Это изумительно вкусная закуска. Легкая, ароматная, немного пикантная, и с освежающими нотками. А, что уже и говорить о том, какая она красивая, яркая и эффектная. Без преувеличений - идеальная летняя закуска. А, тем кто любит посытнее, или поинтереснее, могу посоветовать добавить в начинку немного мелко нарезанной копченой ветчины, или же красной рыбки. В любом случае, получается очень вкусно.

 

Ингредиенты:

 

4 средних помидора 

2 сладких салатных перца (у меня зеленый, но лучше взять разных цветов, будет более красочно)

2 средних огурца 

2-3 зубчика чеснока 

1 пучок укропа 

300 гр. творога 

200 гр. густой сметаны 

2 ст.л. желатина 

соль, перец по вкусу

 

Приготовление: 

Желатин замочить в 50 мл. холодной воды на 10-15 минут.

Огурцы и 1 помидор нарезать мелкими кубиками. 

Перец очистить от семян и так же нарезать мелким кубиком. 

Укроп мелко порубить ножом.

Чеснок пропустить через пресс.

 

Творог размять вилкой и смешать со сметаной. Добавить нарезанные овощи и зелень, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. 

 

Салатник, или миску подходящего размера, застелить пищевой плёнкой. 

 

Оставшиеся помидоры нарезать кружочками и выложить по дну и бокам салатника. 

 

Желатин растопить на водяной бане, вылить в творожно-овощную массу и хорошо перемешать.

 

 

Затем, выложить творожно-овощную массу в салатник на помидоры и разровнять.

 

После чего, поставить закуску в холодильник до полного застывания, примерно на 5 часов. 

 

При подаче перевернуть закуску на блюдо, снять салатник и плёнку, нарезать на кусочки и можно наслаждаться!

http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.com/2018/07/blog-post_9.html Рецепт взят с форума say7