Тут какбЭ осень на дворе если вы заметили, овосчей немерянно, помидор там всяких, перцев. Мы с вами их и обконсервировались  и объелись и ваще чего только не делали с ними, овосчями то этими немерянными. И задумалась я, а чего это мы не делали то?  А мы из них заливное не делали вот!

И думаетцо нам а чего в этом заливном то вкусного будет? Вот холодец понятно с горчичкой, с хреном да под рюмку водочки забубенить, это жизнь да. А мы не сдадимся и замострячим прям два в одном и выпивон и закусь. Вот был же человек-параход, а у нас будет  выпивон закусон.

         Для того, чтобы выпить и закусить нам понадобиццо  4 спелых помидора, 8 сладких болгарских перцев, 4 раздавленных зубчика чеснока, 1 крупный лимон, 30 гр. желатина, 300 мл. томатного сока, 50 гр. водки, 4 ст.л. кетчупа и пара капель Тобаско. А для обладателей соуса шрирача именно его.

Нарезаем кружочками помидоры, посыпаем измельченным чесноком, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем на гриле минут 10. Перцы печем в духовке до образования черной корочки (у меня заняло минут 20), затем складываем их в полиэтиленовый пакет, завязываем и остужаем, потом снимаем кожицу.

Готовим правильный бурокляк: из лимона выжимаем сок, добавляем немножко водички, так чтоб было приблизительно 100 мл. жидкости и высыпаем для набухания желатин минут на 5. В это время готовим "аццкую смесюку": в сок добавляем водку, кетчуп и Тобаско. Набухший желатин ставим на водяную баню и растворяем, затем вливаем в "кровавую смесь" и перемешиваем.

Форму для заливного смазываем растительным маслом, выстилаем пищевой пленкой, и выкладываем половиной перчика, заливаем полученным бурокляком  и ставим на 5 минут в морозилку, чтоб схватилось заливное. Затем выкладываем слой помидор, заливаем смесью и опять отправляем на 5 минут в морозилку. Выкладываем оставшуюся часть перчиков, заливаем оставшейся смесью, накрываем пленкой и в холодильник до окончательного застывания часиков на 5.

Вынимается из формы легко, разрезать надо очень острым ножом.

Смело тащите заливное на работу и вас никто не обвинит в употреблении горячительных напитков. Меня например застукал начальник с коньяком и шоколадкой, жестко отругал, что пью без него.