Теперь когда для соуса подготовительная работа проведена приступаем ко второму этапу. Начинаем варить спагетти, параллельно с чем начинаем готовить соус

Для этого наливаем в небольшую кастрюльку оливкове масло, добавляем перец, приправы, соль по вкусу и ставим на огонь, когда масло нагреется забрасываем помидоры

Затем толчем помидоры и добавляем зелень, варим на медленном огне постоянно помешивая данную смесь и затем добавляем в нее предварительно приготовленный фарш (он готовиться как кому нравиться, особых изысков тут не надо, просто либо в микроволновке жарим, либо на сковороде, просто прожариваем) (я это делал в микроволновке, что б плиту не загромождать) и тщательно перемешиваем получившуюся кашку не повышая огонь еще минут 3-5ть что бы фарш успел пропитаться соусом и превратиться в одно целое.

Теперь кульминационный этап, как правило пока готовиться соус спагетти уже почти готовы, в этот момент лучше снять соус и дать ему немного дойти накрыв крышкой, а в это время на сковородку ложем предварительно порезанные грибы, я делал шампиньоны, просто дал им четь прожариться и полил сметаной.

Дальше дело техники, достаем спагетти, посыпаем тертым сыром, рядом ложем соус, сверху на спагетти грибы и украшаем зеленью.
Блюдо готово!