На дворе — весна, а у нас — авитаминоз: после пасмурных зимних дней с невзрачными маринованными огурцами на столе так хочется, наконец, полакомиться салатом из свежих сочных овощей со своей грядки.

Весеннее меню: Салат с грядки Ингредиенты: помидоры - 75 г огурцы свежие - 50 г редис - 30 г листья салата - 20 г укроп - 5 г морковь - 10 г лук-порей - 5 г подсолнечное масло (домашнее) - 20 г Этапы приготовления: 1. У помидоров удалить плодоножки и нарезать их дольками, уложить на сервировочную тарелку. 2. Огурец нарезать наискось кружочками, уложить на помидоры. 3. Листья салата нарвать руками и уложить в центр тарелки. 4. Сверху на салат выложить натертую на крупной терке морковь. 5. Редис нарезать кружочками и уложить на морковь. 6. Лук-порей нарезать кольцами наискосок, уложить поверх моркови. 7. Укроп мелко нарубить, посыпать салат сверху. 8. Полить салат растительным маслом. Блюдо готово. Приятного аппетита! Обратите внимание: * По желанию салат можно заправить сметаной.

Весеннее меню: Салат «Весенний» Ингредиенты: редис - 70 г яйца - 1 шт. зеленый лук - 25 г листья салата - 10 г сметана - 50 г соль - по вкусу Этапы приготовления: 1. На сервировочную тарелку выложить листья салата. 2. Редиску нарезать кружочками, выложить поверх листьев. 3. Отваренные яйца нарезать кубиками и выложить на редиску. 4. Посолить по вкусу, добавить сметану. 5. Зеленый лук нарезать колечками и украсить им сверху салат. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Весеннее меню: Борщ зеленый, домашний Ингредиенты: яйца - 4 шт. щавель - 500 г шпинат свежий - 150 г картофель - 3 - 4 шт. укроп - 1 пучок петрушка - 1 пучок зеленый лук - 150 г сметана - 150 - 200 г соль - по вкусу крупа перловая - 2 ст. л. свинина - 700 - 800г Этапы приготовления: 1. Мясо - свинина или говядина - промыть, нарезать на куски, положить в кастрюлю, залить водой 4 л. Довести до кипения, приправить солью и варить, периодически снимая пену. 2. Через 15 минут положить зеленый лук, нарезанный кольцами, и промытую в холодной воде перловую крупу, варить примерно 2 часа на маленьком огне. 3. Отварить яйца вкрутую, очистить и нарезать кубиками. 4. Картофель очистить, промыть и нарезать ломтиками, добавить к мясу, варить 15 минут. 5. Щавель, шпинат промыть, дать стечь воде, нарезать и положить в борщ. Варить 10 минут. 6. Укроп и петрушку промыть, мелко нарезать, за 5 минут до готовности добавить в борщ вместе с нарезанными яйцами. При необходимости добавить соль по вкусу. 7. Готовый борщ разлить по тарелкам, в каждую положить по 1 ст.л. сметаны и подать к столу.