Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь...

     На трехлитровую банку надо взять
     - 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
     - половинку яблока, лучше кислого
     - 2 столовые ложки соли
     - 1.5 ложки сахара
     - 1 столовую ложку порошка горчицы
     ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
     Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную   луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка.   Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и   снова кипятим. Это действо так и называется - метод  двойной заливки
 

     Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем.
    

     Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки   постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет   прозрачно, чинно и благородно
 

  
     
   Время засекали? 20 минут на все ушло!    

   Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!                источник