Суп-харчо с орехами




Ингредиенты:

200 г репчатого лука
30-50 г растительного масла
100 г очищенных грецких орехов
300-500г помидоров
4 веточки зелени кинзы
0,5 ст. риса
молотый острый перец
чеснок
петрушка
соль – по вкусу

Готовим:

Мелко нарезанный лук спассеровать в кастрюле в растительном масле до золотистого цвета, чтобы он не подгорел. Толченые грецкие орехи смешать с толченым чесноком и перцем, развести в 7 ст. воды и влить все это в кастрюлю с луком. Добавить рис, посолить и поставить на огонь. Нарезать помидоры, потушить до мягкости, протереть через сито, влить в отдельную кастрюлю и, сварив до загустения, опустить в кипящий суп. Когда суп еще раз закипит, положить в него мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки и тотчас снять с огня.

Приятного аппетита!