Ингредиенты:

 

1. Свиной фарш - 1 кг. 

2. Говяжий фарш - 500 гр. 

3. Репчатый лук - 1 шт. 

4. Свежая зелень: петрушка, укроп, кинза - по вкусу. 

5. Соль, перец - по вкусу. 

6. Картофель - 5-6 шт. 

7. Растительное масло - 2 ст. ложки. 

8. Красная салатная луковица - 2 шт. 

9. Уксус 9% - 2 ст. ложки. 

10. Соль и сахар - по 1 ч. ложки.

 

Способ приготовления:

 

1. Две красные салатные луковицы нарезаем полукольцами и перекладываем в небольшую глубокую миску. Добавляем 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара и 2 ст. ложки уксуса 9%. Вливаем воду комнатной температуры, чтобы она слегка покрывала лук. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут, затем сливаем всю жидкость. 

 

2. Берем по небольшому пучку петрушки, кинзы и укропа и мелко нарезаем. 

 

3. В глубокой миске соединяем свиной фарш, говяжий фарш, измельченную луковицу, измельчённую свежую зелень, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем фарш.

 

4. Теперь небольшое количество фарша слегка распластать в ладони в виде овальной лепешки, уложить на фарш длинную шпажку, аккуратно собрать и плотно прижать фарш со всех сторон к шпажке.

 

5. Картофель нарезаем дольками. Солим, перчим по вкусу и вливаем 2 ст. ложки растительного масла. Хорошенько перемешиваем. 

 

6. На противень застеленный пергаментной бумагой выкладываем шпажки с фаршем, а вокруг них выкладываем картофель. 

 

7. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут.

Очень вкусное, яркое и, конечно же, красивое блюдо. Моя семья просто в восторге от этого блюда! 

 

При подаче снимаем колбаски со шпажек, выкладываем на тарелку и сверху выкладываем маринованный лук. 

 

Как Вам такой рецепт? Понравился? Жду Ваши комментарии.