Нежный яблочный пирог по восточному рецепту без преувеличения понравится абсолютно всем. Секрет рецепта в том, что здесь яблоки кладутся сразу по половинке и просто накрываются листом теста.

 

 

Ингредиенты:

 

Сметана 150 г

Яичный желток 2 шт.

Сахар 100 г

Мука 400 г

Разрыхлитель 1 ч. л

Сливочное масло 200 г 

Яблоко 6 шт.

Яичный белок 1 шт.

Корица по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

 

Приготовление:

 

Сначала приготовим тесто. В глубокой тарелке смешиваем сметану, два желтка, 100 г сахара и взбиваем до однородной массы. В другую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, ванильный сахар и перемешиваем. Добавляем сюда 200 г сливочного масла и снова перемешиваем. Теперь выливаем сюда сметанную смесь и вымешиваем тесто. Даем тесту отдохнуть 20 минут под пленкой в холодильнике.

 

В это время подготовим яблоки. Моем их, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевины и разрезаем каждое на две половинки. Обваливаем яблоки в сахаре и корице. Достаем тесто и разрезаем его на две части. Раскатываем одну часть и выкладываем на нее яблоки сердцевиной вниз.

 

Смазываем все белком. Вторую часть теста тоже раскатываем и накрываем ею пирог. Выпекаем 35 минут при температуре 180 градусов.