600 г телятины
2-3 ст.л. сливочного масла
4 средних луковицы
2 стакана говяжьего бульона
300 г солёных огурцов
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. томатной пасты
зелень кинзы

Телятину вымыть, обсушить,нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить мясо равномерно в течение 10-25 минут. Переложить в глубокую кастрюлю.
Лук почистить, мелко нарезать, обжарить до прозрачности на тое же сковороде,где жарилася телятина, затем добавить к мясу.Залить бульоном, поставить на сильный огонь.
Солёные огурцы очистить от семян и кожуру, нарезать кубиками. Чеснок почистить, измельчить.
После закипания солянки убавить огонь до среднего, добавить томатную пасту, чеснок, солёные огурцы. Тушить мясо до готовности 20 минут.
Кинзу вымыть, мелко нарезать. При подаче посыпать блюдо зеленью.