Пряный запах корицы, сладкий аромат свежей выпечки, который разносится по всему дому… О чём тебе это напоминает? Конечно же, о домашних булочках! Сдобная выпечка — это одно из любимейших лакомств у детей и взрослых, поэтому каждая хозяйка должна уметь их приготовить.
Сегодня мы подготовили для тебя самые лучшиерецепты сладких булочек, приготовление которых не отнимет у тебя много времени.
Рецепты домашних булочек
Булочки с йогуртом
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
350 г муки
-
300 г йогурта
-
1 ст. л. растительного масла
-
2 ч. л. сахара
-
2 ч. л. разрыхлителя
-
1,5 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
В миске смешай йогурт и масло до однородной массы.
-
Смешай муку, соль, разрыхлитель и сахар. Частями высыпь эту смесь в массу из йогурта и масла. Замеси тесто.
-
Посыпь стол мукой и выложи на него хорошо вымешанное тесто.
-
Раздели тесто на 8–10 одинаковых частей, сформируй булочки. Если ты хочешь, чтобы булочки были сладкими, их можно обвалять в сахаре, а еще добавить сухофрукты или ваниль по вкусу. Если же планируются несладкие булочки, можно добавить семена или травы.
-
И завершающий этап — выпечка. Разложи булочки по противню, застеленном пергаментом, и выпекай их 20–25 минут при температуре 210–220 градусов до готовности.
-
Булочки должны быть румяными и воздушными. Вся семья будет рада!
Молочные булочки
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
2 ст. муки
-
2/3 ст. молока
-
1/3 ст. растительного масла
-
3 ч. л. разрыхлителя
-
0,5 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Смешай муку, разрыхлитель и соль. Для сладких булочек можно добавить сахар, а для несладких — травы и пряности.
-
Соедини эту смесь с молоком и растительным маслом, хорошо перемешай, замеси тесто.
-
Придай тесту форму лепешки высотой 3–4 см. Формочкой или стаканом сделай из теста булочки.
-
Заранее разогрей духовку до 220 градусов и выпекай булочки около 20 минут, чтобы они зарумянились.
-
Готовые булочки можно посыпать сахаром, корицей, маком или кунжутом на свой вкус. Такими булочками будут довольны все!
![булочки на молоке](http://mtdata.ru/u1/photo00E8/20726023310-0/original.jpg#20726023310)
Булочки на кефире и сливочном масле
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
400 г муки
-
100 г сахара
-
250 мл кефира
-
175 г сливочного масла комнатной температуры
-
3/4 ч. л. соли
-
1/2 ч. л. разрыхлителя
-
1/2 ч. л. соды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Просеянную муку, разрыхлитель, соль и соду смешай в небольшой посудине.
-
Вилкой разотри масло в крупную крошку, добавь кефир и перемешай до получения мыссы однородной консистенции.
-
Раздели тесто на две части. Сформируй из половины теста лепешку, при помощи стакана или формочек сделай 6 булочек. То же сделай с другой половиной теста.
-
Заранее разогрей духовку до 220 градусов и выпекай булочки около 20 минут, чтобы они зарумянились.
-
Готовые булочки можно смазать кефиром и посыпать сахаром. Получается очень нежная и воздушная выпечка.
![булочки на кефире](http://mtdata.ru/u2/photo0BB1/20502950461-0/original.jpg#20502950461)
Дрожжевые булочки
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
20–25 ст. л. просеянной муки
-
1 ст. молока
-
1/4 ст. растительного масла
-
1/2 ст. воды
-
1,5 ч. л. сухих дрожжей
-
сахар, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Смешай дрожжи с водой и всыпь в смесь 2 ст. л. муки. Оставь в теплом месте, чтобы опара подошла.
-
В миске смешай молоко и масло, добавь дрожжевую массу, а также сахар и соль. Тщательно перемешай и замеси тесто, добавляя муку.
-
Раздели тесто на небольшие шарики, сделай из них лепешки и выложи на противень. Сделай на булочках насечки по всей ширине при помощи ножа и оставь на 5 минут.
-
Заранее разогрей духовку до 200 градусов и выпекай около 12–15 минут до готовности и зарумянивания.
-
Готовые булочки нужно быстро смочить холодной водой, накрыть полотенцем. Можно посыпать изделия корицей или сахаром, а если хочешь несладких булочек, то травами и зеленью.
![булочки на дрожжах](http://mtdata.ru/u2/photo8F8C/20310500176-0/original.jpg#20310500176)
Булочки с сахаром
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
6 ст. муки
-
4 крупных яйца
-
2 ст. молока
-
3/4 ст. растопленного сливочного масла
-
1/4 ст. сахара
-
0,5 ч. л. соли
-
1 ст. л. разрыхлителя
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Смешай муку, соль, сахар и разрыхлитель. В середине смеси сделай выемку и вылей туда масло. Тщательно всё перемешай.
-
Взбей 3 яйца с молоком и добавь к мучной смеси, перемешай. Замеси тесто.
-
Посыпь стол мукой, раскатай тесто до толщины 2,5 см. Вырежь булочки при помощи формы или стакана.
-
Последнее яйцо взбей и обмажь им булочки, после посыпь их сахаром.
-
В разогретой до 240 градусов духовке выпекай булочки в течение 12–15 минут до тех пор, пока они не станут румяными.
-
Готовые булочки остуди на решетке и смело подавай к столу. Они прекрасны!
![булочки с сахаром](http://mtdata.ru/u2/photoE2BE/20979718723-0/original.jpg#20979718723)
С такими быстрыми и легкими рецептами приготовить булочки сможет даже самая занятая хозяйка, ведь для этого не нужно много времени. Порадуй семью домашней выпечкой. Приятного аппетита!
источник