"Не мерзни! Шапки, шапочки, береты и капюшоны" 2019г Американский дизайнер Дайан Сервисс предл...
Разогнать ЛИМФУ и очистить организм - (0)Разогнать ЛИМФУ и очистить организм – 3 простых упражнения Серия сообщений "Отеки": Часть 1 ...
Кокон - роскошный свитер. Дизайн Hanne Rimmen - (0)Кокон - роскошный свитер. Дизайн Hanne Rimmen Cocoon — классический женстве...
Mutzen, Schals & Co. №11 2024г - (0)Mutzen, Schals & Co. №11 2024г Немецкий журнал по вязанию представляет новую коллекцию вязаных...
Sandra Sonderheft SA279 2024г - (0)Sandra Sonderheft SA279 2024г В какое время года лучше, чем когда похолодает, связать что-нибу...
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урламКашемировое платье и пинетки спицами » Сайт "Ручками" - делаем вещи своими руками - (0)
Тапочки-следики от Светланы Булгаковой » Ниткой - вязаные вещи для вашего дома, вязание крючком, вязание спицами, схемы вязания - (0)
Комплект «Starr», автор Татьяна Демещик » Ниткой - вязаные вещи для вашего дома, вязание крючком, вязание спицами, схемы вязания - (0)
Интересные узоры спицами » Сайт "Ручками" - делаем вещи своими руками - (0)
Узоры спицами » Сайт "Ручками" - делаем вещи своими руками - (0)
[ 
]
СУФЛЕ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" |
|
|
псевдо Птичье молоко |
|
Торт Птичье молоко и Торт - суфле без выпечки. |
|
Торт «Птичье молоко» на агар — агаре |
Самый вкусный, самый любимый и самый желанный торт советского времени. Чтобы его заполучить, нужно было знать во сколько и куда приехать, а приехав выстоять длинную очередь и тогда возможно! и если повезет! можно было стать счастливым обладателем этого дивного тортика с которым не стыдно было и прийти в любые гости, и даже принести его в качестве подарка. Были, конечно же, и домашние версии – на желатине или манке, но это так, от безысходности… вроде похоже, но явно не то! поскольку каждая хозяйка знала, что есть в настоящей птичке какая- то тайна, какой – то секретный ингредиент, который просто так не купишь и без которого, к сожалению, ничего не получится. Теперь все по – другому: торт можно свободно купить практически в любом магазине, теперь уже всем известно, что для настоящего «Птичьего молока» нужен агар-агар, который сегодня тоже легко купить, да и рецептов в интернете великое множество – хоть по ГОСТу, хоть классический… в общем, на любой вкус! И все бы было хорошо, но к сожалению или счастью мне довелось жить в советское время и я прекрасно помню каким должен быть этот знаменитый торт… и это меняет все! Магазинный вариант оставляю без комментариев, поскольку иногда еще можно купить пусть с оговорками, но вполне сойдет, а интернетные ГОСТовские рецепты… Вы по ним готовили? Я да, но есть это НЕ возможно! Я понимаю, что взяты они из кондитерских учебников, да и у меня самой они есть, поэтому все видела своими глазами, но торт по этим рецептам получается настолько приторно – сладким, что сводит скулы и не спасает даже большое количество несладкого чая… Поэтому методом проб и ошибок, вывела свой рецепт, который на сегодняшний день меня вполне устраивает. Суфле по этому рецепту получается крепким, но не жестким, торт умеренно сладким, с высоким слоем суфле и довольно тонкими рассыпчатыми, почти кексовыми коржами. По вкусу вполне похож на настоящий! Попробуйте! Очень надеюсь, что и вам он понравится!
|
>Торт-десерт "Птичье молоко" |
Торт-десерт "Птичье молоко"
Ингредиенты для бисквита:
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Для шоколадного суфле:
- 200 мл молока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка какао
- 5 г желатина
- 50 г шоколада
Для белого суфле:
- 4 шт. яичных белка
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 чайная ложка сока лимона
- 25 г желатина
- 300 мл молока
Приготовление:
1. Для начала нужно испечь бисквит. Для этого включаем духовку на 180 градусов. Я
2. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до увеличения массы в 3-4 раза.
3. Затем аккуратно, с помощью лопатки, вмешиваем просеянную муку.
4. Выливаем тесто в форму, застеленную бумагой
5. Выпекаем 25-30 минут, до "сухой спички".
6. Освобождаем бисквит от формы и полностью остужаем.
7. В это время готовим шоколадное суфле. Для этого замачиваем желатин в 100 мл молока.
В оставшихся 100 мл молока разводим какао и сахар, доводим до кипения.
8. Снимаем с огня, добавляем поломанный на кусочки шоколад, перемешиваем, чтобы шоколад растворился. Добавляем набухший желатин.
9. Желатин должен полностью растворится в какао. Если нужно, нагреваем его ещё раз, но не кипятим!
10. Теперь берём силиконовую форму. Лучше рельефную: цветком или с просто с узором. Не забудьте поставить её на поддон или решётку!
11. Выливаем шоколадную массу в силиконовую форму, накрываем её и ставим на холод. Суфле застывает в холоде быстро.
12. Теперь приготовим белое суфле.
Желатин замачиваем в молоке. Белки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до жёстких пиков. В конце взбивания добавляем лимонный сок.
13. Набухший желатин разогреваем, чтобы он полностью растворился.
14. Продолжая взбивать белки, подливаем к ним тонкой струйкой молоко с желатином. Взбиваем ещё около минуты.
15. Выливаем суфле на застывший шоколадный слой. Отправляем форму на холод, минут на 5.
16. А в это время подготавливаем бисквит. Его нужно порезать по размерам формы. Бисквит выкладываем на полузастывшее суфле, слегка прижимаем.
17. Закрываем плёнкой и отправляем на 2-3 часа в холод.
18. Затем аккуратно, пластиковым ножом или лопаткой подрезаем по краю.
19. Переворачиваем форму на поднос и вытряхиваем торт.
|
Торт "Птичье молоко |
Сначала я замочил агар, а потом вспомнил, что разъемной формы у меня нет. У меня всегда так. Сначала ставлю опару на хлеб, потом судорожно мету по сусекам, т.к. забыл купить муку. Но, как говорил Карл Фридрих Иероним фон Мюнхгаузен, безвыходных ситуаций не бывает. Я тянуть себя за волосы не стал, их у меня и так не шибко много на башке, а сделал ход конем, не в смысле буквой Г, а в смысле..в общем, судите сами.
Круглую миску или дуршлаг выстелить несколькими слоями пищевой пленки, прижать. Сначала пойдет суфле, а уж потом коржи. После застывания надо будет это дело просто перевернуть и залить глазурью.
Для коржей:
100 гр. сахара
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
140 гр. пшеничной муки
2 средних яйца (120 гр.)
Ванилин
Взбить яйца с сахаром, до полного его растворения, прибавить масло и взбить смесь еще раз, до состояния однородного крема. Если ванилин кристаллический или это ванильный сахар - добавить его вместе с обычным сахаром. У меня ванильная эссенция, которую я сделал сам, настояв в течении месяца семена и мелко нарезанный стручок ванили в 80 гр. медицинского спирта. Всыпать муку и замесить тесто, с помощью спатулы (лопатки, скребка, ложки, мастерка). По консистенции тесто будет напоминать кексовое, чуть более густое, чем бисквитное. На листе пергамента нарисовать два круга по диаметру формы. В моем случае, один круг был меньше, по понятным причинам. Нанести тесто, разровнять поверхность и испечь в горячей духовке (180С), за 10-12 минут. Прикинуть форму и подравнять коржи, пока они не остыли. Остатки съесть немедленно, обжигаясь и довольно урча. Коржи остудить, перевернув вверх дном, иначе пристанут к бумаге, хотя и не сильно, но тем не менее.
Для суфле:
4 гр. агара
140 гр. воды
Замочить агар заранее, за час-полтора до начала выпечки коржей.
2 белка
1/2 ч. ложки лимонной кислоты (не обязательна, если белки состаренные)
200 гр. хорошего сливочного масла комнатной температуры
100 гр. хорошего сгущенного молока комнатной температуры
460 гр. сахара (это очень много, но если взять меньше не факт, что сироп получится тот, что надо, будем экспериментировать)
Взбить сливочное масло миксером добела. Продолжая взбивать влить тонкой струйкой сгущеное молоко, прямо под лопасти миксера. Перемешать крем. Отставить. В холодильник не убирать.
На среднем огне сварить сироп. Для этого сначала воду с агаром довести до кипения, при постоянном помешивании, чтобы агар полностью растворился в воде. Затем всыпать сразу весь сахар, перемешать. Довести сироп до кипения, постоянно помешивая. Уварить сироп до "нитки". Снять с огня и дать пару минут остыть. Тем временем, пока сироп варится, взбить белки до мягких пик форм, добавить лимонную кислоту и взбить до жесткости. Кислота укрепит белковую смесь, сделает её более жесткой и ярко глянцевой. Если белки старые (например вы затеяли макаронс, но внезапно передумали), кислоту можно и не добавлять, меренга и так отлично взобьётся.
Тонкой струйкой лить горячий (но не кипящий) сироп, прямо под лопасти миксера, тем самым заварить белки в итальянскую меренгу (заварной белковый крем).
Смешать оба крема до однородности.
Помните, что агар-агар, а точнее смесь его содержащая, застывает уже при +40, так что дальше мешкать нельзя.
Выложить половину крема в застеленную пищевой пленкой миску, разравнять и уложить в центр меньший корж. Выложить оставшееся суфле, положить второй корж, чуть придавить. Убрать в холодильник на несколько часов. Я делал вечером, жрать на ночь вредно, поэтому оставил торт в холодильнике до утра.
Когда торт застынет, положить на корж вверх дном большую по диаметру тарелку, или блюдо. Перевернуть всю конструкцию. Аккуратно снять миску или дуршлаг, торт останется на блюде, покрытый пленкой, которая легко снимается и не прилипает к суфле.
Для глазури:
100 гр. молочного шоколада
75 гр. сливочного масла
Масло порезать кубиком, шоколад наломать на дольки. Растопить на водяной бане шоколад вместе с маслом, тщательно перемешать. Залить глазурью торт. Если бы он у меня не был в форме полусферы, я нарисовал бы на поверхности птицы с выменем и руку доярки, но форма этого не позволила, поэтому я пальцем вывел залихватское Т и поставил торт в холодильник еще на полчасика.
Всё!
Оригинал рецепта у Иры тут: http://chadeyka.livejournal.com/220
|
|
g>Быстрый торт Птичье молоко |
|
|
Без заголовка |
|
|
Mom's Hand-knitting Little Princess Sweater |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Хочу Вам предложить ознакомиться с одним рецептом для борьбы с болезнями растений. Мы знакомы с ними и видели на растениях ржавчину, пятнистость и мучнистую росу. От них теперь можно легко избавиться, если опрыскивать их таким раствором. Итак, смешайте:
- 1 столовую ложку соды
- 1 чайную ложку мягкого средства для мытья посуды
- 1 столовую ложку растительного масла
- 1 таблетку растворенного аспирина
- 4,5 литра воды
опрыскивайте этим составом раз в 1-2 недели.
|
|
Без заголовка |
|
|
Детский топик "Божья коровка" на 2 годика |
|
|
Без заголовка |
Опубликовала Наталек-br в группе Все в ажуре... (вязание крючком)
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Рецепт этих слоёных пирожков с мясной начинкой Вам понравится. Тесто готовится очень просто и в приготовлении они не занимают много времени. Знакомьтесь с рецептом и если у Вас будет время на длинных выходных, то Вы обязательно их попробуйте.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Ажурный шарф Двойные листочки / |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Платьице от Ирины miss1512 |
|
|
Без заголовка |
Фотографии в альбоме «Белая юбка в пол», автор Belosvetika на Яндекс.Фотках
|
|
>Как почистить духовку с помощью мыльного пара |
|
|
Здоровье >Восточный эликсир молодости |
|
Восточный эликсир молодости Эффект потрясающий! Если употреблять регулярно (2 раза в год, курсами), то в 45 будете выглядеть на 25... и общий тонус организма тоже будет соответствовать этим параметрам. И ещё....в перерывах пейте чай с корнем имбиря, хотя бы один раз в день... Один курс - это пока не используете весь состав ниже приведённого рецепта: - 100 мл. лимонного сока. - 200 г меда. - 50 мл. оливкового масла. Смешайте все компоненты и принимайте эликсир натощак по одной чайной ложке. Принимать 3 раза в день перед едой, где-то за 15 - 20 минут. После того как "оприходуете" весь состав делаете перерыв примерно на пол-года...В это время уже пейте чай с имбирем: 0.5 чайной ложки натёртого имбиря залить 200 г. кипятка, добавить лимон по вкусу. Кто не может пить без ничего,можно с сухофруктами или мармеладом, рахат-лукумом, НО ПОДСЛАЩАТЬ САХАРОМ ЧАЙ НЕЛЬЗЯ! Со временем, как привыкнете, дозу имбиря можно увеличить до 1 чайной ложки. Обычно эликсир принимают в марте и октябре-ноябре. Леди, обязательно примите этот метод на заметку и будьте молодыми, обворожительными и восхитительными.  |
|
|
Без заголовка |
|
ТОРТ В КРУЖКЕ за 3 минуты! Ингредиенты: Мука – 4 столовые ложки Сахар – 3 столовые ложки Яйца – 1 шт Масло сливочное – 3 столовые ложки Молоко – 3 столовые ложки Растительное масло – 3 столовые ложки Приготовление: 1. В большую кружку положить муку, сахар, добавить яйцо и все хорошо перемешать. 2. Добавить молоко, растопленное сливочное масло и растительное масло. 3. Все хорошо взбить до однородной массы. Выпекать в микроволновой печи в течении 2-3 минут на максимальной мощности. 4. Быстрый и сладкий десерт готов! Приятного аппетита! |
|
|
Вязание-спицы-ТОПЫ |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Пинетки "Божьи коровки" |
Заболела я этими пинетками
Это работа Katyshka с http://www.babyblog.ru
Ниточки Джинс, крючок 2,1
|
|
Английский жилет. Спицы |
|
|
Стильный кардиган для девочки. Спицы |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
МК. Шарф «Фантазия» |
Думаю, многие знакомы с работами мастерицы Любавы с Кипра. Здесь находится ее магазинчик.
Ее шарф связан из этой пряжи — 70% акрил, 30% шерсть, 296м/100гр, расход 200гр.
Размеры готового изделия: длина 115 см, ширина 19,5 см, цветок 10см в диаметре.
Крючок 4 мм.
Поскольку такой пряжи я не нашла, вязала из своих старых запасов крючком №3,5.
Вяжется шарф очень легко. Справятся с ним и начинающие вязальщицы.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Опубликовала ams-kmv75
Высота шляпы – 11 см.
Окружность в нижней части 48-50 см.
Уменьшить можно, сменив крючок 1,5 (окружность будет 42-45 см.)
Увеличить – крючок 2,5 - 3,0 (окружность 52-56см.) и взять более плотную пряжу, типа Пряжа Россия "Лотос" 100% хлопок 100 г СК (в два сложения)
|
|
Без заголовка |
|
|
Стильная маечка филейной вязкой |
Опубликовала Амаляля
Начинаем он-лайн вот такой кофтюшки!!!
Далее, у нас имеется схемка:
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Автор этих красивейших платьев - Валентина Литвинова
Браво замечательной рукодельнице !!!
|
|
Свинина под карамельной глазурью |
Очень оригинальное и не обычное на вкус блюдо.
Ингредиенты:
- 1кг свиной вырезки
- 1 чайная ложка молотого шалфея
- 1 зубчик чеснока
- ½ стакана коричневого сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки соевого соуса
- ¼ стакана бальзамического уксуса
- 1 стакан воды
- соль, перец по вкусу
Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Свинина под шубой
Часть 2 - Фрикадельки-барбекю в духовке
Часть 3 - Ленивые манты на овощной подушке
Часть 4 - Свинина под карамельной глазурью
|
|
Без заголовка |
Предлагаю вам вот такой "тепленький" узор спицами. Накиды располагаются на лицевой стороне этого узора в виде сетки. Поэтому его называют сетчатый или решетчатый.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Роза Нежная* |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
