Цитата сообщения Victoria_Serova Пасхальный КУЛИЧ на ЖЕЛТКАХ




ИНГРЕДИЕНТЫ для Кулича на Желтках и топленом масле:

Для дрожжевого теста
мука 800-1000 г
дрожжи (свежие) 50 г
молоко 500 мл
желтки 8 шт
сахар 350 г
ванильный экстракт/сахар 2 ст.л.
соль на кончике ножа
сливочное масло 200 г
растительное масло 100 мл
ром или коньяк 50-70 мл
цукаты 150 г
изюм 150 г

Для смазывания куличей
желток 1 шт
молоко 1 ст.л.

Для глазури на желатине
желатин 1 ч.л. с горкой
вода 2 ст.л.

сахар 180 г
вода 4 ст.л.
сок лимона 1 ч.л.