Коврики связаные крючком |
|
Идеи для бумажного декора |
|
Пророщенные злаки и бобовые - ваше мощное оружие против болезней и |
|
Шанк Пракшалана - простой и очень эффективный метод очищения кишечника |
|
Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов |
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589
Автор: Александр Ильин
Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.
Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.
Бульон
Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.
Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.
Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.
Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.
В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.
Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.
|
Любимые песни Владимира Высоцкого |
25 января могло бы исполниться 75 лет легенде XX века, певцу, актеру и поэту Владимиру Высоцкому. Его песни были "своими" для совершенно разных людей. Он с одинаковой искренностью пел от имени студентов и шахтеров, спортсменов и алкоголиков, военнослужащих и заключенных. После его песен о горах Высоцкого сразу записали в альпинисты, хотя в горы он ходил только во время съемок фильма Вертикаль. Поэтому и нельзя выбрать его лучшие песни – у каждого слушателя они свои. Как и Высоцкий для каждого – свой. Так что, не претендуя на объективность, предлагаю вам свои любимые Владимира Высоцкого.
|
Гимнастика славянских чаровниц "Стоячая вода” (видео) |
ТОЛЬКО для Женщин!:)
Вот уже почти год, как моя подруга делает дома незамысловатую гимнастику — около пятнадцати минут легкой растяжки с какими-то причудливыми вывертами ног и рук. Упражнения имеют весьма оригинальные названия: "завязь”, "певень”, "росток” и др. Эффект, по ее словам, трудно описать: полная гармония души и тела. Меня, честно говоря, заинтересовал не только результат (подруга в своем бальзаковском возрасте и раньше выглядела, как школьница старших классов), но и само название гимнастики "Стоячая вода”.
|
Переработка. Что можно сделать из журналов. |
именно для этого зеркала будет создаваться объемная рамочка из картонного шаблона, обшитого рулончиками журналов.
|
Идеи для валентинки. Как оригинально поздравить свою половинку. |
Приближается день влюбленных и чтобы он не застал вас врасплох, давайте уже сейчас продумаем, как вам поздравить свою половинку и своими знаками внимания показать о своих чувствах. Даже если Вы не особо умеете творить своими руками декор, то на этой страничке Вы все равно сможете подобрать для себя идею., которая будет Вами выполнена с легкостью. Вперед за поиском идеи для себя ?:)
Если набить по контуру сердечка гвоздики, то натянув в разных направлениях нити - получите оригинальное панно.
Из веточек вербы можно сделать оригинальный венок в виде сердечка.
|
Рулеты из лаваша. 12 вариантов начинки. |
|
Выпечка. Способы разделки теста. |
|
strong>Пирог "Улитка" (МК от Елены) |
|
strong>Пуловер с диагональной полоской спицами из On-Line |
Размеры: 36-38 (40-42)
Если стоит только одно число — оно подходит для всех размеров.
Материалы: пряжа On-Line Lime 11 Alpha, темно-синяя меланжевая, 450 (500) г; спицы и крючок номер 3,5.
Вязать от двух клубков, меняя их через каждые два ряда.
Плотность вязания: 20 п. х 34 р. = 10 х 10 см
Описание, схема и выкройка (БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ) здесь:
|
Шьем романтичную сумку. Выкройка + МК |
Выкройка и мастер-класс здесь: http://www.korfiati.ru/2013/01/kak-sshit-sumku/
|
strong>Декоративные съемные воротники. 6 выкроек |
В этой публикации вашему вниманию предлагаются эффектные аксессуары – декоративные воротники.
Эти воротники можно носить как с декольтированными вечерними платьями, так и с простыми топами. Они комбинируются с тонкими шерстяными пуловерами и удачно гармонируют даже с блузками-сорочками в качестве имитации колье.
Эти воротники не соединяются с изделием, иначе они утратят свой шарм. Они служат эффектным шейным украшением.
Для построения воротников в соответствии со своими размерными признаками, следует тщательно измерить Обхват шеи.
Можно менять ширину отлета воротников, форму концов и т.п. в соответствии с особенностями внешности и пожелания.
Воротник-шарф хорошо будет смотреться с блейзером или курткой-паркой и согреет шею и затылок в прохладную погоду.
Данный воротник стачивается в кольцо. На фигуре дважды оборачивается вокруг шеи.
Материал: мягкий объемный трикотаж.
|
Старые, любимые мелодии [Если б не было войны] |
|
Звезды в "Музыкальной гостиной" 171/Мария Пахоменко/ |
|
Мастерство фотографии - уникальные снимки животных! |
|
Старые, любимые мелодии [Нелетная погода.] |
|
Продолжение серии приспособлений для быта. |
Продолжаем рассматривать всевозможные идеи и приспособления для быта.
Например, на этом фото вы видите идею размещения мини курятника для несушек, а сверху на крыше размещен огородик с зеленью.
2.С толком можно провести время на балконе.
3.Мини сцена для своей принцессы :))
|
