Ñàìîäåëüíàÿ êîïòèëüíÿ ñâîèìè ðóêàìè |
Áîëüøèíñòâó ëþáèòåëÿì âêóñíî ïîåñòü ïî äóøå êîï÷åíîå ìÿñî, ïòèöà, ñàëî è ðûáà.
Íî òàêàÿ ïðîäóêöèÿ â ÷àñòåíüêî ïðîäàåòñÿ èëè ñîìíèòåëüíîãî êà÷åñòâà, èëè ñòîèò íåäåøåâî.
Àëüòåðíàòèâîé ïðèîáðåòåíèÿ êîï÷åíîñòåé åñòü òîëüêî îäíà. Èçãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíîå êîïòèëüíþ õîëîäíîãî êîï÷åíèÿ.
Õîëîäíîå êîï÷åíèå ïðåäóñìàòðèâàåò, ÷òî ïðîäóêòû ïîäâåðãàþòñÿ âîçäåéñòâèþ äûìà, ïðè òåìïåðàòóðå íå âûøå 32 ãðàäóñîâ ïî Öåëüñèþ. Êàêîé äîëæíà áûòü êîïòèëüíÿ, è êàê ïðàâèëüíî ïðîèçâîäèòü êîï÷åíèå, ÷òîáû ìû ïîëó÷èòü ìÿñî, ðûáó, ïòèöó õîëîäíîãî êîï÷åíèÿ?
Îõëàæäåíèå äûìà ïðîèñõîäèò çà ñ÷åò ðàññòîÿíèÿ ìåæäó òîïêîé, è ñàìîé êîïòèëüíåé. Åùå åå íàçûâàþò îòäåëåíèåì äëÿ ïðîäóêòîâ. Ýòè äâå ÷àñòè êîïòèëüíè õîëîäíîãî êîï÷åíèÿ ðàñïîëàãàþò íà ðàññòîÿíèè îò 2 äî 7 ìåòðîâ äðóã îò äðóãà.
Äûì èç òîïêè â êîïòèëüíþ ïîñòóïàåò ÷åðåç äûìîõîä. Ðàññòîÿíèå ìåæäó äâóìÿ ÷àñòÿìè ìîæåò áûòü è áîëüøèì, ÷òî äàåò âîçìîæíîñòü îñòûâàòü äûìó áîëüøå.
Äóìàþ, ÷òî ýòè ôîòî âñå ñàìè çà ñåáÿ ðàññêàæóò. È õîòÿ âðåìÿ ñåé÷àñ íå òî, ÷òîáû çàíÿòüñÿ ñòðîèòåëüñòâîì êîïòèëüíè, íî ýòîò ïîñò èëè ôîòî ìîæåòå ñîõðàíèòü, à ëåòîì...!
1.

2.

3.

4.

5.
7.

8.
9.

10.

| Ðóáðèêè: | ***ÑÀÄ È ÎÃÎÐÎÄ/Ñâîèìè ðóêàìè äëÿ êðàñîòû è óäîáñòâà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |