Капусту шинкуем,добавляем морковь, перемешиваем и набиваем плотно в 3-х литровую банку. Сверхукладём 2 чайн.ложки сахара и 2 чайн.ложки сухой горчицы. Заливаем холодным рассолом(протыкаем капусту, чтобы рассол заполнил банку до верха) и оставляем прикомнатной температуре на 2-3 дня. Периодически необходимо протыкать капусту идоливать рассол (под банку поставьте глубокую тарелку).
Рассол: на 1,5 л воды 65 г соли, кипятим и остужаем до холодного

Автор рецепта: LenaM

Маринованная капуста, которую хочется есть, есть и есть. Ну просто не оторваться.

Готово за: 1 день 40 мин

Ингредиенты
Получается: 1 3 л банка

2 кг капусты, нашинковать
2 средних морковки натереть на терке
1 небольшая сырая свекла, потереть на терке
1 головка чеснока, выдавить через чесночницу
1 л воды
2 ст.л. соли
½ ч.л. перца
½ стакана сахара
1 стакан столового уксуса или 4 ст.л. 30% уксуса разбавить водой до ½ чашки
½ стакана растительного масла




Способ приготовления
Подготовка: 30 мин | Приготовление: 10 мин | Доп. время: 1 день, настояться
1.
Смешать капусту, морковку, свеклу и чеснок. Сделать рассол: 1 л воды, ½ ст. сахара, 2 ст.л. соли. Рассол закипятить, в самом конце добавить уксус и горячим рассолом залить капусту. Придавить (поставить под гнет). Оставить при комнатной температуре до утра. Разложить в банки, поставить в холодильник