Очень вкусные блинчики получаются!

Ингредиенты: 

Яйца 2 шт. 
Молоко холодное 2 ст. 
Кипяток 2 ст. 
Мука 2 ст. 
Соль 1/2 ч. л. 
Сахар 2 ст. л. 
Разрыхлитель 1/2 ч. л. 
Растительное масло 4 ст. л. для жарки 

Приготовление:

Поставьте опару из ржаной муки, дрожжей и 500 мл. молока. Дайте подойти. 
Желтки отделите от белков. Оставшееся молоко немного подогрейте, растопите в нем масло, добавьте желтки. 
Влейте в опару, тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на 1−1,5 ч. 
Взбейте белки в пышную пену и добавьте в подошедшее тесто. 
Аккуратно перемешайте. 
Выпекайте блины на слегка смазанной растительным маслом разогретой сковороде. 
Готовые горячие блины смазывайте топленым или сливочным маслом и сразу подавайте.