Многие хозяйки готовят ёжики с рисом, рецепт очень распространенный и обычно банальный. Просто в подливе. Но можно из такого просто рецепта сделать что-то оригинальное. Такое блюдо порадует вашу семью. И на случай застолья стоит сохранить рецепт.

Приготовление:

1. Готовим основу для корзиночек. Для этого отварить картофель, потолочь в пюре и вмешать сливочное масло, взбитое яйцо. Для более пластичной и плотной консистенции добавить муку и 50 грамм сыра.
2. Порезать лук и обжарить до прозрачности.
3. Смешать все ингредиенты для тефтелей (лук, рис, сам фарш и яйцо). Добавить специи и соль по вкусу, зелень.
4. Для этого блюда идеально подойдет формочки для кексов. Смазать их растительным маслом.
5. Руками, смоченными в холодной воде взять порцию картофеля и распределить по форме так, чтобы получились высокие бортики.
6. В углубление ложной выложить тефтельки. Сверху присыпать тертым сыром.
7. Блюдо запекается в духовке при температуре 190 от получаса до 40 минут.

 

источник