Салат с курицей, яблоком и фетой

Это  необычный рецепт салата. Ингредиенты, из которых он состоит - одновременно и простые и изысканные. В результате получается очень свежий, легкий и весенний салат. 

Попробуй!

Салат с курицей, яблоком и фетой

Тебе понадобится:

• Вареная курица - 125 г
• 4 шампиньона, нарезать
• 1 стебель сельдерея, нарезать
• 1 зеленое яблоко, очистить от кожицы и нарезать
• Сушеная клюква - 23 г
• Фета - 30 г
• Свежая мята - 2 столовых ложки, нарубить
• Свежая петрушка - ¼ стакана, мелок нарубить
• Обжаренные пеканы - 25 г
• Свежий шпинат - 120 г

Заправка:

• Яблочное пюре - 2 столовых ложки
• Свеже выжатый яблочный сок - ¼ стакана
• Яблочный уксус - 2 столовых ложки
• Дижонская горчица - 1 столовая ложка
• Финики (без косточки, размять до состояния пасты) - ½ чайной ложки
• Соль и перец - по ¼ чайной ложки
• Тимьян - 1 столовая ложка, нарубить
• Свежий розмарин - 1 чайная ложка

Источник: shutterstock

Как приготовить:

Отвари куриное филе. Желательно варить ее с добавлением корня петрушки, лаврового листа и специй, так мясо получится ароматней.

Остуди отваренное филе и нарежь на средние кусочки. 

Все ингредиенты для заправки выложи в блендер и взбей до однородной массы. 

Курицу, грибы, сельдерей, клюкву, фету, мяту и петрушку смешай в салатнице. Заправь соусом и перемешай. 

Выложи шпинат на дно тарелки, сверху - приготовленный салат. Укрась кусочками яблока, присыпь рубленными орехами и подавай.

http://lady.tochka.net/30351-salat-s-kuritsey-yablokom-i-fetoy/