ОБАЛДЕННЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ

Нежнейший пирог...

Ингредиенты:

Тесто:

● 200 г муки

● 100 г масла

● 100 г сахара

● 1 яйцо

● 1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

● 400 г творога

● 200 г сметаны

● 120 г сахара

● 2 яйца

● 2 ст.л. крахмала

● половина лимона

● 1 пакетик ванильного сахара (10 г)

● 1 банка консервированных персиков (500 г)

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и частями муку, каждый раз, хорошо вымешивая ложкой. Затем слепить руками тесто в шар. Переложить тесто в форму (у меня форма диаметром 22 см). Растянуть тесто по дну формы, а также сформировать высокие бортики, примерно 6-7 см высотой. Поставить в холодильник на 30 минут.В одну емкость положить творог, сметану, сахар, ванильный сахар, яйца, крахмал, сок половины лимона. Взбить до однородности.

В форму с тестом вылить творожную массу. Сверху аккуратно выложить половинки персиков (они должны сами немного погрузиться в крем). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 1 час.Готовый пирог полностью остудить. Желательно еще поставить его на полчаса в холодильник, так как вкус творога лучше всего раскрывается именно в охлажденном пироге.

Кулинария & Рецепты

Валентина Begi