинки.

Пуговичка в форме сердечка (или любая другая на ваш вкус).

Вязание головы оленя.

Голову оленя начинаем вязать пряжей белого цвета.

1 ряд: Набираем 2 воздушные петли (далее - в.п.) и провязываем 6 столбиков без накида (сбн) во вторую от крючка петлю (всего в ряду получается 6 петель).

2 ряд: *прибавка* - 6 раз (12). То, что помещено между звездочками, вывязываем указанное количество раз.

3 ряд: *прибавка, 1 сбн* - повторить 6 раз (18).

4 ряд: *прибавка, 2 сбн* - 6 раз (24).

5 ряд: *прибавка, 3 сбн* - 6 раз (30).

6 ряд: *прибавка, 4 сбн* - 6 раз (36).

7 ряд: *прибавка, 5 сбн* - 6 раз (42).

8 ряд: *прибавка, 6 сбн* - 6 раз (48).

9 ряд: *прибавка, 7 сбн* - 6 раз (54).

10-16 ряды: 54 сбн.

17 ряд: *убавка, 7 сбн* - 6 раз (48).

18 ряд: 48 сбн.

Далее вяжем бежевой пряжей.

19-20 ряды: 48 сбн.

21 ряд: *убавка, 6 сбн* - 6 раз (42).

22 ряд: 42 сбн.

23 ряд: *убавка, 5 сбн* - 6 раз (36).

24-27 ряды: 36 сбн.

28 ряд: *убавка, 4 сбн* - 6 раз (30).

29-30 ряды: 30 сбн.

31 ряд: *убавка, 3 сбн* - 6 раз (24).

32 ряд: *убавка, 2 сбн* - 6 раз (18).

Набиваем голову синтепоном.

33 ряд: *убавка, 1 сбн* - 6 раз (12).

34 ряд: убавки до полного закрытия отверстия.

Вязание носа.

Для вязания носа оленя будем использовать пряжу красного цвета.

1-4 ряды: см. вязание головы оленя (то есть мы просто провязываем первые 4 ряда из описания вязания головы).

5-6 ряды: 24 сбн. Вывязываем соединительный столбик в последнюю петлю, завершаем вязание детали.

Вязание туловища.

1-9 ряды: см. вязание головы оленя .

10 ряд: *прибавка, 8 сбн* - 6 раз (60).

11 ряд: *прибавка, 9 сбн* - 6 раз (66).

12-17 ряды: 66 сбн.

18 ряд: *убавка, 9 сбн* - 6 раз (60).

19 ряд: 60 сбн.

20 ряд: *убавка, 8 сбн* - 6 раз (54).

21-22 ряды: 54 сбн.

23 ряд: *убавка, 7 сбн* - 6 раз (48).

24-26 ряды: 48 сбн.

27 ряд: *убавка, 6 сбн* - 6 раз (42).

28 ряд: 42 сбн.

29 ряд: *убавка, 5 сбн* - 6 раз (36).

30 ряд: 36 сбн.

31 ряд: *убавка, 4 сбн* - 6 раз (30).

32-34 ряды: 30 сбн.

Начинаем набивать нижнюю часть туловища.

35 ряд: *убавка, 3 сбн* - 6 раз (24).

36 ряд: 24 сбн.

37 ряд: *убавка, 2 сбн* - 6 раз (18).

Набиваем верхнюю часть, но не слишком плотно. Иначе после того, как вы пришьете голову оленя к туловищу, она будет торчать вверх.

Рога (2 детали).

1 рог состоит из двух частей: одного большого рога-основы и маленького, который пришивается к большому. Рога вяжем из пряжи темно-коричневого цвета.

Вязание большого (длинного) рога (2 детали).

1 ряд:2 в.п., 7 сбн во вторую от крючка петлю (7).

2 ряд: *прибавка* - повторить 7 раз (14).

3-20 ряды: 14 сбн.

Маленькие рожки (2 детали).

Маленькие рожки начинаем вязать так же, как и большие, но не делаем их слишком длинными. После второго ряда достаточно провязать еще 5 рядов.

Уши (2 детали).

Вяжем бежевой пряжей.

1 ряд: 2 в.п., 6 сбн во вторую от крючка петлю (6).

2 ряд: *прибавка* - 6 раз (12).

3 ряд: *прибавка, 1 сбн* - 6 раз (18).

4 ряд: *прибавка, 2 сбн* - 6 раз (24).

Далее вяжем по 1 сбн в каждую петлю предыдущего ряда.

5-6 ряды: 24 сбн.

7 ряд: *убавка, 2 сбн* - 6 раз (18).

8 ряд: *убавка, 1 сбн* - 6 раз (12).

9 ряд: 12 сбн.

Приплющиваем ушко пальцами. Эту деталь не набиваем.

Вязание ручек (2 детали).

Начинаем вязание с пряжи белого цвета.

1 ряд: 2 в.п., 6 сбн во вторую от крючка петлю (6).

2 ряд: *прибавка* - 6 раз (12).

3 ряд: *прибавка, 1 сбн* - 6 раз (18).

4 ряд: *прибавка, 2 сбн* - 6 раз (24).

5 ряд: *прибавка, 3 сбн* - 6 раз (30).

6-7 ряды: 30 сбн.

8 ряд: *убавка, 3 сбн* - 6 раз (24).

9-10 ряды: 24 сбн.

11 ряд: *убавка, 2 сбн* - 6 раз (18).

12 ряд: 18 сбн.

13 ряд: *4 сбн, убавка* - 5 раза (15).

Далее вяжем по 1 сбн в каждую петлю предыдущего ряда, чередуя цвета пряжи. Каждым цветом вывязываем 2 ряда. Мою последовательность цветов вы можете видеть на фото. Таким образом провязываем еще 17 рядов (т.е. у нас всего получается 30). Начиная с 31-го ряда, будем провязывать убавки, закрывая отверстие. Но перед этим не забудьте набить ручку.

Вязание ножек (2 детали).

Начинаем вязать красной пряжей.

1-5 ряды: см. вязание ручек.

6 ряд: *прибавка, 4 сбн* - 6 раз (36).

7-8 ряды: 36 сбн.

9 ряд: *убавка, 4 сбн* - 6 раз (30).

10-11 ряды: 30 сбн.

12 ряд: *убавка, 3 сбн* - 6 раз (24).

13 ряд: 24 сбн.

14 ряд: *убавка, 2 сбн* - 6 раз (18).

15 ряд: *7 сбн, убавка* - 2 раза (16).

16 ряд: 16 сбн.

Аналогично тому, как мы вязали ручки, вяжем по 1 сбн в каждую петлю предыдущего ряда, чередуя цвета пряжи. Провязываем еще 17 рядов. Далее начинаем вязать убавки, закрываем отверстие.

Вязание хвостика оленя.

Хвостик вяжется пряжей бежевого цвета.

1 ряд: 2 в.п., 6 сбн во вторую от крючка петлю (6).

2 ряд: *прибавка, 1 сбн* - повторить 3 раза (9).

3 ряд: *прибавка, 2 сбн* - повторить 3 раза (12).

4-5 ряды: 12 сбн.

6 ряд: *прибавка, 3 сбн* - 3 раза (15).

7 ряд: 15 сбн, соединительный столббик в последнюю петлю. Завершаем вязание детали, прячем "хвостик" пряжи внутри.

Советы по сборке игрушки.

Собирать вязаную игрушку мы начинаем с оформления мордочки, то есть в данном случае мы должны пришить глаза, рожки, ушки и носик и только после этого можно пришивать голову к телу. Почему именно так? Все очень просто: все нити, которыми будем пришивать детали лучше выводить в том месте, куда потом пришьем туловище. Таким образом, все концы ниток будут спрятаны, а игрушка будет аккуратной.

По той же причин мы сначала вышиваем черную полосочку на мордочке, а узелки прячем под носом. Это видно на фото:

Хвостик пришиваем в самую последнюю очередь после того, как пришиты ножки. Необходимо определить правильное положение хвостика, чтобы олень прямо сидел и не заваливался.

Данный мастер-класс написан специально для сайта world-hmade.ru, поэтому копировать материал целиком ЗАПРЕЩАЕТСЯ! А при частичном копировании обязательно размещать ссылку на источник.

С наилучшими пожеланиями в творчестве, Jeiana Johanssen

Мастер-классы по вязанию игрушек крючком:

Поделиться материалом в социальных сетях:

ветровка для мальчика

Серия сообщений "Костюмчики":
Часть 1 - Гарнитур для новорожденного с вышивкой и атласными ленточками
Часть 2 - Комплекты для новорожденных
...
Часть 47 - Много детских журналов
Часть 48 - Полукомбинезон для мальчика. (шьём)
Часть 49 - ШЬЕМ ВЕТРОВКУ ДЛЯ МАЛЬЧИКА
Часть 50 - летний комбинезон из батиста для малышек. шаблоны.мастер - класс

http://www.liveinternet.ru/users/5102432/rubric/3711278/

Серия сообщений "ПИНЕТОЧКИ":
Часть 1 - Пинетки-туфельки
Часть 2 - Небольшая подборка пинеток
...
Часть 12 - ДЕТСКИЕ МОДЕЛЬКИ СО СХЕМАМИ И ВЫКРОЙКАМИ..
Часть 13 - Пинетки-кеды
Часть 14 - Много детских журналов
Часть 15 - Пинетки в цветочек или…По следам Кроля…))) Мастер-класс.

Серия сообщений "Костюмчики":
Часть 1 - Гарнитур для новорожденного с вышивкой и атласными ленточками
Часть 2 - Комплекты для новорожденных
...
Часть 45 - Конверт для новорожденного до 6 мес
Часть 46 - Без заголовка
Часть 47 - Много детских журналов
Часть 48 - Полукомбинезон для мальчика. (шьём)
Часть 49 - ШЬЕМ ВЕТРОВКУ ДЛЯ МАЛЬЧИКА
Часть 50 - летний комбинезон из батиста для малышек. шаблоны.мастер - класс

Серия сообщений "Спи спокойно, малыш":
Часть 1 - Одеяло-трансформер для ребенка.
Часть 2 - сшила конверт Babynomade(выкройки 0-4мес, 4-9мес, для недоношенных).
...
Часть 43 - Оригинальный узор крючком
Часть 44 - конверт для малыша шьём сами
Часть 45 - Много детских журналов
Часть 46 - Сердечная подушка из мотивов "африканский цветок".
Часть 47 - Любимый африканский цветок крючком по схемам и МК

Серия сообщений "Шапочки и панамки":
Часть 1 - Объемный шарф для девочки - с сайта http://knitka.ru/
Часть 2 - летняя шляпка, МК
...
Часть 28 - Шапочка-шлем
Часть 29 - Шапка шлем. Мастер класс
Часть 30 - Много детских журналов
Часть 31 - КЕПКА ДЛЯ МАЛЬЧИКА

Серия сообщений "Кофточки, жилетки, свитерки":
Часть 1 - Кофточка Розочка для самой маленькой
Часть 2 - Журнал: Спицы. Вяжем для детей спец. №3 2011
...
Часть 35 - желтое болеро для малышки
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Много детских журналов

http://dorogaksebe.justclick.ru/konf

1.


2.


3.


4.


5.

http://ok.ru/vashimys
а также несколько фото моих работ

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.





15.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.





15.

1.





2.





3.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.

1.





2.





3.





4.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.





15.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.

 

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.





15.

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.

1.





2.





3.





4.





5.





6.

1.





2.





3.





4.





 

1.





2.

Электронная книга: "Учимся кроить и шить" (оглавление)

Серия сообщений "Журналы/Книги":

Часть 1 - Мюллер и сын. Техника кроя - 6 выпусков (2001-2006)
Часть 2 - Электронная книга: "Учимся кроить и шить" (оглавление)
Часть 3 - Бесплатные выкройки BURDA MODEN
Часть 4 - Учимся делать цветы КАНЗАШИ, подборка мастер классов
...
Часть 16 - Журнал: BURDA MODEN №3 2011
Часть 17 - Журнал: Fuxico №21 2011 (шьем из лоскутков ткани)
Часть 18 - Burda Style 7 2011

Примерный ход работы:

пряжа 100гр/400м крючок 1,9мм 600гр на российский размер 42 

Начинаем с кокетки, набираем петли на 16 раппортов размер кокетки определяем примеркой. Чтобы вырез впереди был глубже чем на спинке линию плеча располагаем таким образом, что на спинку пришлось 7 раппортов кокетки, а на полочку 9. 

Продолжаем работу со спинки, выделив 3 центральных раппорта кокетки привязываем от них с двух сторон по цепочке из 23 петель - получилась ширина спинки. Далее вяжем спинку до линии проймы, немного прибавив для закругления.

На кокетке со стороны полочки: выделив чуть больше 3 центральных раппортов кокетки привязываем от них с двух сторон по цепочке из 20 петель - получилась ширина полочки на уровне проймы.Далее вяжем вкруговую.

Примерные схемы кокетки:

Для приталивания и расширения подола делаем равномерные прибавки по кругу в рядах из столбиков без накида. Оборки вяжем сразу.

Вывязываем треугольники образованные линиями "кокетки", "верх спинки на цепочке из 23 петель "пройма" и аналогично на полочке. Треугольнички и окат вяжем по схемке (без ряда столбиков без накида)

Рукав. Начинаем с оката и далее вязала по кругу, как платье

Схемы для платья:

Схемы для оборочек:

Подробное описание на Осинках

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

http://moevyazanie.ru/?p=191


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

http://www.odnoklassniki.ru/profile/358245452069/album/416431973669


1.


2.

Мк и идеи от Наташи Бондаренко

Серия сообщений "Уроки крючком":
Часть 1 - перышки крючком
Часть 2 - Вязание бисером на спицах и крючком
...
Часть 9 - Виды сеточек крючком
Часть 10 - Резинка.Крючок.
Часть 11 - Оригинальный узор
Часть 12 - Основные элементы Фриформа
Часть 13 - Способы соединения вязаных мотивов
Часть 14 - ТРЕУГОЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ.И СОЕДИНЕНИЕ ТРЕУГОЛЬНОГО ЭЛЕМЕНТА
Часть 15 - Вязание-крючок-Рисунки и схемы >Соединение деталей крючком
Часть 16 - Цветы тунисской техникой в ирландском вязании - схемы

Программа "ВИЗИТКА" - это бесплатный онлайн сервис для создания и распечатки визитных карточек своими руками прямо на сайте. Работа с программой очень проста и рассчитана на неопытного пользователя, поэтому формирование профессионального макета визитной карточки не представляет никакого труда. Пользователь легко распечатывает полученный макет визитки в формате PDF на офисном лазерном или домашнем принтере, используя обычную или перфорированную визиточную бумагу.

www.vizitki-besplatno.ru/index.php

1.


2.


3.


4.


5.

http://garmoniya-tvorcheskaya-masterskaya.uaprom.net
Заходите в гости! У меня много интересного!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

http://vk.com/olga.olenka2014
Вяжу на заказ. давайте будем оригинальными! :-)

1.


2.


3.


4.


5.

Серия сообщений "Комментарии":
Часть 1 - АНИМАЦИОННЫЕ КАРТИНКИ "СПАСИБО" с кодами..
Часть 2 - РОСКОШНЫЕ СПАСИБКИ
...
Часть 23 - Тюльпаны для комментариев + код
Часть 24 - Новогодние картинки в год Змеи с кодами
Часть 25 - Привет всем! Заходите в гости, буду рада всем!

1.

Ингредиенты

1 1/2 cт. сливок (35%)
1 1/2 ст. нежирных сливок (10%) или молока
6 желтков
2/3 ст. сахара
1 ст.л. растворимого кофе в порошке
1/2 ст. остывшего подслащенного крепкого кофе
печенье Савоярди (Дамские пальчики)
какао-порошок (или тёртый шоколад) для обсыпания


Приготовление:

Довести сливки (или сливки с молоком) почти до кипения. Взбить слегка желтки с сахаром, добавить кофе в порошке. Постепенно, при постоянном помешивании ввести горячие сливки в желтковую массу. Перелить всю смесь обратно в кастрюльку и проварить на медленном огне, помешивая венчиком, до загустения (до кипения не доводить).
Снять с огня, процедить, накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Полностью охладить в холодильнике (в течение нескольких часов).
Охлаждённую смесь взбить миксером в течение нескольких минут и поместить в морозилку. Через 1,5-2 часа повторить взбивание, и так несколько раз, пока не получится абсолютно гладкая консистенция (без замёрзших кристалликов).
Перед последним взбиванием застелить пищевой плёнкой (или пергаментной бумагой) прямоугольную форму для кексов. Выложить, взбитое последний раз мороженое на дно формы, и разровнять.
Обмакнуть печенье в остывшее кофе и выложить поверх мороженного, слегка придавливая.
Поместить форму в морозилку для полного застывания.
Застывший десерт освободить из формы и перевернуть на сервировочное блюдо печеньем вниз. Обсыпать поверхность и бока какао-порошком (или тёртым шоколадом) и подавать, разрезая горячим, сухим ножом

1.
Ингредиенты:
Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
Молоко — 50 г
Сахар-песок — 0,5 стакана
Соль — 1/4 чайной ложки
Яйцо — 2 шт
Мука — 1,5-2 стакана
Приготовление:

Яйца взбить с 1 столовой ложкой сахара, добавить молоко, соль, перемешать и влить эту смесь в размягченное масло. Всё тщательно перемешать(можно с помощью миксера).
Затем всыпать муку и быстро замесить тесто. Количество муки надо регулировать, чтобы тесто получилось мягкое, но в то же время не липло к рукам.
Раскатать тесто и сложить вчетверо, затем повторить эту процедуру ещё раз.
Поставить в холодильник минут на 40, чтобы тесто окрепло.
Охлаждённое тесто делим на несколько частей, каждую посыпаем сахаром и складываем друг на друга.
Раскатываем стопку пластов ещё раз в продолговатую лепёшку. Длинные стороны заворачиваем, оставляя в середине щель 1,5-2см.
Ещё раз посыпаем сахаром, складываем тесто пополам и нарезаем кусочками 1-1,5см.
Раскладываем на смазанный противень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на минут 15.
Снимать с противня лучше сразу, так как сахар немного вытекает и при остывании ″ушки″ могут прилипнуть.

1.

Жаркое из курицы, копченых колбасок и картофеля в пиве

Ингредиенты:

1/3 ст.раст.масла
4 нижних четвертей курицы (каждую разрезать на две части)
2 средних луковицы
2 моркови (крупно нарезать)
5-6 зубчиков чеснока (очистить и порезать)
листья тимьяна (4-5 веточек)
соль, перец
2 ст.светлого пива
250 г копченых колбасок нарезать толшиной 1.5-2 см.
7-8 больших картофелин (почистить и крупно нарезать)
укроп(по желанию)
Приготовление:
1. В широкой кастрюле с толстым дном нагреть масло и на большом огне обжарить курицу с двух сторон до золотистого оттенка (жарить недолго 3-4 мин. на каждую сторону).
2. Добавить лук, морковь,чеснок и тимьян,соль и перец и жарить курицу с овощами еще 4-5 минут.
3. Добавить пиво. Довести содержимое кастрюли до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь и тушить курицу 30-35 минут.
4. Добавить к курице копченые колбаски и картофель. Опять накрыть кастрюлю крышкой и тушить курицу с овощами еще минут 40-45 (курица и картофель должны быть мягкими, а соус загустеть)
5. Когда курица готова, выключить огонь, добавить укроп, перемешать и подавать к столу.

1.

Как правильно замораживать и размораживать мясо, а также как сварить мясо, чтобы оно таяло во рту ?

1. Если мясо надо заморозить, как его правильно подготовить?

Лучше мясо не морозить самостоятельно: при медленной заморозке в домашних условиях в нем появляются микроскопические разрывы, из-за которых (во время последующей разморозки) мясо утрачивает большую часть жидкости, которая необходима, чтобы в процессе приготовления, мясо осталось вкусным и сочным.
2. Но если не морозить вы никак не можете, тогда делайте так:

Нарежьте мясо небольшими кусками, около 1 кг, смажьте оливковым маслом, заверните в пищевую пленку или положите в специальные пакеты для заморозки. Так мясо проморозится быстро и равномерно. К тому же такой способ позволит избежать холодных ожогов на мясе — белых пятен, которые проявятся при разморозке. Замороженное таким образом мясо не следует хранить дольше трех месяцев. И не забывайте о том, что размороженное мясо нельзя замораживать повторно.

3. Как же тогда лучше всего размораживать?

Замороженное мясо нельзя подвергать шоковой разморозке: класть в микроволновку или под горячую воду. И даже при комнатной температуре мясо не стоит размораживать. Мясо, размороженное таким образом, потеряет не только вкусовой свойства, но и соки, и при приготовлении получится сухим.
Для правильной разморозки переложите кусок мяса из морозильной камеры в холодильную, чтобы оно размораживалось постепенно. Для полной разморозки куска весом 2-3 кг потребуются примерно сутки.

4. Как правильно варить мясо? Какого размера должен быть кусок, и какие специи стоит добавить при варке, а какие, наоборот, не стоит?

Если вы хотите сварить именно мясо, а не мясной бульон, следует взять кусок нежирного мяса, весом 1,5-2 килограмма. Положите его в кастрюлю, залейте 5-6 литрами холодной воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. Затем снижаем температуру, убираем появившуюся на поверхности пену. Добавляем овощи — морковь, лук, корень петрушки, сельдерея; варим час-полтора, затем удаляем из кастрюли овощи и варим мясо до готовности, еще полтора-два часа. Чтобы вареное мясо было сочным, его необходимо оставить остывать в бульоне.
При варке мяса не стоит добавлять сухие специи непосредственно в кастрюлю и варить их вместе с мясом длительное время. Это может существенно изменить цвет и вкус мяса. Розмарин, например, при длительной варке (более часа), начинает давать горечь.

1.

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде.

1.

Ну какое же блюдо без вкусного акцента! Предлагаю вам 5 соусов французской кухни, которые, оказываются, совсем простые в приготовлении.

Бешамель. Был изобретен поваром Людовика ХIV, Луи де Бешамелем. Соус готовится из молока, которое вливают в маслянисто-мучную пасту. Для жидкого соуса нужна 1 столовая ложка сливочного масла и муки на 1 чашку молока. Для густого — по 3 столовых ложки масла и муки на 1 чашку молока.

Велют. Это соус на основе куриного, говяжьего или рыбного бульона. Велют можно заправить сливками или желтком.

Эспаньоль. Еще его называют коричневым соусом. Он готовится на основе мясного бульона с добавлением пассерованных овощей (лука, моркови, сельдерея), обжаренной смеси из масла, муки, зелени. Любители добавляют томатную пасту.

Голландский соус. Делается на основе сливочного масла, желтков и лимонного сока. Готовится, как правило, на водяной бане. Голландский соус подают теплым. Он отлично сочетается с овощными, рыбными блюдами и блюдами из яиц.

Винегрет. Этот соус является смесью растительного масла, соли, уксуса и перца (3 части масла на 1 часть уксуса). Используется винегрет как заправка для салатов.

Вот такие 5 соусов французской кухни добавят уникального вкуса блюду. Приятного аппетита!

1.

Быстрое слоеное тесто
потому нам, конечно же, нужно знать, как готовить быстрое слоеное тесто на радость всей семье.


Для быстрого слоеного теста нужно:

маргарин — 200 грамм (можно заменить сливочным маслом)
мука — 2 стакана
пол стакана воды
сахар — 1 чайн. ложка
соль 0 1/4 чайной ложки.
Просейте муку и нарежьте кусочками маргарин. Все это поместите на свою рабочую поверхность и порубите маргарин с мукой при помощи ножа.

В холодную водичку насыпьте соль, сахар и размешайте, чтобы они полностью растворились. После этого воду вылейте а муку с маргарином и быстренько замесите тесто.

Накройте его влажной салфеточкой и поместите в холодильник на пару часов. Можете даже оставить его на ночь в холодильнике.

После того, как достанете тесто, раскатайте его 2 раза. Каждый из разов складывайте тесто в несколько слоев (3-4).

Быстрое слоеное тесто готово!

Ну а хорошие рецепты для духовки со слоеного, дрожжевого и других видов теста вы всегда найдете на сайте namnamra.ru. Приятного аппетита!

Как резать лук правильно и без слез" src="http://www.mymilady.ru/wp-content/uploads/2013/06/как-резать-лук.jpg" width="500" height="332" />

Казалось бы, такое привычное дело — резать лук, но все ли мы делаем так, как нужно? Но как резать лук правильно и без слез, ведь частенько мы плачем над этим занятием. Или как мелко порезать лук, если под рукой нет комбайна, а лука нужно много?

Эти простые советы, а так же видео подскажут вам, как резать лук правильно, быстро и без слез.

Как резать лук без слез

1. Перед тем, как начать резать лук, возьмите жвачку. Когда будете жевать ее во время резки лука, слизистая ваших глаз не будет раздражаться.


2. Так же резать лук без слез помогут спички. Возьмите во время процесса нарезки лука спичку и засуньте ее в рот со стороны серной головки. Так, вы не будете реагировать на серу из лука, ведь первая реакция пойдет на серную головку спички.


3. Перед тем, как начать резать лук, наберите в рот воды.


4. Перед нарезкой лука посыпьте разделочную доску обычной солью. Она впитает вещества из лука, которые раздражают слизистую ваших глаз.


5. Можно поставить возле разделочной доски зажженную свечу. Вещества, которые раздражают ваши глаза сгорят в ее пламени. Кстати, похожий метод использовала и моя бабушка. Если от лука запекли глаза — посмотрите на включенный на плите газ и все пройдет — проверено.

Как резать лук правильно — видео инструкция

А теперь раз и навсегда с помощью видео мы разберемся как резать лук правильно, красиво, быстро и легко.

Торт — вкусное лакомство для любого застолья, но одна из главных его составляющих — крем. Какой выбрать рецепт для торта среди разных вариантов приготовления? Какой крем лучше подойдет для тех или иных коржей? Сегодня мы раз и навсегда расставим все точки над «И».

Масляный крем для торта

Такой крем готовится на сливочном масле. масляный крем очень широко используется в кулинарии — готовится достаточно просто, а, помимо вкуса, подходит для украшения тортов и пирожных, благодаря своей густоте. Он не растекается и способен сохранять свою форму. Хранить масляный крем можно не дольше 36 часов.

Заварной крем для торта

Такой крем готовят в основном из яиц и молока, добавляя к нему крахмал, муку и разные добавки для вкуса. Заварной крем готовится немного сложнее, чем масляный. Процесс его приготовления требует постоянного присутствия. Его нужно постоянно помешивать на огне до загустения, иначе он попросту пригорит.

Заварной крем идеально подходит для заварных трубочек, эклеров и торта «Наполеон». А вот срок хранения этого крема небольшой — всего 6 часов.

Белковый крем для торта

Этот крем готовится из яичных белков, которые взбивают с сахарной пудрой. Этот крем легкий и воздушный и так же, как и масляный, хорошо подойдет для украшения сладостей. Им можно наполнить и заварные трубочки или корзинки, но для тортов такой крем не подходит. Он не даст хорошей пропитки коржам. Единственный торт, к которому подойдет белковый крем — «Птичье молоко» , в этом случае в крем стоит добавить желатин. Хранится белковый крем долго — до 72 часов.

Сметанный крем для торта

Сметанный крем для торта — невероятно вкусный, и идеально подходит для пропитки коржей. Для его приготовления подойдет достаточно жирная, свежая и охлажденная сметана. Чтобы у вас получился действительно вкусный медовый торт, приготовьте к нему сметанный крем. А вот хороший и легкий рецепт медового торта вы найдете на sun-hands.ru.

Кстати, если смешать сметану со сливками, крем получится более стойким и подойдет для украшения. Так же можно добавить к нему и желатин для того, чтобы крем не терял свою форму на выпечке.

Хранится сметанный крем не больше 5 часов в прохладном месте.

Сливочный крем для торта

А вот сливочный торт замечательно подойдет для бисквита, а для слоеного или песочного теста он не подходит. Таким кремом можно наполнять вафли или трубочки. Готовится он достаточно просто — сливки взбивают и добавляют туда сахар или другие вкусовые добавки.

Крем достаточно питательный, поэтому тем, кто следит за фигурой не стоит увлекаться выпечкой с добавлением сливочного крема. Хранится сливочный крем не больше 36 часов.

Вот такие основные рецепты крема для торта и их варианты. Выбирайте правильный крем для выпечки, чтобы наслаждаться вкусом и радовать домашних кулинарными шедеврами.