Пирог Корзинка с фруктами
Потребуется для теста:
90 гр - сливочного масла (маргарин)
0,5 ст. - сахара
1 шт. - яйцо
2 ст. - муки
1 ч.л. - разрыхлитель
2 ч.л. - какао
10 гр ванильного сахара
Разъемная форма 24 см
Сливочное масло (маргарин) растопить, охладить.
Всыпать в масло сахар, ванильный сахар и перемешать.
Вбить яйцо. Смешать муку с разрыхлителем и какао. Соединить все подготовленные продукты вместе и замесить тесто.
Отделить немного теста для ручки, в пакетик и в холодильник на 30 мин. Остальное тесто распределить по форме (разъемной),
сформировав бортики, края аккуратно подрезать,
кусочки теста вмять по дну формы и убрать в холодильник на 30 мин.
Затем достать форму, проколоть корж в нескольких местах вилкой.
Застелить поверх теста бумагой для выпечки и насыпать
на бумагу бобовые. Это нужно делать для того, чтобы корж не деформировался и в конечном итоге имел правильную форму.
Выпекать в разогретой духовке при 180* 30 мин.
Снять бумагу с бобовыми, дать коржу остыть, не разнимая форму.
С оставшегося кусочка теста сделать две колбаски
(легко катаются руками по столу), перекрутить между собой.
Выпекать в форме такого же диаметра, положив косичку полукругом
25 мин. Дать хорошо остыть, только после этого можно вынимать
из формы, а то поломается.
Начинка:
500 гр - творога
200 гр - сметаны
3 ст. л. - желатина
1 ст. - сахара
1 ст. - молока
Желатин положить в молоко на 5-6 минут для набухания,
поставить на огонь , подогреть, но не кипятить!!!!!, остудить.
Творог, сметану, сахар, можно ванилин, взбить в блендере или миксером, осторожно добавить желатин с молоком, размешать.
Сборка:
Наполнить корж творожной начинкой, поставить в холодильник
на 30 мин. для застывания. Затем достать, вдавить ручку осторожно.
Украсить фруктами, залить ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТОВ! (смотрите инструкцию на упаковке). Опять поставить в холодильник, дать хорошо застыть.
источник
http://vkus-landia.ru/component/k2/item/78-pirog-korzinka-s-fruktami.html
2.
Ж@НН@
