Ингредиенты:

Для теста:
муки грамм 300
2 ч.л. активных сухих дрожжей Саф-момент
125 мл теплого молока
1 щепотка сахара
1 ст.л растительного масла
1 яйцо
3 ст.л. сметаны

Для начинки:
300 грамм шампиньонов
150 грамм сыра
150 грамм сметаны
2 яйца
соль — перец по вкусу

Приготовление:

Смешиваем теплую воду с сахаром, растительным маслом и дрожжами.

Даем пару минут тесту подойти.

Затем добавляем яйца комнатной температуры, сметану. Все хорошо размешиваем и добавляем муку.

Должно получиться тесто не липнущее к рукам, но при этом не должно быть сильно крутым. Вымешиваем и оставляем в теплом месте под полотенцем минут на 15.

Тесто раскатываем и выкладываем в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла.

На тесто выкладываем грибы, затем перемешиваем с двумя третями сыра, солим и перчим.

Сверху посыпаем оставшимся сыром и заливаем яично-сметанной смесью.

Выпекаем при 180 С около 40 минут.

источник