Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Âêóñíåéøàÿ äîìàøíÿÿ âåò÷èíà èç ðóëüêè - èçóìèòåëüíûé áþäæåòíûé äåëèêàòåñ ñâîèìè ðóêàìè!
Âîñõèòèòåëüíûé âêóñ, íåæíåéøåå ìÿñî, à êàêîé àðîìàò! Êîëáàñà èç ìàãàçèíà íèêàê íå èäåò â ñðàâíåíèå.
Èíãðåäèåíòû:
ðóëüêà âåñîì íå ìåíåå 1,3 êã
20 ãð. ñîëè
1 ÷. ë. ìîëîòîãî ïåðöà
1 ÷. ë. ñóõîãî ÷åñíîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðóëüêó ïîìûòü, ïîñêîáëèòü íîæîì.
2. Ñäåëàòü â ðóëüêå íàäðåç, âûíóòü êîñòü, íî ìàêñèìàëüíî ñîõðàíèòü îò ïîâðåæäåíèé êîæó.
3. Ñðåçàòü ïðàêòè÷åñêè âñå ìÿñî ñ ðóëüêè è íàðåçàòü åãî ïðîäîëãîâàòûìè ïîëîñêàìè.
4. Âûëîæèòü ìÿñî îáðàòíî íà øêóðêó, íî êàê ìîæíî áîëåå ðàâíîìåðíî åãî ðàñïðåäåëèòü.
5. Ïîñûïàòü âñå ñîëüþ, ìîëîòûì ïåðöåì è ñóõèì ÷åñíîêîì.
6. Ñâåðíóòü øêóðêó ðóëüêè â î÷åíü ïëîòíûé ðóëåò è ñòÿíóòü åãî íèòêàìè èëè áå÷åâêîé.
Íàòåðåòü âñþ ïîâåðõíîñòü ðóëåòà êðóïíîé ñîëüþ.
7. Çàâåðíóòü ðóëåò â íåñêîëüêî ñëîåâ ïèùåâîé ïëåíêè è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íèæíþþ ïîëêó ïðîñàëèâàòüñÿ íà òðè äíÿ.
8. Çàòåì ðóëåò äîñòàòü, âûëîæèòü â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ, çàëèòü âîäîé è ïîñòàâèòü íà îãîíü.
Ïîñëå çàêèïàíèÿ óáàâèòü îãîíü òàê, ÷òîáû òåìïåðàòóðà âîäû áûëà íå áîëåå 80 ãðàäóñîâ.
9. Âàðèòü ðóëåò 3 ÷àñà.
10. Îñòóäèòü ðóëåò ïðÿì â âîäå ãäå îí âàðèëñÿ.
11. Óáðàòü õîëîäíûé ðóëåò â ïëåíêå â õîëîäèëüíèê íà 12-18 ÷àñîâ.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñ ôîòî:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

Âñå! Âåò÷èíêà ãîòîâà! Ìîæíî ïðîáîâàòü!
Ïîäàâàòü âåò÷èíó ñ õðåíîì è ãîð÷èöåé.